10 Resep Masakan Sate Usus: Lezat dan Menggugah Selera

Pecinta kuliner pedas dan gurih, bersiaplah untuk memanjakan lidah! Artikel ini menyajikan 10 resep masakan sate usus yang lezat dan pastinya menggugah selera. Mulai dari resep sate usus sederhana yang praktis dan cepat, hingga resep sate usus pedas manis, sate usus bakar, dan sate usus goreng dengan bumbu spesial, semuanya ada di sini. Temukan inspirasi kreasi sate usus favoritmu dan siap-siap untuk ketagihan dengan cita rasa sate usus yang tiada duanya!

Resep Sate Usus Pedas Menggugah Selera

Nikmati sensasi pedas dan gurih dari sate usus dengan resep mudah ini. Siapkan bahan-bahan sederhana dan ikuti langkah demi langkah untuk menciptakan hidangan lezat yang pasti disukai seluruh keluarga.

Bahan-bahan:

• 500 gr usus ayam
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 1 batang daun serai
• Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap manis

Bumbu Halus:

• 20 buah cabe keriting
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Langkah-langkah:

1. Rebus usus ayam hingga matang, lalu tiriskan.

   

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap manis secukupnya.

   

   

3. Masukkan usus ayam yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Masak hingga bumbu meresap dan koreksi rasa. Pastikan rasa pedas, manis, dan gurihnya seimbang.

   

   

Sate usus pedas siap disajikan! Sajikan selagi hangat dan nikmati kelezatannya.

Resep Sate Usus Maknyus

Nikmati kelezatan sate usus yang maknyus dengan resep mudah ini. Sate usus ini cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan pendamping. Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk membuatnya!

Bahan-bahan

• 500 gram usus ayam
• 10 tusukan sate

Bumbu:

• 6 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• 2 keping gula merah
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu jamur
• 6 lembar daun salam
• 600 ml air kelapa
• 1 ruas jari lengkuas

Langkah-Langkah

1. Cuci bersih usus ayam hingga benar-benar bersih, lalu tiriskan.

   

2. Tuang air kelapa ke dalam panci. Tambahkan semua bumbu yang sudah diiris tipis atau dihaluskan.

   

   

3. Masak hingga mendidih, lalu masukkan usus ayam. Aduk sesekali dan masak selama 20 menit.

   

   

4. Matikan api dan biarkan hingga dingin. Buang air rebusannya. Tusuk usus yang sudah direbus ke tusukan sate satu per satu hingga habis. Anda bisa langsung menikmatinya atau menggorengnya terlebih dahulu.

   

   

   

Selamat mencoba!

Resep Sate Usus dan Ati Ampela yang Lemak dan Gurih

Sate usus dan ati ampela adalah hidangan yang mudah dibuat dan lezat. Resep ini menggabungkan cita rasa gurih dari usus dan ati ampela yang diungkep dengan bumbu khas Indonesia. Cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat, atau sebagai camilan yang nikmat.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 1 kg usus ayam
• 5 pcs ati ampela
• Secukupnya tusuk sate

Bumbu Ungkep:

• 3 butir kemiri
• 5 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Secukupnya air

Cara Membuat:

1. Cuci bersih usus ayam dan ati ampela hingga benar-benar bersih.

2. Haluskan semua bumbu ungkep kecuali daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Anda bisa menggunakan blender atau diulek secara tradisional.

3. Ungkep usus dan ati ampela dengan bumbu halus hingga matang dan empuk. Pastikan air ungkepan cukup agar usus dan ati ampela matang sempurna.

4. Setelah matang, tusuk usus dan ati ampela yang sudah diungkep ke tusukan sate.

   

5. Sate yang sudah ditusuk bisa disimpan di kulkas dan digoreng atau dibakar saat akan disajikan.

6. Sajikan sate usus dan ati ampela dengan nasi hangat, lalapan segar, dan sambal favorit Anda untuk menambah kenikmatan.

Tips: Untuk hasil yang lebih nikmat, bakar sate sebentar sebelum disajikan agar aroma dan rasanya semakin kuat. Selamat mencoba!

Resep Sate Usus Ayam Bacem yang Lezat dan Mudah

Sate usus ayam bacem merupakan hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Dengan bumbu bacem yang meresap, hidangan ini cocok disajikan sebagai camilan atau lauk pendamping nasi.

