10 Resep Sop Janda: Kelezatan yang Menggugah Selera

Mencari resep sop janda yang lezat dan menggugah selera? Anda berada di tempat yang tepat! Di artikel ini, kami sajikan 10 resep sop janda terbaik, mulai dari resep sop janda pedas yang membakar lidah, sop janda berkuah bening yang segar, hingga variasi sop janda dengan iga sapi yang empuk. Siap-siap untuk menjelajahi kelembutan daging dan kekayaan rasa dalam setiap suapan sop janda ini! Temukan resep sop janda favorit Anda dan buat keluarga Anda ketagihan!

Resep Sop Djanda: Hangat dan Menggugah Selera

Sop Djanda adalah hidangan berkuah yang kaya rempah dengan iga sapi yang empuk. Kuahnya yang pedas dan gurih membuatnya cocok dinikmati di segala suasana. Resep ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk membuat Sop Djanda yang lezat.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• ½ kg Iga Sapi
• ½ buah Bawang Bombay (iris miring)
• 15 buah Cabai Keriting Hijau (haluskan)
• 1 batang Daun Bawang (iris tipis)
• 2 batang Daun Seledri (ikat)
• 4 buah Kentang (opsional)
• 2 buah Wortel (opsional)
• 15 buah Cabai Rawit
• 1-1,5 liter Air Kaldu (air rebusan iga)
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa sapi secukupnya
• Penyedap masakan secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 siung Bawang Putih
• 8 siung Bawang Merah
• 2 ruas Jahe
• ¼ sdt Lada Butir

Rempah (sangrai sebentar, haluskan/geprek):

• 4 butir Kapulaga (geprek)
• 10-12 butir Cengkeh (haluskan)
• 2 buah Bunga Lawang (geprek)
• ¼ sdt Jinten (haluskan)
• 1 batang Kayu Manis (geprek)

Langkah-langkah

1. Rebus iga sapi sebentar untuk menghilangkan darah. Kemudian, presto iga sapi selama kurang lebih 30 menit dengan 2 liter air hingga empuk. Jangan buang air kaldunya.

   

2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan cabai keriting hijau yang sudah dihaluskan dan bawang bombay. Tumis hingga harum dan langu cabai hilang.

   

3. Tuang air kaldu iga ke dalam panci. Masukkan daun seledri, tumisan bumbu, rempah, kentang (opsional), dan iga sapi yang sudah dipresto. Rebus hingga kentang empuk.

   

4. Setelah kentang empuk, masukkan wortel (opsional), cabai rawit, garam, penyedap rasa, dan penyedap masakan. Koreksi rasa.

   

5. Terakhir, masukkan daun bawang. Sajikan selagi hangat.

   

Resep Sop Janda yang Menggugah Selera

Sop Janda, hidangan berkuah pedas yang kaya rempah, cocok dinikmati kapan saja. Resep ini mudah diikuti dan menghasilkan sop yang lezat dan menyegarkan.

Bahan-bahan

Bahan Inti:

• 300 gram daging sapi, potong dadu
• 1 buah wortel
• 1 ikat buncis (opsional, ditambahkan pada langkah akhir bersama wortel)
• 50 gram cabe rawit (sesuai selera)

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Seruas jahe

Bumbu Cemplung:

• 4 cm kayu manis
• 4 butir cengkeh
• 1/2 butir biji pala, geprek
• Beberapa lembar daun salam

Pelengkap:

• Daun bawang dan seledri, iris halus
• Lada, garam, dan kaldu sapi secukupnya
• Bawang goreng
• Emping goreng

Langkah-langkah

1. Rebus Daging: Rebus atau presto daging sapi bersama kayu manis, cengkeh, biji pala, dan daun salam hingga setengah empuk.

   

2. Tumis Bumbu Halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, dan jahe. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu halus ke dalam kaldu daging. Rebus kembali hingga daging empuk.

