10 Resep Masakan Sayur Bobor: Lezat, Bergizi, dan Mudah Dibuat

Ingin menikmati hidangan lezat, bergizi, dan mudah dibuat? Resep masakan sayur bobor adalah pilihan yang tepat! Temukan 10 resep sayur bobor andalan yang akan memanjakan lidah Anda. Mulai dari resep sayur bobor bayam yang klasik, resep sayur bobor daun singkong yang sederhana, hingga kreasi resep sayur bobor modern dengan tambahan tempe, tahu, atau ayam. Simak artikel ini untuk mendapatkan inspirasi resep masakan sayur bobor favorit Anda dan sajikan hidangan lezat serta bergizi untuk keluarga tercinta!

Resep Bobor Bayam Lezat dan Mudah

Bobor bayam adalah sayur berkuah santan yang lezat dan mudah dibuat. Resep ini cocok untuk hidangan sehari-hari ataupun menu spesial. Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk membuat bobor bayam yang gurih dan menyegarkan.

Bahan-bahan:

• 1 ikat bayam
• 100 gr wortel
• 1 buah jagung manis
• 1 lembar daun salam
• 300 gr santan agak kental
• ½ sdt merica bubuk
• Garam dan bumbu kaldu secukupnya
• Minyak secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1 cm kencur
• ½ sdt ketumbar bubuk

Langkah-langkah:

1. Siapkan Bahan: Bersihkan dan iris bayam serta wortel. Pipil jagung manis.

   

2. Haluskan Bumbu dan Panaskan Minyak: Ulek bumbu halus hingga benar-benar halus. Siapkan santan dan panaskan minyak goreng.

   

3. Tumis Bumbu dan Masukkan Santan: Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam. Setelah matang, tuangkan santan dan biarkan mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.

   

4. Masukkan Wortel dan Jagung: Setelah mendidih, masukkan wortel dan jagung. Biarkan hingga empuk.

   

5. Bumbui dan Masukkan Bayam: Tambahkan garam, merica bubuk, dan bumbu kaldu. Setelah wortel dan jagung empuk, masukkan bayam dan masak hingga matang. Koreksi rasa.

   

6. Sajikan: Matikan kompor dan sajikan bobor bayam selagi hangat.

   

Resep Bobor Labu Siam, Buncis, dan Jagung

Nikmati hidangan berkuah santan yang lezat dan bergizi dengan resep Bobor Labu Siam, Buncis, dan Jagung berikut ini. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk hidangan sehari-hari.

Bahan-bahan:

• 1 buah labu siam
• 5 buah buncis
• 1 buah jagung manis, diserut
• 1 buah wortel
• 1 buah kentang
• 900 ml air
• 1 sachet santan instan
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt gula pasir
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, digeprek

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 2 buah bawang merah
• 1 butir kencur
• 1 sdt ketumbar bubuk

Langkah-langkah:

1. Persiapan Bahan: Kupas dan cuci bersih semua bahan. Potong-potong sayuran sesuai selera dan sisihkan. Haluskan bumbu halus.

   

   

   

2. Merebus Sayuran: Rebus air bersama daun salam dan lengkuas hingga mendidih. Masukkan sayuran dan bumbu halus. Masak hingga sayuran lunak.

   

   

3. Menambahkan Santan dan Bumbu: Tambahkan santan, garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk rata. Matikan api. Koreksi rasa. Sajikan selagi hangat.

   

   

   

Resep Bobor Buncis Labu Jagung yang Lezat dan Mudah

Nikmati hidangan sayur yang segar dan bernutrisi dengan resep Bobor Buncis Labu Jagung. Resep ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Kombinasi rasa gurih santan dan manisnya jagung berpadu sempurna dengan tekstur renyah buncis dan labu siam. Siap untuk menghangatkan perut dan memanjakan lidah Anda?