Bahan-bahan:

• 400 gr usus ayam rebus
• 25 gr gula merah, diiris
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam (secukupnya)
• 250 ml air
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:

• 3 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk

Langkah-langkah:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam dan daun jeruk. Masukkan usus ayam rebus, lalu tambahkan air.

   

   

   

2. Masukkan garam, gula merah, dan kecap manis. Masak hingga bumbu meresap dan usus ayam berwarna kecoklatan.

   

   

   

3. Tusuk usus ayam dengan tusuk sate. Anda bisa langsung menyajikannya atau membakarnya sebentar di atas bara api atau teflon.

   

4. Sajikan sate usus ayam bacem selagi hangat.

   

Resep Sate Usus Ayam Pedas Manis

Nikmati kelezatan sate usus ayam dengan bumbu pedas manis yang menggugah selera. Resep ini mudah diikuti, cocok untuk hidangan sehari-hari maupun acara spesial.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• ½ kg usus ayam

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera)
• 1 ruas jahe

Bumbu Pelengkap:

• ½ butir atau 3 sdm gula merah
• 2 lembar daun salam
• 3 batang serai
• 1 ruas lengkuas
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 gelas air putih
• Minyak untuk menumis

Langkah-langkah

1. Persiapan: Cuci bersih usus ayam hingga airnya jernih. Rebus usus ayam dengan daun salam dan jahe, lalu bilas 2-3 kali dengan air bersih mengalir. Haluskan semua bahan bumbu halus.

   

2. Memasak Usus: Tumis bumbu halus hingga matang. Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, gula merah, garam, gula pasir, kecap manis, dan air. Tunggu hingga mendidih. Masukkan usus ayam yang telah direbus dan dibilas, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.

   

3. Penyajian: Koreksi rasa. Sate usus ayam pedas manis siap disajikan. Anda bisa menikmatinya langsung tanpa tusuk sate, atau ditusuk dan dibakar terlebih dahulu untuk aroma yang lebih sedap. Tingkat kepedasan dan kemanisan dapat disesuaikan dengan selera Anda.

   

Sate Usus Ayam Bumbu Rujak yang Menggugah Selera

Sate usus ayam bumbu rujak adalah hidangan yang memadukan tekstur kenyal usus ayam dengan bumbu rujak yang kaya rasa. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk hidangan keluarga atau camilan spesial.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 500 gram usus ayam

Bumbu:

• 1 sdm gula jawa/gula merah sisir
• 1 sdm air asam jawa
• 1 bungkus santan kara
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• Secukupnya air
• Secukupnya minyak goreng

Bumbu Halus:

• 7 butir bawang merah
• 5 butir bawang putih
• 3 butir cabe merah besar
• 5 butir cabe merah keriting
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit

Cara Membuat:

1. Bersihkan Usus Ayam: Cuci dan bilas usus ayam hingga benar-benar bersih. Anda bisa menggunakan usus ayam yang sudah bersih dan siap olah.

2. Haluskan Bumbu: Blender semua bahan bumbu halus hingga membentuk pasta.

3. Tumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

4. Masak Usus Ayam: Masukkan usus ayam, air asam jawa, dan gula merah. Bumbui dengan garam dan kaldu jamur. Tambahkan santan kara dan aduk rata.

5. Rebus hingga Matang: Tambahkan sedikit air dan masak hingga matang dan air menyusut. Koreksi rasa dan matikan api. Biarkan usus ayam dingin sebelum ditusuk.

6. Bakar Sate: Tusuk usus ayam dengan tusukan sate dan bakar sebentar hingga muncul aroma smoky. Sajikan sate usus ayam bumbu rujak selagi hangat.

Resep Sate Usus Ayam Bumbu Kuning yang Lezat

Nikmati kelezatan sate usus ayam bumbu kuning yang mudah dibuat di rumah. Resep ini memberikan panduan langkah demi langkah, mulai dari persiapan bahan hingga penyajian, agar Anda dapat menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

• 500 gr usus ayam
• 2 lembar daun salam
• 500 ml air

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit

Bumbu Lainnya:

• 4 lembar daun jeruk (opsional)
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam (atau sesuai selera)

Langkah-Langkah

1. Siapkan bahan. Rebus usus ayam dengan 2 lembar daun salam hingga matang, lalu tiriskan.

2. Tumis bumbu halus. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas geprek, tumis kembali.

3. Rebus usus dengan bumbu. Tuang air ke dalam tumisan bumbu, masukkan usus ayam yang sudah direbus. Tambahkan gula pasir, kaldu bubuk, dan garam. Biarkan mendidih dan koreksi rasa.