   

3. Masukkan Sayuran: Masukkan wortel, buncis dan cabe rawit. Masak hingga sayuran matang.

   

4. Sentuhan Akhir (opsional): Tumis 5 butir bawang merah iris dengan lada, lalu masukkan ke dalam sop setelah matang. Sajikan Sop Janda panas dengan taburan daun bawang, seledri, bawang goreng, dan emping goreng.

Resep Sop Janda (Jawa Sunda) yang Menggugah Selera

Sop Janda, hidangan berkuah kaya rempah khas Jawa Sunda, menawarkan cita rasa gurih dan pedas yang menggugah selera. Resep ini memadukan iga sapi dan daging sengkel yang empuk dengan bumbu aromatik, menciptakan sop yang lezat dan menghangatkan.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 500 gr Tulang Iga Sapi
• 500 gr Daging Sengkel

Rempah-rempah:

• 3 butir Kapulaga
• 3 butir Cengkeh
• 2 cm Kayu Manis
• 1/4 buah Pala

Bumbu:

• 3 sdt Garam
• 1 1/2 sdt Kaldu Bubuk

Bumbu Halus:

• 5 butir Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 1 butir Kemiri
• 1 ruas Jahe
• 1/2 sdt Merica Bubuk

Bahan Pelengkap:

• Segenggam Cabe Rawit Hijau
• 2 batang Daun Seledri, iris tipis
• 1 batang Daun Bawang, iris tipis
• 1 buah Jeruk Nipis
• Emping
• Bawang Goreng

Cara Memasak:

1. Rebus Awal: Cuci bersih iga sapi dan daging sengkel. Rebus sebentar, lalu buang airnya untuk menghilangkan kotoran dan lemak. Tiriskan.

   

2. Rebus dengan Rempah: Rebus kembali iga dan daging dengan 1,5 liter air, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis. Gunakan panci presto selama kurang lebih 40 menit hingga daging empuk.

   

3. Tumis Bumbu Halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, pala, dan merica. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

   

4. Campur Bumbu: Setelah daging empuk dan air menyusut sekitar 3/4, masukkan bumbu tumis, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

   

5. Tambahkan Pelengkap: Masukkan cabe rawit, daun bawang, dan daun seledri. Masak sebentar hingga layu.

   

6. Sajikan: Sajikan Sop Janda panas dengan taburan emping, bawang goreng, dan perasan jeruk nipis. Nikmati selagi hangat!

   

Resep Sop Janda Persi Ceker Ayam yang Menggugah Selera

Nikmati kelezatan dan kehangatan Sop Janda Persi Ceker Ayam dengan resep mudah ini. Kuah kuning yang kaya rempah berpadu sempurna dengan ceker ayam yang empuk, menciptakan hidangan yang lezat dan menyegarkan.

Bahan-Bahan:

Ceker Ayam: 1 kg

Bumbu Kuning: 3 1/2 sdm (lihat detail di bawah)

Bumbu Putih/Dasar Putih: 1/2 sdm (lihat detail di bawah)

Daun Salam: 3 lembar

Daun Jeruk: Secukupnya

Garam: Secukupnya

Kaldu Bubuk: Secukupnya

Air: Secukupnya

Cabai Rawit Hijau: Secukupnya

Daun Bawang: Secukupnya

Jahe: 1/2 ruas (geprek)

Minyak Goreng: 2 1/2 sdm

Bumbu Kuning Homemade:

Resep bumbu kuning bisa disesuaikan dengan selera Anda.

Bumbu Putih/Bumbu Dasar Putih:

Resep bumbu putih bisa disesuaikan dengan selera Anda.

Langkah-Langkah:

1. Cuci bersih ceker ayam. Masukkan ke dalam panci presto. Tambahkan 1 1/2 sdm bumbu kuning, 1/2 sdm garam, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, dan air sampai ceker terendam. Nyalakan api dan presto selama 20 menit.

2. Matikan kompor dan pastikan panci presto sudah aman untuk dibuka.

3. Angkat dan tiriskan ceker ayam.

4. Tumis sisa bumbu kuning hingga harum.

5. Masukkan air, jahe geprek, cabai rawit hijau, bumbu putih, garam, kaldu bubuk, 1 lembar daun jeruk, dan 1 lembar daun salam. Aduk rata.

