10 Resep Soto Daging Lezat dan Bergizi

Ingin menghangatkan badan dengan semangkuk soto daging yang lezat dan bergizi? Anda berada di tempat yang tepat! Di artikel ini, kami sajikan 10 resep soto daging pilihan yang pastinya akan memanjakan lidah Anda. Mulai dari resep soto daging sederhana yang mudah dibuat, hingga resep soto daging spesial dengan bumbu rempah yang kaya, semua ada di sini. Temukan resep soto daging sapi favorit Anda, resep soto daging ayam yang unik, dan resep soto daging betawi yang otentik. Siap untuk menjelajahi dunia soto daging yang menggugah selera? Yuk, simak 10 resep soto daging lezat dan bergizi berikut ini!

Resep Soto Daging Madura Spesial

Resep soto daging Madura ini menawarkan cita rasa autentik yang kaya rempah. Daging sapi yang empuk berpadu sempurna dengan kuah gurih yang dihasilkan dari perpaduan bumbu tradisional. Ikuti langkah-langkah mudah di bawah ini untuk menciptakan hidangan istimewa ini di rumah Anda.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• 500 gr daging/iga sapi, potong-potong
• 15 gr jahe, geprek
• 25 gr lengkuas, geprek
• 2 batang serai, geprek
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang dan sobek-sobek
• 1250-1500 ml air
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 12 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Sejempol kunyit
• 1 sdt merica
• 1 sdm ketumbar (sangrai jika menggunakan ketumbar utuh)
• 1/2 sdt jinten

Bahan Pelengkap:

• Seledri, iris halus secukupnya
• Bawang merah goreng secukupnya
• Sambal dan jeruk nipis secukupnya
• Kerupuk emping secukupnya
• Irisan tomat merah secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus air hingga mendidih (gunakan air di luar takaran resep). Masukkan potongan daging dan iga. Rebus selama 5-10 menit untuk membuang darah dan kotoran. Tiriskan dan buang air rebusan pertama.

   

2. Siapkan bumbu. Gambar 1: bumbu geprek (jahe, lengkuas, serai, daun jeruk). Gambar 2: bawang merah, bawang putih, dan kunyit. Gambar 3: jinten dan ketumbar.

   

   

   

3. Haluskan bumbu halus. Tumis bumbu halus bersama bumbu geprek hingga harum dan berwarna lebih gelap.

4. Masukkan daging, aduk rata. Tambahkan garam dan gula. Aduk kembali.

5. Tuang air, aduk sebentar. Kecilkan api dan masak selama 30 menit. Koreksi rasa, pastikan agak asin karena akan dimakan dengan nasi. Lanjutkan memasak hingga daging empuk. Tambahkan air jika perlu. Koreksi rasa kembali sebelum mematikan api.

6. Tips: Gunakan slow cooker dengan mode tinggi selama 5-6 jam untuk mendapatkan daging yang lebih empuk dan lunak.

7. Sajikan soto dengan nasi panas dan pelengkap sesuai selera.

Resep Soto Daging Sapi Bening Sederhana

Resep soto daging bening ini mudah diikuti dan menghasilkan kuah yang segar serta gurih. Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk membuat soto daging yang lezat dan menyegarkan untuk keluarga Anda.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• ½ kg Daging Sapi
• ½ kg Tulang Iga
• 500 gram Babat
• Air secukupnya (untuk merebus daging)

Bumbu:

• 3 sdt Garam
• 4 lembar Daun Jeruk (buang tulang tengahnya)
• 3 cm Lengkuas (geprek)
• 2 lembar Daun Salam
• ½ sdm Gula Pasir
• 2 batang Serai (ambil bagian putihnya, geprek)
• 3 sdm Minyak Goreng (untuk menumis)

Bumbu Halus:

• 3 siung Bawang Merah
• 9 siung Bawang Putih
• 1 ruas jari Kunyit (bakar)
• 4 butir Kemiri (sangrai)
• ½ sdm Ketumbar
• ½ sdm Lada Bubuk
• 1 ruas jari Jahe (geprek)

Pelengkap:

• Daun Bawang secukupnya
• Tomat secukupnya
• Seledri secukupnya
• Bawang Goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus daging sapi, tulang iga, babat, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga daging empuk. Pastikan air rebusan tersisa sekitar 2½ liter. Angkat daging dan potong dadu atau sesuai selera.