4. Masak hingga menyusut. Masak hingga kuah menyusut dan meresap ke dalam usus ayam. Dinginkan hingga suhu ruang, lalu tusuk usus ayam menggunakan tusuk sate.

5. Sajikan atau bakar. Sate usus ayam bumbu kuning siap disajikan. Anda juga bisa membakarnya terlebih dahulu untuk mendapatkan aroma smoky yang lebih sedap.

Selamat mencoba!

Resep Sate Usus yang Lezat dan Mudah

Sate usus merupakan hidangan yang digemari banyak orang. Berikut resep sate usus yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• 500 gr usus ayam siap pakai

Bumbu:

• 2 batang serai
• 1 jempol lengkuas
• 5 lembar daun jeruk
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Tusuk sate secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 sdt bubuk kunyit
• 1 sdm bubuk ketumbar
• 2 butir kemiri

Langkah-langkah

1. Cuci Usus: Cuci bersih usus ayam yang sudah direbus hingga benar-benar bersih, lalu tiriskan.

   

2. Masak Usus dengan Bumbu: Masukkan usus ayam dan semua bumbu (bumbu yang dihaluskan, serai, lengkuas, daun jeruk, gula, dan garam) ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya, lalu masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.

   

   

3. Tusuk dan Sajikan: Setelah rasa pas dan bumbu meresap, matikan api dan tiriskan usus. Ambil tusuk sate dan tusukkan usus seperti pada gambar. Lakukan hingga usus habis. Sate usus siap disajikan langsung atau bisa digoreng terlebih dahulu sesuai selera.

   

   

Resep Sate Usus Ayam Bumbu Rujak yang Menggugah Selera

Sate usus ayam bumbu rujak adalah hidangan yang memadukan tekstur kenyal usus ayam dengan cita rasa pedas, manis, dan gurih dari bumbu rujak. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk hidangan sehari-hari maupun acara spesial.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 250 gr usus ayam, bersihkan dan rebus terlebih dahulu

Bumbu:

• 1 sachet santan instan
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm gula jawa
• 50 ml air asam jawa
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt merica

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah besar
• 4 butir kemiri
• 1/2 ruas lengkuas
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang sereh

Langkah-langkah:

1. Menumis Bumbu: Haluskan semua bumbu halus. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan sereh.

   

   

2. Memasak Usus: Masukkan usus ayam yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.

   

   

3. Membuat Sate: Setelah usus dingin, tusuk usus ke tusukan sate.

   

   

4. Membakar Sate: Bakar sate di atas teflon dan olesi dengan sisa bumbu. Bakar hingga matang dan sedikit gosong.

   

   

Sate usus ayam bumbu rujak siap disajikan. Selamat menikmati!

Resep Sate Usus dan Jantung Ayam Ala Angkringan

Nikmati kelezatan sate usus dan jantung ayam ala angkringan yang mudah dibuat di rumah. Resep ini memadukan bumbu rempah khas Indonesia dengan proses memasak yang praktis, menghasilkan sate yang empuk, gurih, dan aromatik.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 450 gr usus ayam (bisa dicampur jantung ayam)
• 11 buah tusuk sate

Bumbu Marinasi:

• 2-3 sdm kecap manis
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh, geprek
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdt gula jawa
• Secukupnya kaldu bubuk (±½ sdt)
• 250 ml air

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 1 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt garam

Bahan Pelengkap:

• Secukupnya minyak goreng

Langkah-langkah:

1. Rebus Usus dan Jantung Ayam: Didihkan air secukupnya, rebus usus dan jantung ayam hingga berubah warna. Angkat dan bilas hingga bersih.

