10 Resep Masakan Berbahan Dasar Singkong yang Lezat dan Menggugah Selera

Bosan dengan nasi? Ingin mencoba variasi makanan pokok yang lezat dan mudah dibuat? Singkong adalah jawabannya! Singkong, umbi-umbian yang kaya karbohidrat ini, bisa diolah menjadi beragam resep masakan yang lezat dan menggugah selera. Mulai dari hidangan tradisional hingga kreasi modern, artikel ini akan menyajikan 10 resep masakan berbahan dasar singkong yang pastinya akan membuat Anda ketagihan. Siap-siap untuk menjelajahi dunia kuliner singkong yang penuh cita rasa!

Sup Ayam Singkong Jagung yang Lezat dan Menghangatkan

Resep sup ayam singkong jagung ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang lezat, bergizi, dan menghangatkan. Kombinasi ayam, singkong, dan jagung manis menciptakan rasa yang gurih dan menyegarkan. Cocok disajikan sebagai hidangan utama untuk keluarga.

Bahan-bahan:

• 350 gr singkong, potong dadu
• 400 gr ayam (sayap dan fillet dada, potong dadu)
• 100 gr jagung pipil
• 5 siung bawang putih, geprek
• 1 sdt merica bubuk
• Garam, gula, dan kaldu secukupnya
• 1 sdm maizena
• Daun bawang dan seledri secukupnya, iris tipis
• 1 buah sosis (opsional), potong dadu
• Air untuk merebus ayam

Langkah-langkah:

1. Rebus Ayam: Didihkan air, rebus sayap ayam hingga matang. Siapkan bahan-bahan lainnya. Masukkan bawang putih geprek dan merica bubuk ke dalam rebusan ayam. Tambahkan juga potongan fillet dada ayam.

   

   

   

2. Tambahkan Singkong dan Jagung: Masukkan jagung pipil, kemudian singkong yang sudah dipotong dadu. Masak hingga singkong matang dan empuk. Setelah matang, larutkan maizena dengan sedikit air, lalu tuangkan ke dalam sup. Masak hingga sup sedikit mengental. Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula, dan kaldu secukupnya.

   

   

   

3. Penyelesaian: Masukkan potongan sosis (opsional). Taburkan daun bawang dan seledri yang telah diiris tipis. Sajikan sup selagi hangat.

   

   

   

Resep Sop Singkong Ceker yang Lezat dan Menggugah Selera

Resep sop singkong ceker ini akan memandu Anda membuat hidangan berkuah yang lezat dan menyegarkan. Kombinasi singkong yang empuk dan gurih dengan ceker yang kenyal menciptakan cita rasa yang unik dan tak terlupakan. Simak langkah-langkahnya di bawah ini!

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• 1 kg singkong
• 10 pasang ceker ayam
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 11 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah besar
• 1 ruas jahe (ukuran jempol)

Bahan Sambal Pedas:

• 10 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit
• 7 butir bawang merah
• 2 sdm garam
• 1 sdt penyedap rasa

Pelengkap:

• ¼ cangkir kacang tanah goreng
• 3 buah jeruk nipis
• 200 gram tauge
• 1 ikat daun sop
• 2 batang daun bawang
• Mi kuning secukupnya (opsional)
• Bawang goreng secukupnya
• Kaldu ayam bubuk dan lada bubuk secukupnya

Langkah-langkah

1. Siapkan Singkong dan Ceker: Kupas singkong, cuci bersih, dan potong kecil-kecil. Bersihkan dan cuci bersih ceker ayam.

2. Haluskan Bumbu: Kupas bawang merah, bawang putih, dan jahe, lalu haluskan menggunakan blender. Tumis bumbu halus hingga harum dan sisihkan.

3. Siapkan Pelengkap: Goreng kacang tanah hingga matang. Iris tipis daun bawang dan daun sop. Siapkan tauge dan jeruk nipis. Jika menggunakan mi, rendam mi kuning hingga lunak.

4. Buat Sambal: Ulek semua bahan sambal. Bawang merah dan cabai merah besar bisa digoreng terlebih dahulu sebelum diulek.