2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging. Rebus kembali hingga mendidih. Cicipi dan tambahkan garam atau penyedap rasa jika diperlukan.

3. Angkat soto daging sapi bening dan sajikan dengan taburan bawang goreng, daun bawang, tomat, dan seledri.

4. Selamat mencoba!

Resep Soto Daging Empuk dan Lezat

Resep soto daging ini akan memandu Anda membuat soto daging yang empuk dan lezat dengan mudah. Ikuti langkah-langkah sederhana ini dan nikmati semangkuk soto hangat yang memanjakan lidah.

Bahan-bahan:

• 2 kg daging sapi
• 2 bungkus bumbu soto instan
• 2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
• Air secukupnya

Langkah-Langkah:

1. Persiapan Daging: Cuci bersih daging sapi, lalu potong-potong sesuai selera. Rebus daging sebentar untuk menghilangkan kotoran, kemudian tiriskan.

2. Memasak Soto: Didihkan air dalam panci. Masukkan bumbu soto instan, potongan tomat, dan daging yang telah direbus sebelumnya. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap ke dalam daging.

3. Tips Daging Empuk: Jika daging dirasa kurang empuk setelah direbus cukup lama, gunakan trik ini: tusuk-tusuk daging dengan garpu selama proses perebusan. Trik ini membantu daging menjadi lebih empuk. Trik ini merupakan tips tradisional yang sering digunakan, terutama dalam masakan Jawa.

   

Soto daging siap disajikan. Anda dapat menambahkan pelengkap seperti bawang goreng, seledri, jeruk nipis, dan sambal sesuai selera. Selamat menikmati!

Resep Soto Daging Bumbu Kuning yang Lezat dan Mudah

Soto daging bumbu kuning adalah hidangan berkuah khas Indonesia yang kaya akan rempah. Dengan resep ini, Anda dapat dengan mudah membuat soto daging yang lezat dan beraroma di rumah.

Bahan-bahan:

Daging:

• 500 gr daging sapi, potong dadu kecil

Bumbu Halus:

• 12 butir bawang merah
• 7 butir bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt jinten

Bumbu Aromatik:

• 1 batang serai, geprek
• 1 ruas jahe, geprek
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam

Pelengkap:

• Seledri, cincang halus
• Bawang goreng secukupnya
• Bihun jagung, rendam air panas secukupnya

Langkah-langkah:

1. Rebus daging sapi yang sudah dipotong dadu kecil hingga mendidih. Buang busa dan kotoran yang mengapung untuk mendapatkan kaldu yang jernih.
2. Haluskan semua bumbu halus. Anda dapat menggunakan blender atau menumbuknya secara manual.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam rebusan daging.
5. Rebus daging hingga empuk. Proses ini mungkin membutuhkan waktu sekitar 1-1.5 jam tergantung jenis daging.
6. Setelah daging empuk, masukkan bumbu aromatik (serai, jahe, daun jeruk, dan daun salam).
7. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk rata dan koreksi rasa.
8. Terakhir, masukkan seledri cincang dan bawang goreng. Matikan api.
9. Sajikan soto daging panas dengan bihun jagung, nasi putih, sambal, dan bahan pelengkap lainnya sesuai selera.

Selamat mencoba resep soto daging bumbu kuning yang praktis dan nikmat ini!

Resep Soto Betawi Daging Sapi Asli

Nikmati semangkuk hangat Soto Betawi dengan resep asli yang mudah diikuti. Resep ini menggabungkan daging sapi yang empuk dengan kuah santan yang gurih dan kaya rempah, memberikan cita rasa otentik yang tak terlupakan.