Bahan-bahan:

• 1 buah jagung
• 3 buah labu siam
• 10 batang buncis
• 1 sachet kecil santan instan
• 700 ml air
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu jamur
• ½ sdt gula pasir
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• 1 sdt ketumbar bubuk

Cara Memasak:

1. Didihkan air, lalu masukkan bumbu halus, lengkuas, dan daun salam. Aduk rata.

   

2. Masukkan jagung, labu siam, dan buncis. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk kembali hingga tercampur rata.

   

   

3. Tuangkan santan instan, aduk rata, dan masak hingga mendidih kembali. Jangan lupa untuk mengoreksi rasa. Jika sudah sesuai selera, matikan kompor.

   

   

4. Sajikan bobor selagi hangat dengan nasi putih dan lauk pendamping lainnya. Selamat menikmati!

   

Resep Sayur Bobor Labu Siam yang Lezat dan Sederhana

Nikmati hidangan tradisional Indonesia yang kaya rasa dan mudah dibuat, Sayur Bobor Labu Siam. Resep ini cocok untuk hidangan sehari-hari maupun acara spesial. Dengan perpaduan labu siam, bayam, dan kacang panjang, serta bumbu rempah yang khas, Sayur Bobor Labu Siam pasti akan menggugah selera Anda.

Bahan-bahan:

• Sayuran:
• 350 gr Labu Siam
• 3 ikat Bayam
• 100 gr Kacang Panjang
• Bumbu:
• 1 1/2 sdt Garam
• 1 sdt Kaldu Jamur
• 13 gr Gula Merah
• 10 gr Gula Pasir
• 1/2 sdt Lada Bubuk
• 1/2 sdt Ketumbar Bubuk
• 3 lbr Daun Salam
• 2 ptg Lengkuas (geprek)
• Santan dan Air:
• 65 ml Santan Kental
• 1200 ml Air
• Lainnya:
• 5 sdm Minyak Goreng
• Bawang Goreng (untuk taburan)
• Bumbu Halus:
• 5 siung Bawang Putih
• 7 siung Bawang Merah
• 5 btr Kemiri
• 25 gr Kencur

Langkah-langkah:

1. Siapkan Sayuran: Siangi dan cuci bersih labu siam, bayam, dan kacang panjang. Potong labu siam secara miring dan tipis.

2. Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, lada bubuk, dan ketumbar bubuk. Tumis hingga bumbu hampir kering, tambahkan sedikit air (sekitar 200ml) agar tidak gosong.

3. Masukkan Labu Siam dan Kacang Panjang: Setelah bumbu mendidih, masukkan labu siam dan kacang panjang. Tutup dan masak selama kurang lebih 5 menit.

4. Tambahkan Air dan Bumbu Lainnya: Setelah 5 menit, buka tutup panci. Tambahkan 1000ml air, gula merah, gula pasir, garam, dan kaldu jamur. Tunggu hingga mendidih kembali.

5. Masukkan Bayam dan Sajikan: Setelah mendidih, masukkan bayam dan masak hingga layu. Matikan api. Sayur Bobor Labu Siam siap dihidangkan. Taburi dengan bawang goreng untuk aroma yang lebih sedap.

Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan hasil masakan Anda!

Resep Bobor Labu Siam, Jagung, dan Wortel yang Lezat dan Mudah

Nikmati hidangan berkuah santan yang lezat dan sehat dengan resep Bobor Labu Siam, Jagung, dan Wortel ini. Resep ini mudah diikuti, cocok untuk hidangan sehari-hari maupun acara spesial.

Bahan-bahan

• 1 buah jagung, pipil
• 1 buah wortel, potong-potong
• 2 buah labu siam kecil, potong-potong
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas jari lengkuas, geprek
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 65 ml santan instan
• 1 liter air

Bumbu Halus:

• 1 ruas kencur
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar butir

Langkah-langkah

1. Persiapan Bahan: Cuci bersih jagung, wortel, dan labu siam. Potong-potong wortel dan labu siam sesuai selera. Haluskan kencur, bawang putih, dan ketumbar.