5. Rebus Ceker: Rebus ceker ayam dalam air secukupnya. Setelah mendidih, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis.

6. Masak Sop: Masukkan potongan singkong ke dalam rebusan ceker. Tambahkan kaldu ayam bubuk, garam, dan lada bubuk secukupnya. Masukkan sebagian daun bawang dan koreksi rasa. Jika rasa sudah pas, matikan api.

7. Sajikan Sop: Tata mi (opsional), tauge, sisa daun bawang, dan daun sop di dalam mangkuk. Tambahkan kacang goreng dan bawang goreng. Siram dengan kuah sop beserta singkong dan cekernya. Lengkapi dengan perasan jeruk nipis dan sambal.

Sop singkong ceker siap untuk disajikan dan dinikmati bersama keluarga dan teman-teman!

Resep Sup Singkong Ayam yang Lezat dan Menghangatkan

Resep sup singkong ayam ini menawarkan hidangan yang lezat, menyehatkan, dan menghangatkan. Kombinasi singkong yang lembut, ayam yang gurih, serta sayuran segar menjadikan sup ini pilihan tepat untuk makan siang atau makan malam keluarga. Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk membuat sup singkong ayam sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

• 1 batang singkong
• 200 gram ayam fillet
• 1 wortel besar
• 10 batang buncis
• 2 liter air
• 5 bawang merah
• 4 bawang putih
• 2 bunga lawang
• 1 kayu manis
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• Sedikit pala
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Gula secukupnya
• Daun bawang dan seledri secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong ayam fillet yang sudah bersih menjadi kotak-kotak kecil.

2. Kupas dan potong singkong menjadi potongan-potongan yang sesuai.

3. Potong wortel dan buncis sesuai selera.

4. Rebus 1 liter air hingga mendidih.

5. Masukkan ayam ke dalam air mendidih. Buang busa yang muncul hingga kuah menjadi jernih.

6. Masukkan singkong dan masak hingga agak empuk.

7. Sambil menunggu singkong empuk, iris tipis bawang merah dan geprek jahe. Siapkan juga bawang putih, kunyit, dan bunga lawang.

8. Haluskan bawang putih, kunyit, dan pala.

9. Tumis bumbu halus, bawang merah, kayu manis, dan bunga lawang hingga harum.

10. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah ayam dan singkong. Tambahkan garam, gula, lada, dan penyedap rasa secukupnya.

11. Masukkan wortel dan bagian putih daun bawang.

12. Setelah wortel agak empuk, masukkan buncis, aduk rata, dan koreksi rasa.

13. Masak hingga sayuran matang dan rasa sudah pas. Masukkan irisan bagian hijau daun bawang dan seledri, masak sebentar, lalu matikan api.

14. Sajikan sup singkong ayam hangat-hangat.

Resep Sop Singkong Ayam yang Lezat dan Menghangatkan

Nikmati kelezatan dan kehangatan Sop Singkong Ayam dengan resep mudah ini. Perpaduan singkong yang empuk, ayam yang gurih, dan kuah yang kaya rempah akan memanjakan lidah Anda. Cocok disajikan sebagai hidangan utama keluarga.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• 2 potong dada ayam, potong kecil-kecil
• 250 gram singkong
• 2 buah wortel, kupas lalu potong-potong
• 2 batang daun bawang
• 1 sdt kaldu bubuk ayam
• 1 sdt garam halus
• 1500 ml air
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 ruas jahe
• 1/4 sdt buah pala
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara Memasak

1. Rebus Singkong: Kupas singkong lalu rebus hingga empuk.

   

2. Potong Singkong dan Daun Bawang: Potong singkong yang sudah direbus menjadi dadu. Potong juga daun bawang.

   

3. Rebus Ayam dan Wortel: Didihkan air, lalu masukkan dada ayam dan wortel. Masak hingga empuk.

   

4. Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

   

5. Campur dan Masak: Masukkan tumisan bumbu, singkong, dan daun bawang ke dalam rebusan ayam dan wortel. Tambahkan kaldu bubuk ayam dan garam halus. Masak sebentar, lalu koreksi rasa.