6. Biarkan mendidih dan tes rasa. Sesuaikan garam dan kaldu bubuk sesuai selera.

7. Masukkan ceker ayam yang sudah dipresto. Biarkan beberapa saat hingga bumbu meresap.

8. Taburi dengan daun bawang. Sop Janda Persi Ceker Ayam siap disajikan!

   

   

   

Resep Sop Janda Iga Sapi Rumahan yang Lezat dan Menggugah Selera

Resep sop janda iga sapi ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk menciptakan hidangan berkuah yang lezat dan menghangatkan. Dengan iga sapi yang empuk dan kuah yang kaya rempah, sop janda ini cocok dinikmati bersama keluarga.

Bahan-bahan:

• Iga Sapi: 1/2 kg (usahakan iga gondrong)
• Lemak/Urat Sapi (Opsional): 1/4 kg, potong sesuai selera
• Wortel: 1 buah, potong sesuai selera
• Seledri: 3 batang, iris agak besar
• Air Bersih: Secukupnya
• Minyak Goreng: Secukupnya
• Garam: Secukupnya
• Lada Bubuk (Opsional): Secukupnya
• Cabe Rawit Hijau: 3 buah, uleg kasar
• Bunga Lawang: 1 butir
• Cengkeh: 3 butir
• Kayu Manis: 1 ruas jari
• Bawang Merah: 5 siung
• Bawang Putih: 5 siung
• Lada Utuh: 2 sdm

Langkah-langkah:

1. Bersihkan Iga: Cuci bersih iga sapi dan lemak/urat sapi (opsional) hingga bersih dari darah dan kotoran.

   

   

2. Rebus Iga: Rebus iga sapi dan lemak/urat sapi (opsional) hingga empuk sempurna. Anda bebas menggunakan metode perebusan apapun. Sebagai saran, gunakan metode 15:30 (15 menit rebus, 30 menit diamkan) sebanyak 3 kali. Ganti air rebusan setiap kali perebusan.

3. Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, dan lada utuh) serta rempah-rempah utuh (bunga lawang, cengkeh, dan kayu manis) hingga harum dan tanak. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci rebusan terakhir berisi iga sapi, lemak/urat sapi (opsional), dan potongan wortel.

4. Masak hingga Mendidih: Masak hingga mendidih, lalu tambahkan garam dan lada bubuk (opsional) secukupnya.

5. Tambahkan Seledri dan Cabe: Tambahkan potongan seledri dan cabe rawit yang sudah diuleg kasar. Pastikan rasa, tingkat kematangan, dan keempukan iga sudah pas.

6. Sajikan: Setelah matang, matikan kompor dan sop janda iga sapi siap dihidangkan. Anda dapat menambahkan bawang goreng untuk menambah cita rasa.

Resep Sop Djanda yang Menggugah Selera

Resep Sop Djanda ini menghadirkan cita rasa kuah kaldu sapi yang kaya rempah, dipadukan dengan pedasnya cabe rawit dan kesegaran jeruk nipis. Sangat cocok dinikmati di segala suasana, terutama saat cuaca dingin.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• 1 kg daging sapi sengkel/ iga
• 2 buah wortel, potong dadu
• 2 buah kentang, potong dadu
• 2 liter air

Bumbu Aromatik:

• 3 siung bawang putih, geprek
• 2 cm kayu manis
• 3 buah bunga lawang/ pekak
• 5 buah cengkeh
• 1/2 butir pala
• 1 sdt lada putih bubuk
• 2 sdm bawang merah goreng
• 30 buah cabe rawit hijau utuh
• 4 sdt garam

Pelengkap:

• Tomat potong secukupnya
• Bawang merah goreng secukupnya
• Daun bawang secukupnya
• Perasan jeruk nipis secukupnya
• Seledri secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan daging sapi, air, dan seluruh bumbu aromatik ke dalam panci presto. Presto selama kurang lebih 35 menit hingga daging hampir empuk. Anda bisa meniriskan daging terlebih dahulu setelah dipresto jika khawatir terlalu hancur saat direbus kembali.