   

   

   

2. Tumis Bumbu dan Ungkep: Haluskan semua bumbu halus. Masukkan usus dan jantung ayam, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan sereh ke dalam wajan. Tuang air, masak hingga usus empuk. Tambahkan gula jawa, kecap manis, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

3. Tusuk dan Goreng: Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Angkat dan dinginkan sebentar. Tusuk usus dan jantung ayam ke tusuk sate. Goreng dalam minyak panas sebentar saja hingga sedikit kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

4. Sajikan: Sate usus dan jantung ayam ala angkringan siap disajikan. Nikmati selagi hangat dengan nasi putih atau lontong.

Asal Usul Sate Usus

Menelusuri asal usul sate usus, kita akan menemukan jejak sejarah yang menarik. Meskipun tidak ada catatan sejarah yang pasti, namun kuat dugaan sate usus lahir dari kreativitas dan kearifan lokal masyarakat Indonesia dalam memanfaatkan setiap bagian hewan ternak, khususnya ayam, secara maksimal. Usus ayam yang biasanya dibuang, diolah sedemikian rupa menjadi hidangan lezat dan terjangkau.

Kemungkinan besar, sate usus muncul pertama kali di daerah yang memiliki tradisi kuliner sate yang kuat, seperti Jawa. Di pulau ini, berbagai jenis sate telah berkembang sejak lama, mulai dari sate ayam, sate kambing, hingga sate kelinci. Inovasi penggunaan usus ayam sebagai bahan sate dipercaya sebagai bentuk adaptasi dan efisiensi dalam mengolah bahan makanan.

Sate usus kemudian populer sebagai jajanan kaki lima yang murah meriah dan digemari banyak kalangan. Bumbu-bumbu khas Indonesia, seperti kecap manis, bawang merah, dan bawang putih, memberikan cita rasa gurih dan manis yang khas pada sate usus, membuatnya semakin digemari hingga saat ini.

Kandungan Gizi dan Manfaat Sate Usus

Meskipun sate usus dikenal sebagai jajanan kaki lima yang terjangkau, ternyata ia mengandung beragam nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Usus ayam, bahan utama sate ini, merupakan sumber protein yang baik. Protein penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta berperan dalam berbagai fungsi tubuh lainnya.

Selain protein, sate usus juga mengandung zat besi yang berperan dalam pembentukan sel darah merah. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, sehingga mengonsumsi sate usus dalam jumlah wajar dapat membantu mencegah kondisi tersebut. Selain itu, usus ayam juga mengandung vitamin B12, yang penting untuk kesehatan sistem saraf dan pembentukan sel darah merah.

Namun, perlu diingat bahwa sate usus umumnya diolah dengan bumbu dan saus yang tinggi lemak dan natrium (garam). Konsumsi berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, tekanan darah tinggi, dan obesitas. Oleh karena itu, penting untuk mengonsumsi sate usus dalam porsi yang terkontrol dan memperhatikan cara pengolahannya. Pilihlah sate usus yang dipanggang dan hindari sate usus yang digoreng dengan minyak berlebihan.

Pengolahan yang tepat dan konsumsi yang bijak akan membuat Anda dapat menikmati kelezatan sate usus sembari tetap menjaga kesehatan.

Tips Memilih Usus yang Berkualitas

Memilih usus yang berkualitas adalah kunci utama kelezatan sate usus. Usus yang tepat akan menghasilkan tekstur yang kenyal dan rasa yang lezat setelah diolah. Perhatikan beberapa tips berikut saat berbelanja usus di pasar atau supermarket.

Warna usus yang segar biasanya berwarna putih pucat atau krem. Hindari usus yang berwarna keabu-abuan atau kehitaman, karena itu bisa jadi tanda usus sudah tidak segar. Aroma usus segar cenderung tidak menyengat. Jika tercium aroma busuk atau amis yang kuat, sebaiknya jangan dipilih.

Tekstur usus yang baik adalah kenyal dan elastis. Usus yang sudah lembek atau berair menandakan kualitasnya sudah menurun. Pastikan usus bersih dan sudah terbebas dari kotoran. Meskipun akan dicuci kembali, usus yang sudah bersih akan menghemat waktu dan tenaga dalam proses pengolahan.

Jika Anda membeli usus yang sudah dipotong-potong, perhatikan kebersihan potongan dan ukurannya. Potongan yang rapi dan seragam akan memudahkan dalam proses pembakaran sate agar matang merata.

Dengan memperhatikan tips-tips di atas, Anda dapat memilih usus yang berkualitas untuk membuat sate usus yang lezat dan menggugah selera.