   

6. Sajikan: Angkat dan sajikan sop selagi hangat dengan taburan bawang merah goreng.

   

Resep Sup Singkong Pandan yang Lezat dan Menghangatkan

Sup singkong pandan adalah hidangan penutup tradisional Indonesia yang manis dan menghangatkan. Aroma pandan yang harum berpadu dengan tekstur singkong yang lembut, menciptakan rasa yang nikmat dan tak terlupakan. Resep ini sangat mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun.

Bahan-bahan:

• Singkong
• Gula pasir (sesuai selera)
• Daun pandan
• Air (± 2 liter)

Cara Membuat:

1. Potong dan bersihkan singkong. Kupas singkong dan potong-potong sesuai selera, lalu cuci bersih.

   

2. Rebus singkong dan pandan. Siapkan panci, isi dengan air kurang lebih 2 liter. Masukkan singkong dan daun pandan ke dalam panci. Rebus hingga singkong mulai empuk.

3. Tambahkan gula. Setelah singkong mulai empuk, masukkan gula pasir sesuai selera. Aduk rata dan biarkan mendidih beberapa saat hingga gula larut sempurna.

4. Sajikan. Angkat sup singkong pandan dari kompor dan sajikan selagi hangat. Sup singkong pandan siap dinikmati!

Tips: Untuk aroma pandan yang lebih kuat, Anda dapat menambahkan lebih banyak daun pandan atau mengikat daun pandan menjadi simpul sebelum direbus.

Resep Sup Singkong Sederhana dan Lezat

Nikmati kelezatan dan kehangatan semangkuk Sup Singkong yang mudah dibuat ini. Resep ini cocok untuk hidangan pembuka atau camilan sehat. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang praktis, Anda bisa menyajikan sup singkong lezat dalam waktu singkat.

Bahan-bahan

• 300 gram singkong, kupas, potong 2 cm lalu belah
• 400 ml air
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 tangkai daun seledri, iris (opsional)

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/4 sdt merica bubuk

Cara Membuat

1. Masukkan singkong ke dalam wajan, tambahkan bumbu halus dan air. Masak hingga singkong empuk.

   

2. Masukkan daun bawang.

   

3. Masak hingga daun bawang layu, angkat. Jangan lupa test rasa.

   

Sup Singkong siap disajikan. Selamat mencoba!

Resep Sop Singkong Ceker yang Lezat dan Menghangatkan

Resep sop singkong ceker ini cocok disajikan sebagai hidangan utama yang lezat dan menghangatkan. Kombinasi singkong yang empuk dan ceker yang gurih menciptakan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Ikuti langkah-langkah mudah di bawah ini untuk membuatnya.

Bahan-bahan:

• 1 kg singkong (potong kecil)
• 20 buah ceker ayam (potong jadi 2)
• 5 siung bawang putih (haluskan)
• 1/2 siung bawang bombay (cincang halus)
• 5 cm kayu manis
• 5 biji cengkeh
• 3 butir kapulaga
• 2 buah kembang lawang (bukan sisir)
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• Secukupnya gula, garam, dan penyedap rasa
• 2 lembar daun bawang (iris)
• Secukupnya soun
• 2 buah wortel (potong-potong)
• Segenggam makaroni

Langkah-langkah:

1. Tumis bumbu: Tumis bawang putih, bawang bombay, kayu manis, cengkeh, kapulaga, kembang lawang, pala bubuk, dan lada bubuk hingga harum.

   

   

2. Masukkan ceker: Masukkan ceker ayam, tumis sebentar hingga berubah warna.

   

   

3. Rebus hingga mendidih: Tambahkan air secukupnya, didihkan. Setelah mendidih, masukkan wortel. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Koreksi rasa.

4. Rebus singkong: Di panci terpisah, rebus singkong yang sudah dipotong kecil hingga empuk, lalu tiriskan.

   

5. Sajikan: Tata singkong rebus, soun, dan makaroni rebus di dalam mangkuk. Siram dengan kuah sop ceker dan wortel. Tambahkan daun bawang sebagai pelengkap. Anda juga bisa menambahkan telur rebus dan ayam suwir sesuai selera.

   

   

Selamat mencoba!