Bahan-bahan

Daging:

• ¼ kg daging sapi

Santan:

• 1 pouch santan instan 65 ml

Bumbu Halus:

• 1 buah cabe merah keriting (opsional)
• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• ¼ sdt jintan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt lada bubuk (bisa dikurangi menjadi ¼ sdt)

Bumbu Cemplung (Rebusan Daging):

• ¼ sdt pala bubuk atau 1 biji pala geprek
• 1 batang kayu manis
• 5 butir cengkeh
• 1 batang sereh (geprek)
• 1 ruas lengkuas (geprek)
• 1 ruas jahe (geprek)
• 4 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk (opsional)
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ⅓ sdt penyedap rasa/kaldu jamur

Taburan:

• Bawang merah goreng

Pelengkap:

• Kentang goreng
• Daun bawang
• Tomat
• Acar mentah (timun dan wortel)
• Sambal soto
• Jeruk limau

Cara Membuat

1. Siapkan dan Rebus Daging: Potong daging sapi menjadi beberapa bagian, cuci bersih. Rebus daging bersama bumbu cemplung menggunakan metode 5-30-7 atau panci presto hingga empuk. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa/kaldu jamur saat merebus agar meresap ke dalam daging.

2. Haluskan dan Tumis Bumbu: Blender bumbu halus dengan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus, tambahkan ketumbar dan lada bubuk. Tumis hingga matang dan harum.

3. Campur Bumbu dan Santan: Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging, masak hingga mendidih. Tambahkan santan instan, dan tambahkan air jika diperlukan.

4. Masak hingga Matang: Masukkan irisan daun bawang ke dalam kuah soto. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan bumbu meresap, lalu koreksi rasa.

5. Siapkan Daging: Angkat daging, potong/iris kecil-kecil. Daging bisa digoreng sebentar (opsional).

6. Goreng Kentang dan Siapkan Pelengkap: Potong kentang dadu, lalu goreng hingga matang. Siapkan tomat, acar, sambal, dan jeruk limau.

7. Sajikan Soto: Tata kentang, tomat, dan daging dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto panas, taburi bawang goreng. Sajikan Soto Betawi bersama acar, sambal, dan perasan jeruk limau.

Resep Soto Daging Kuah Susu yang Lezat dan Mudah

Resep soto daging kuah susu ini menawarkan cita rasa unik dan lezat yang mudah dibuat di rumah. Kombinasi daging yang empuk, kuah susu yang gurih, dan aroma rempah yang harum menciptakan hidangan yang istimewa.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 500 gr Daging
• 1-2 kaleng Susu full cream
• 2-3 buah Kentang (untuk digoreng)
• 1-2 buah Tomat merah
• 1 jempol Lengkuas
• 4-5 sdm Minyak samin
• 4-5 buah Jeruk nipis
• Secukupnya Kerupuk emping
• Secukupnya Bawang goreng
• Secukupnya Daun bawang

Bumbu Halus:

• 6-7 siung Bawang merah
• 5 siung Bawang putih
• 1 ruas Kunyit
• 1 sdt Lada bubuk
• 1 sdt Ketumbar
• 1/2 sdt Jinten
• 4 buah Kemiri

Bahan Cemplung:

• 2 batang Sereh (geprek)
• 3 lembar Daun salam
• 1/2 biji Pala
• 1 batang Kayu manis
• 2 butir Cengkeh

Langkah-langkah:

1. Rebus Daging: Rebus daging dengan daun salam, lengkuas, jahe, garam, dan penyedap rasa secukupnya hingga empuk. Menggunakan presto akan mempercepat proses perebusan.

2. Tumis Bumbu: Tumis bawang merah dan bumbu halus bersama bahan cemplung hingga harum. Setelah itu, masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging.

3. Masak dengan Susu dan Minyak Samin: Masukkan susu full cream dan minyak samin ke dalam rebusan daging. Anda juga dapat menambahkan santan jika diinginkan. Tambahkan penyedap rasa dan koreksi rasa.

4. Sajikan: Soto daging kuah susu siap dihidangkan. Lengkapi dengan kentang goreng, bawang goreng, daun bawang, tomat, jeruk nipis, dan kerupuk emping sesuai selera.