2. Setelah daging empuk, masukkan wortel dan kentang yang telah dipotong dadu. Rebus hingga hampir empuk.

3. Tambahkan cabe rawit hijau utuh dan rebus kembali selama 5 menit agar rasa pedasnya meresap.

4. Matikan api. Sajikan Sop Djanda selagi hangat dengan taburan bawang merah goreng, tomat potong, seledri, daun bawang, dan perasan jeruk nipis. Tambahkan potongan cabe rawit untuk rasa pedas ekstra jika diinginkan.

Resep Sop Iga Sapi Spesial

Nikmati kelezatan dan kehangatan semangkuk Sop Iga Sapi Spesial. Resep ini menggabungkan iga sapi yang empuk dengan kaldu kaya rempah, menciptakan hidangan yang lezat dan menyegarkan. Ikuti langkah demi langkah panduan mudah ini untuk membuat Sop Iga Sapi Spesial di rumah Anda.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• 500 gr iga sapi
• 250 gr daging sandung lamur

Rempah-rempah:

• 2 buah bunga lawang
• 1 batang kayumanis
• 4 batang cengkeh

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 1 buah pala
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk/penyedap
• 1 sdt gula

Bahan Lainnya:

• 1 lt air
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelengkap:

• 2 buah wortel
• 1 batang seledri
• 1 buah jeruk nipis
• Bawang goreng secukupnya

Cara Memasak

1. Rebus Iga dan Daging: Cuci bersih iga dan daging sapi. Rebus dalam air mendidih selama 15 menit. Matikan kompor, diamkan 30 menit, lalu buang air rebusan. Ulangi proses ini sekali lagi untuk memastikan daging empuk.

2. Tumis Bumbu Halus: Haluskan bawang putih, bawang merah, dan pala. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum. Tambahkan lada bubuk, bunga lawang, cengkeh, dan kayu manis. Masak hingga matang.

3. Rebus dengan Bumbu dan Wortel: Rebus air hingga mendidih. Masukkan iga, daging, wortel yang sudah dipotong, dan bumbu tumisan. Aduk rata.

4. Tambahkan Bumbu Penyedap: Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Tes rasa. Masak hingga mendidih.

5. Sajikan: Tuang sop ke dalam mangkuk. Tambahkan irisan daun seledri, bawang goreng, dan perasan jeruk nipis. Sajikan selagi hangat.

Resep Sop Janda: Menghangatkan Tubuh dengan Kuah Pedas dan Gurih

Sop Janda, hidangan berkuah kaya rempah yang menyegarkan dan menghangatkan. Perpaduan kaldu daging yang gurih, pedas cabai rawit, dan aroma rempah aromatik menciptakan sensasi rasa yang tak terlupakan. Ikuti resep mudah ini untuk membuat Sop Janda sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 1 kg tulang-daging (iga & bagian lain)
• 1 buah wortel, potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris
• 3 bawang merah, iris tipis
• 3 bawang putih, iris tipis
• 3 batang seledri, iris
• 1 genggam cabai rawit hijau (sesuai selera)

Bumbu Aromatik (untuk merebus daging):

• 4 batang serai
• 7 lembar daun jeruk
• 5 lembar daun salam
• 3 ruas jahe

Bumbu Halus:

• 5 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih

Bumbu Lainnya:

• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk

Langkah-langkah:

1. Rebus daging: Rebus daging bersama bumbu aromatik (serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe) hingga empuk. Sisihkan kaldu dan dagingnya. Goreng bawang merah dan bawang putih iris hingga keemasan untuk taburan nanti. Angkat dan tiriskan.

   

   

2. Tumis bumbu halus: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan air kaldu rebusan daging. Didihkan.

   Masukkan wortel. Masak hingga setengah empuk.