Resep Sop Singkong Sederhana dan Lezat

Nikmati kehangatan dan kelezatan Sop Singkong dengan resep sederhana ini. Kuah kaldu ayam yang gurih berpadu sempurna dengan singkong yang empuk, wortel, dan sosis, menciptakan hidangan yang lezat dan menyehatkan. Resep ini cocok disajikan sebagai hidangan utama untuk keluarga.

Bahan-bahan

• Singkong: 250 gram
• Wortel: 1 buah, kupas dan potong-potong
• Kol: 2 lembar, potong-potong
• Sosis: 2 buah, potong-potong
• Bakso: 10 buah, potong bulat (opsional)
• Dada Ayam/Tulangan Ayam: 100 gram
• Daun Bawang: 2 tangkai, iris-iris
• Seledri: 1 batang
• Bawang Merah: 5 siung, iris
• Bawang Putih: 3 siung, iris
• Lada Bubuk: ½ sdt
• Garam: ½ sdt
• Kaldu Bubuk: ¼ sdt
• Air: 750 ml
• Minyak Goreng: secukupnya

Langkah-langkah

1. Kukus singkong hingga empuk, kemudian potong-potong dan sisihkan.

   

   

2. Didihkan air, rebus tulangan ayam hingga kaldu keluar. Masukkan wortel, setelah setengah matang, masukkan sosis. Aduk rata.

   

   

3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan tumisan bawang ke dalam panci rebusan.

   

   

4. Masukkan daun bawang, seledri, dan kol. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan lada bubuk. Aduk rata.

   

   

5. Masukkan singkong rebus, masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa.

   

   

6. Angkat dan sajikan. Sop Singkong lebih nikmat disajikan selagi hangat dengan tambahan perasan jeruk nipis dan sambal.

   

Resep Sup Singkong Hangat dan Lezat

Nikmati kehangatan dan kelezatan Sup Singkong dengan resep sederhana ini. Mudah dibuat dan kaya rasa, hidangan ini cocok dinikmati kapan saja.

Bahan-bahan:

• 3 buah Singkong
• Air secukupnya untuk merebus
• 3 lembar Daun salam
• 1 batang Serai, geprek
• 1 batang Lengkuas
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 2 siung Bawang putih
• 2 butir Bawang merah
• Seujung sdt Merica butir

Langkah-langkah:

1. Siapkan Singkong: Kupas singkong, potong-potong, lalu cuci bersih. Tuang air ke dalam panci, masukkan singkong, serai, daun salam, dan lengkuas. Didihkan hingga singkong empuk.

   

   

   

   Haluskan Bumbu: Ulek bawang putih, bawang merah, dan merica butir hingga halus.

2. Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang bumbu tumis ke dalam panci berisi singkong rebus. Tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.

   

   

   

3. Sajikan: Sup Singkong hangat siap disajikan.

   

   

   

Resep Sop Singkong Ceker Khas Balikpapan yang Lezat dan Menggugah Selera

Nikmati kelezatan Sop Singkong Ceker khas Balikpapan dengan resep mudah ini. Kuah kaldu ayam yang gurih berpadu sempurna dengan singkong yang empuk dan ceker ayam yang kenyal. Resep ini cocok disajikan sebagai hidangan utama keluarga.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• 10 buah ceker ayam
• 3 liter kaldu ayam
• ½ kg singkong, kupas
• 1 buah wortel, kupas
• 2 lembar kubis
• ½ buah kentang, kupas
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• ½ sdt merica
• ½ sdt pala
• Gula dan garam secukupnya

Bahan Sambal:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 25 buah cabe rawit merah
• Gula dan garam secukupnya

Pelengkap:

• Soun, rendam air bersih, tiriskan
• Irisan seledri
• Bawang goreng
• Sambal
• Jeruk nipis/limau

Cara Memasak

1. Rebus Ceker: Rebus ceker ayam hingga empuk.

   

2. Rebus Singkong: Cuci bersih singkong, potong sesuai selera, lalu rebus hingga setengah matang.

   

3. Siapkan Bahan: Cuci bersih wortel, kubis, dan kentang. Potong sesuai selera.

   

4. Tumis Bumbu: Haluskan bumbu halus, lalu tumis hingga harum.

   

5. Masak Sop: Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi kaldu ceker, singkong, dan wortel. Aduk rata. Tambahkan kentang dan kubis. Bumbui dengan gula dan garam. Koreksi rasa.