   

2. Rebus Sayuran: Didihkan air dalam panci. Masukkan daun salam dan lengkuas geprek. Masak hingga harum. Kemudian, masukkan jagung, wortel, dan labu siam. Setelah sayuran setengah matang, tambahkan garam dan gula pasir.

   

   

   

3. Tambahkan Santan: Setelah sayuran matang, masukkan santan instan. Aduk rata dan masak sebentar. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan. Angkat dan sajikan.

   

   

   

Resep Bobor Bayam Labu Siam yang Lezat dan Mudah

Nikmati hidangan sederhana namun kaya rasa dengan resep Bobor Bayam Labu Siam ini. Kombinasi bayam dan labu siam yang segar, disiram kuah santan gurih, menciptakan cita rasa khas Indonesia yang menggugah selera. Resep ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Simak langkah-langkahnya di bawah ini!

Bahan-bahan:

• 1 ikat bayam
• 1 buah labu siam ukuran sedang
• 1 bungkus kecil santan instan Rose Brand
• 1 lembar daun salam
• 1 liter air
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula pasir/gula merah
• 1 sdt kaldu jamur bubuk

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt bubuk kencur
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk

Langkah-Langkah:

1. Siapkan Bahan: Siangi bayam, pisahkan daun dari batangnya. Kupas labu siam dan potong-potong sesuai selera. Cuci bersih bayam dan labu siam, lalu tiriskan.

   

2. Rebus Bumbu: Didihkan air dalam panci. Masukkan bumbu halus dan daun salam. Masak hingga mendidih dan aroma bumbu tercium harum.

   

3. Masukkan Sayuran: Setelah air mendidih, masukkan labu siam terlebih dahulu. Masak hingga agak lunak, lalu tambahkan bayam. Aduk rata.

   

4. Tambahkan Santan dan Bumbu: Setelah bayam dan labu siam cukup layu, masukkan santan instan, garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk perlahan dan masak hingga mendidih kembali. Koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api.

   

Bobor Bayam Labu Siam siap disajikan! Sangat nikmat disantap dengan nasi hangat dan lauk pendamping lainnya.

Resep Sayur Bobor Bayam yang Lezat dan Mudah

Resep sayur bobor bayam ini sangat mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang praktis, Anda dapat menikmati hidangan sayur bobor bayam yang lezat dan bergizi dalam waktu singkat.

Bahan-bahan:

• Sayuran:
• 1 ikat bayam segar
• 1 buah labu siam
• Santan:
• 1 bungkus santan Kara (65ml)
• 500 ml air
• Bumbu Halus:
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kencur
• 1 sendok teh ketumbar
• Garam secukupnya
• Bumbu Cemplung:
• 3 ruas lengkuas, geprek
• 3 lembar daun salam
• Gula pasir secukupnya
• Opsional:
• Penyedap rasa (secukupnya)

Cara Memasak:

1. Siapkan bahan-bahan. Siangi bayam dan cuci bersih. Potong labu siam sesuai selera, lalu cuci bersih.

2. Didihkan air dalam panci. Masukkan bumbu halus, bumbu cemplung (lengkuas dan daun salam), dan gula pasir. Masukkan potongan labu siam dan masak hingga hampir matang.

3. Masukkan bayam dan santan Kara. Aduk rata dan masak hingga bayam layu.

4. Koreksi rasa. Tambahkan garam atau penyedap rasa jika diperlukan. Angkat dan sajikan sayur bobor bayam selagi hangat.

Sayur bobor bayam ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan lauk pendamping lainnya seperti tempe goreng atau ikan goreng. Selamat mencoba!

Resep Bobor Bayam Segar dan Lezat

Bobor bayam adalah masakan Indonesia yang lezat dan mudah dibuat. Sayuran hijau yang segar berpadu dengan kuah santan gurih, menciptakan hidangan yang menyegarkan dan cocok dinikmati kapan saja. Ikuti resep sederhana ini untuk membuat bobor bayam sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

• 1 ikat kecil bayam segar
• 1 buah wortel
• 1 buah gambas/oyong
• 3 helai kacang panjang
• 1 buah tomat besar, iris menjadi 8 bagian
• ½ bungkus santan instan
• 3 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• Gula pasir secukupnya (sesuaikan selera)

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• Secuil kencur

Langkah-langkah:

1. Persiapan Sayuran dan Bumbu: Petik daun bayam, potong-potong wortel, oyong, dan kacang panjang. Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kencur).