3. Bumbui dan masukkan daging: Tambahkan kaldu jamur, lada, dan garam. Koreksi rasa. Masukkan daging dan tulang yang telah direbus sebelumnya. Rebus hingga wortel empuk. Masukkan daun bawang dan seledri.

4. Tambahkan cabai dan sajikan: Terakhir, masukkan cabai rawit hijau. Masak sebentar saja. Matikan api. Sajikan Sop Janda selagi panas dengan taburan bawang goreng.

Resep Sop Janda Cabe Rawit: Nikmatnya Kaldu Sapi dengan Sensasi Pedas

Resep Sop Janda Cabe Rawit ini menawarkan kombinasi rasa kaldu sapi yang kaya dengan sensasi pedas menggigit dari cabe rawit. Sempurna untuk menghangatkan badan dan memanjakan lidah Anda.

Bahan-bahan

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan Utama:

• 1 kg tulangan sapi
• 1 liter air

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 2 butir kemiri

Bumbu Cemplung:

• 1 jempol jahe (geprek)
• 3 cm kayu manis
• 5 butir cengkeh

Bumbu Lainnya:

• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir

Pelengkap:

• 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
• 2 batang daun bawang (iris tipis)
• 1 batang seledri (iris tipis)
• 2 sdm bawang goreng
• 1 buah jeruk nipis

Langkah-langkah

1. Rebus Tulangan Sapi: Didihkan air, rebus tulangan sapi selama 5 menit. Buang air rebusan pertama. Ganti dengan air baru, rebus kembali selama 1 jam.

   

2. Haluskan Bumbu: Sambil menunggu tulangan direbus, haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri.

   

3. Tumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, jahe geprek, kayu manis, dan cengkeh hingga harum.

   

4. Masukkan Kaldu dan Daging: Tuang kaldu sapi, masukkan potongan daging sapi (yang sudah dipotong dadu). Didihkan, lalu tambahkan garam, gula, dan lada bubuk. Koreksi rasa.

   

5. Sajikan: Setelah matang, masukkan daun bawang dan seledri. Sajikan dalam mangkuk, tambahkan bawang goreng, cabe rawit, dan perasan jeruk nipis sesuai selera.

   

Sop Janda Cabe Rawit siap dinikmati!

Resep Sop Janda Pedas dan Nikmat

Resep Sop Janda ini menawarkan perpaduan rasa gurih dari daging dan kaldu sapi, dikombinasikan dengan pedasnya cabai rawit yang menyegarkan. Sangat cocok disajikan panas-panas untuk makan siang atau makan malam.

Bahan-bahan:

• Daging tetelan plus tulang iga: 500 gr
• Wortel: 2 buah
• Pala: 1/4 buah
• Kapulaga: 3 buah
• Kayumanis: 2 cm
• Jahe: Sejempol
• Lengkuas: 2 cm
• Air: 2,5 liter
• Daun bawang: 3 batang
• Cabe rawit hijau: 100 gr (sebagian diulek)
• Bakso sapi: 20 butir
• Garam: Secukupnya
• Penyedap rasa: Secukupnya
• Kaldu bubuk: Secukupnya

Bumbu Halus:

• Bawang merah: 10 siung
• Bawang putih: 6 siung
• Lada: 1/2 sdt
• (Bumbu halus bisa ditumis terlebih dahulu)

Langkah-langkah:

1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Bersihkan daging dan tiriskan. Bersihkan juga bahan-bahan lainnya.

2. Masukkan daging, air, bakso, dan wortel ke dalam panci presto. Masukkan juga bumbu halus, jahe geprek, lengkuas geprek, pala, kapulaga, dan kayumanis. Presto selama 20-25 menit.

3. Potong daun bawang dengan ukuran sekitar 2 cm.

   Catatan: Bumbu halus bisa ditumis hingga matang sebelum dimasukkan ke dalam panci presto.

4. Ulek sebagian cabe rawit hijau dan biarkan sebagian lainnya utuh. Setelah daging empuk, buang uap panas dari panci presto hingga habis.