   

6. Buat Sambal: Goreng bahan sambal hingga layu. Haluskan. Tumis sambal halus dengan sedikit minyak, gula, dan garam hingga matang.

   

7. Sajikan: Tata soun di dalam mangkuk. Siram dengan sop singkong ceker. Tambahkan sambal, perasan jeruk nipis, seledri, dan bawang goreng. Sop siap dinikmati.

   

Asal Usul Sop Singkong

Menelusuri asal usul sop singkong secara pasti memang cukup sulit. Tidak ada catatan sejarah yang secara spesifik mendokumentasikan kemunculan hidangan ini. Sop singkong kemungkinan besar berasal dari kreativitas masyarakat, khususnya di daerah yang singkong melimpah sebagai sumber karbohidrat.

Diduga kuat, sop singkong lahir dari upaya masyarakat untuk mengolah singkong menjadi hidangan yang lebih bervariasi dan menyegarkan. Singkong yang direbus dan dipadukan dengan kuah kalap dan beragam bumbu serta sayuran lainnya, menciptakan hidangan yang lezat dan bergizi.

Meskipun asal usulnya belum terdokumentasi dengan jelas, sop singkong telah menjadi hidangan yang populer di berbagai daerah di Indonesia, terutama sebagai hidangan yang menghangatkan.

Kandungan Gizi dan Manfaat Sop Singkong

Singkong, bahan utama sop singkong, merupakan sumber karbohidrat yang baik. Selain itu, singkong juga mengandung serat, vitamin C, vitamin B kompleks, serta beberapa mineral penting seperti zat besi, kalsium, dan fosfor. Kombinasi singkong dengan bahan-bahan lain dalam sop, seperti sayuran dan daging, semakin memperkaya kandungan gizinya.

Manfaat mengonsumsi sop singkong cukup beragam. Sumber energi dari karbohidrat singkong dapat memberikan tenaga untuk aktivitas sehari-hari. Kandungan seratnya juga bermanfaat untuk kesehatan pencernaan. Selain itu, vitamin dan mineral dalam sop singkong berperan penting dalam menjaga sistem kekebalan tubuh dan mendukung fungsi tubuh secara optimal.

Meskipun singkong mengandung kalori yang cukup tinggi, sop singkong tetap dapat menjadi pilihan menu sehat asalkan dikonsumsi dalam porsi yang wajar. Kombinasi dengan beragam sayuran juga menjadikan sop singkong hidangan yang bergizi seimbang.

Tips Memilih Singkong yang Berkualitas

Memilih singkong yang tepat merupakan kunci keberhasilan resep masakan berbahan dasar singkong. Singkong yang berkualitas akan menghasilkan cita rasa dan tekstur yang sempurna untuk olahan Anda. Berikut tips memilih singkong yang berkualitas:

Perhatikan warna kulit singkong. Pilih singkong yang memiliki kulit berwarna coklat cerah dan terlihat segar, tidak kusam atau kehitaman. Hindari singkong yang kulitnya sudah berkerut atau terdapat bercak-bercak hitam, karena ini menandakan singkong sudah tua atau bahkan busuk.

Selanjutnya, perhatikan tekstur kulit. Singkong yang baik memiliki kulit yang kasih, tidak keras dan kering. Coba tekan sedikit, jika terasa keras dan tidak empuk, kemungkinan besar singkong tersebut sudah tua dan kering. Singkong yang masih segar akan terasa kenyal saat ditekan.

Aroma singkong juga penting. Singkong yang segar memiliki aroma khas yang tawar. Jika tercium aroma asam atau apek, sebaiknya hindari karena itu pertanda singkong sudah tidak layak konsumsi.

Terakhir, perhatikan bagian dalam singkong. Jika memungkinkan, belilah singkong yang sudah dipotong. Perhatikan warna daging singkong, pastikan berwarna putih bersih dan tidak terdapat bercak-bercak kebiruan. Bercak kebiruan menandakan singkong mengandung sianida yang berbahaya.