   

   

2. Menumis Bumbu: Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam.

3. Memasak Kuah Santan: Masukkan 2 gelas air dan santan instan ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

   

4. Memasukkan Sayuran Keras: Masukkan wortel dan kacang panjang. Masak hingga sedikit lunak.

   

5. Memasukkan Sayuran Lunak: Setelah mendidih, masukkan bayam dan oyong. Tunggu hingga hampir matang, lalu masukkan tomat.

   

   

6. Sajikan: Bobor bayam siap disajikan. Nikmati selagi hangat dengan nasi putih, tempe goreng, tahu goreng, dan sambal bawang.

   

Resep Bobor Kangkung Kacang Panjang yang Lezat dan Mudah

Nikmati hidangan sederhana namun kaya rasa dengan resep Bobor Kangkung Kacang Panjang ini. Resep ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Siapkan bahan-bahan segar dan ikuti langkah-langkahnya untuk menciptakan hidangan lezat dan bergizi.

Bahan-bahan

Sayuran:

• 1 ikat Kangkung
• 5 helai Kacang Panjang

Bumbu:

• 2 lembar Daun Salam
• 4 cm Lengkuas (geprek)
• 1/2 sdm Garam
• 1 sdm Kaldu Sapi Bubuk
• 1/2 keping Gula Merah
• 2 sdm Ketumbar Bubuk
• 65 ml Santan Instan
• 800 ml Air

Bumbu Halus:

• 5 siung Bawang Merah
• 4 siung Bawang Putih
• 5 cm Kencur
• 3 butir Kemiri

Langkah-langkah

1. Persiapan Bahan: Siapkan semua bahan. Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, dan kemiri menggunakan blender. Siangi kangkung dan potong-potong kacang panjang.

   

   

2. Proses Memasak: Didihkan air dalam panci. Rebus kacang panjang bersama daun salam dan lengkuas geprek. Setelah kacang panjang agak empuk, masukkan bumbu halus dan ketumbar bubuk. Tambahkan santan instan, gula merah, dan kaldu sapi bubuk. Terakhir, masukkan kangkung dan masak hingga matang.

   

   

   

3. Sajikan: Angkat dan sajikan Bobor Kangkung Kacang Panjang selagi hangat.

   

Resep Bobor Mentimun Daun Singkong yang Lezat dan Mudah

Nikmati hidangan Bobor Mentimun Daun Singkong yang segar dan kaya rasa. Resep ini mudah diikuti, cocok untuk Anda yang baru belajar memasak atau ingin hidangan praktis dan lezat.

Bahan-bahan

• 1 ikat kecil daun singkong muda
• 1 buah mentimun, buang bijinya, potong-potong
• 500 ml air
• 1 bungkus kecil santan instan kental
• Segenggam daun kemangi
• Secukupnya minyak untuk menumis (opsional)
• Bumbu Halus:
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 2 ruas kencur
• Bumbu Lainnya:
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 1 lembar daun salam
• Secukupnya gula
• Secukupnya garam

Langkah-langkah

1. Rebus daun singkong hingga empuk, cuci bersih, peras airnya, lalu potong-potong. Sisihkan.

   

2. Haluskan bawang putih, kemiri, dan kencur. Sisihkan. Persiapkan juga bumbu-bumbu lainnya.

   

3. Panaskan air, masukkan bumbu halus, lengkuas, dan daun salam. Aduk rata, tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan daun singkong dan potongan mentimun. Aduk rata dan tunggu mendidih kembali.

   

4. Setelah mendidih, masukkan santan dan daun kemangi. Aduk rata dan tunggu hingga mendidih.

   

5. Tambahkan gula dan garam. Aduk rata. Koreksi rasa, jika sudah sesuai, angkat dan sajikan.

   

Selamat mencoba!