5. Ambil sebagian kuah sop, tuang ke dalam panci kecil. Masukkan cabe rawit yang sudah diulek dan cabe rawit utuh. Rebus sebentar hingga cabe agak matang. Angkat dan sisihkan.

6. Sajikan Sop Janda selagi panas dengan tambahan cabe rawit rebus, irisan tomat, dan perasan jeruk limo.

Asal Usul Sop Janda

Meskipun namanya unik dan mengundang rasa penasaran, asal usul nama “Sop Janda” sebenarnya masih simpang siur. Tidak ada catatan sejarah resmi yang mendokumentasikan penamaan sop ini. Beberapa teori populer beredar di masyarakat, dan semuanya berkaitan dengan cita rasa sop yang begitu kuat dan “menggoda”, layaknya seorang janda.

Teori pertama mengaitkan nama “janda” dengan pedasnya sop. Rasa pedas yang “menggigit” dan membuat ketagihan dianggap seperti pesona seorang janda. Teori lain mengatakan bahwa nama ini berasal dari bumbu-bumbu yang “kaya” dan melimpah, seolah menggambarkan kecantikan dan kematangan seorang janda. Ada juga yang berpendapat bahwa nama “Sop Janda” hanyalah sebuah strategi pemasaran yang unik dan berhasil menarik perhatian.

Terlepas dari asal usul namanya yang belum pasti, Sop Janda tetap menjadi hidangan favorit banyak orang. Kuahnya yang kaya rempah, daging yang empuk, dan rasa pedas yang nendang menjadi daya tarik utama sop ini. Dan mungkin, misteri di balik namanya justru menambah kenikmatan tersendiri saat menyantapnya.

Kandungan Gizi dan Manfaat Sop Janda

Sop Janda, dengan kuah pedasnya yang khas, bukan hanya lezat tetapi juga bergizi. Kombinasi beragam bahan seperti daging sapi, iga sapi, atau kikil, beserta sayuran seperti kentang, wortel, dan tomat, menjadikan sop ini sumber nutrisi yang baik.

Daging dalam sop janda kaya akan protein, zat besi, dan vitamin B12, yang penting untuk pembentukan sel darah merah dan energi. Sementara sayuran memberikan serat, vitamin, dan mineral, termasuk vitamin A, vitamin C, dan kalium.

Manfaat mengonsumsi sop janda pun beragam. Protein membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Zat besi mencegah anemia. Serat melancarkan pencernaan. Kuah kaldu yang hangat juga dapat menghangatkan tubuh dan meringankan gejala flu. Tentunya, manfaat ini dapat diperoleh jika sop janda dikonsumsi dalam porsi yang wajar dan sebagai bagian dari pola makan seimbang.

Tips Memilih Daging Sapi Yang Berkualitas

Karena sop janda membutuhkan daging sapi yang empuk dan beraroma, pemilihan daging menjadi kunci kelezatannya. Perhatikan beberapa tips berikut saat berbelanja daging sapi:

Warna: Pilih daging sapi dengan warna merah segar, bukan merah pucat atau kecoklatan. Warna merah segar menandakan daging masih segar.

Tekstur: Daging sapi yang berkualitas memiliki tekstur yang kenyal dan elastis. Saat ditekan, daging akan kembali ke bentuk semula. Hindari daging yang lembek atau berlendir.

Aroma: Daging sapi segar memiliki aroma khas daging sapi yang tidak menyengat. Hindari daging yang berbau amis atau busuk.

Serat: Perhatikan serat daging. Daging sapi dengan serat yang halus cenderung lebih empuk setelah dimasak.

Lemak: Pilih daging dengan sedikit lemak atau yang disebut marbling. Marbling adalah lemak yang tersebar di antara serat daging. Marbling akan membuat daging lebih gurih dan empuk saat dimasak.

Dengan memperhatikan tips-tips di atas, Anda dapat memilih daging sapi berkualitas yang akan membuat sop janda Anda semakin lezat dan nikmat.