Asal Usul Sayur Bobor

Menelusuri asal usul sayur bobor bukanlah hal yang mudah. Tidak ada catatan sejarah yang pasti mencatat kapan dan di mana persisnya hidangan ini pertama kali dibuat. Seperti banyak hidangan tradisional lainnya, sayur bobor kemungkinan besar berkembang secara bertahap melalui proses adaptasi dan improvisasi masyarakat di wilayah tertentu.

Namun, beberapa ahli kuliner meyakini sayur bobor berasal dari daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta. Dugaan ini didasari oleh penggunaan bahan-bahan yang umum dijumpai di kedua daerah tersebut, seperti daun singkong, bayam, dan labu siam, serta penggunaan santan yang kental, ciri khas masakan Jawa. Santan sendiri telah menjadi bagian penting dari kuliner Nusantara sejak berabad-abad lalu.

Selain itu, teknik memasak sayur bobor yang sederhana, yaitu merebus bahan-bahan dalam santan, juga menunjukkan bahwa hidangan ini kemungkinan berasal dari masyarakat agraris yang mengandalkan bahan-bahan lokal dan cara masak yang praktis. Kemudahan dalam pembuatannya membuat sayur bobor menjadi hidangan sehari-hari yang digemari hingga kini.

Meskipun asal usulnya belum dapat dipastikan secara akurat, sayur bobor telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kekayaan kuliner Indonesia. Cita rasanya yang gurih dan menyegarkan membuatnya digemari oleh berbagai kalangan, dan resepnya diwariskan secara turun-temurun hingga saat ini.

Kandungan Gizi dan Manfaat Sayur Bobor

Sayur bobor, hidangan berkuah santan yang kaya akan nutrisi, merupakan sumber vitamin dan mineral penting. Kombinasi sayuran seperti bayam, labu siam, kacang panjang, dan jagung menyediakan serat, vitamin A, vitamin C, zat besi, dan kalsium. Kacang panjang, misalnya, mengandung vitamin K yang baik untuk kesehatan tulang.

Manfaat mengonsumsi sayur bobor secara teratur sangat beragam. Kandungan serat dalam sayur bobor membantu memperlancar pencernaan dan mencegah sembelit. Kuah santan, meskipun mengandung lemak, memberikan energi dan membantu penyerapan vitamin larut lemak seperti vitamin A. Selain itu, sayur bobor juga dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh berkat kandungan vitamin dan mineralnya.

Dengan ragam nutrisi yang terkandung di dalamnya, sayur bobor merupakan pilihan menu sehat dan lezat yang cocok untuk dikonsumsi sehari-hari. Variasi sayuran dalam sayur bobor dapat disesuaikan dengan selera dan kebutuhan masing-masing individu, sehingga semakin meningkatkan nilai gizi hidangan ini.

Tips Memilih Sayuran Yang Berkualitas

Memilih sayuran berkualitas adalah kunci kelezatan dan nutrisi optimal dalam setiap masakan, termasuk sayur bobor. Berikut beberapa tips untuk memilih sayuran yang segar dan berkualitas:

Perhatikan warna sayuran. Pilih sayuran yang warnanya cerah dan segar. Hindari sayuran yang terlihat kusam atau memiliki bercak-bercak gelap.

Tekstur sayuran juga penting. Sayuran segar umumnya terasa padat dan kokoh saat disentuh. Hindari sayuran yang lembek, layu, atau berlendir.

Periksa aroma sayuran. Sayuran segar memiliki aroma alami yang khas. Jika tercium aroma tidak sedap atau busuk, sebaiknya hindari.

Untuk sayuran berdaun seperti bayam atau kangkung, pilih daun yang utuh dan tidak sobek. Daun yang layu atau menguning menandakan sayuran sudah tidak segar.

Beli sayuran secukupnya dan segera olah setelah dibeli agar nutrisi dan kesegarannya tetap terjaga.