Selamat mencoba resep soto daging kuah susu yang nikmat dan berbeda ini!

Resep Soto Daging Sapi yang Lezat dan Mudah

Resep soto daging sapi ini menyajikan hidangan berkuah yang lezat dan mudah untuk diikuti, bahkan oleh pemula sekalipun. Dengan panduan langkah demi langkah yang jelas, Anda dapat menciptakan semangkuk soto daging yang aromatik dan menyegarkan.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 250 gr daging sapi
• 900 ml air

Bumbu Aromatik:

• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm jahe, geprek
• 1 cm lengkuas, geprek

Bumbu Lainnya:

• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• Sejumput gula pasir
• Sejumput garam

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 2 buah kemiri, sangrai
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 ruas jari kunyit, bakar (opsional, jangan dilewatkan untuk warna dan aroma yang lebih kaya)

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi dengan metode 5.30.7 (didihkan 5 menit, matikan api dan diamkan 30 menit, lalu rebus kembali selama 7 menit hingga empuk). Sisihkan kaldunya.

2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan aroma langu hilang.

3. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi kaldu rebusan daging. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Tambahkan juga kaldu bubuk, garam, dan gula. Masak hingga mendidih.

4. Masukkan daging sapi yang sudah direbus ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan mendidih beberapa saat agar bumbu meresap.

5. Tes rasa. Tambahkan garam atau gula sesuai selera. Jika rasa sudah pas, matikan api.

6. Sajikan soto daging sapi panas dengan nasi hangat dan pelengkap kesukaan Anda seperti sambal, bawang goreng, dan jeruk nipis.

Resep Soto Daging Gempol Khas Karawang

Nikmati kelezatan Soto Daging Gempol khas Karawang yang kaya rempah dan gurih. Resep ini mudah diikuti, cocok untuk hidangan keluarga. Simak langkah-langkah pembuatannya berikut ini.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• 800 gr daging sapi (campuran tetelan/sengkel lebih enak)
• 1 bungkus santan instan
• 1500 ml air (campuran air kaldu rebusan daging)

Bumbu Aromatik:

• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 4 cm kayu manis

Bumbu Halus:

• 12 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 6 buah kemiri, sangrai
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1 sdt merica
• 1 ruas jari kunyit, bakar
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas

Bumbu Penyedap:

• 1 sdm garam (sesuaikan selera)
• 1 sdm gula kelapa
• 1 bungkus kaldu bubuk
• 50 ml minyak sayur

Pelengkap:

• Emping (opsional)
• 3 buah tomat
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus
• Bawang goreng secukupnya
• Jeruk nipis secukupnya
• Sambal rawit secukupnya

Cara Memasak

1. Rebus daging dengan air secukupnya hingga empuk. Setelah itu, angkat dan potong-potong daging.

   

2. Haluskan bumbu. Anda bisa menggunakan blender dengan menambahkan minyak sayur.

   

3. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, dan kayu manis hingga harum.

   

4. Setelah bumbu harum, tuangkan kaldu rebusan daging dan tambahkan air. Masak hingga mendidih. Masukkan daging, garam, gula, dan kaldu bubuk. Tambahkan santan, aduk rata, dan koreksi rasa. Angkat.

   

5. Sajikan soto dengan pelengkap.

   

6. Nikmati soto dengan nasi dan siram dengan kuah yang banyak!

   

Soto Daging Sapi Bening yang Menggugah Selera

Resep soto daging bening ini akan memandu Anda membuat hidangan yang lezat dan menyegarkan. Dengan kuah yang bening dan aroma rempah yang harum, soto ini cocok disajikan kapan saja, baik untuk makan siang maupun makan malam.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• ½ kg daging sapi
• 1 buah wortel, iris bulat
• 1 buah lobak, iris bulat
• 2 batang daun bawang
• 2 batang seledri, diikat
• 3 batang sereh, geprek
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 ruas jari lengkuas
• Garam secukupnya
• Totole secukupnya
• 1 sdt gula pasir

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 9 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt lada halus
• 2 cm jahe

Bahan Pelengkap:

• Bawang merah goreng
• Daun bawang, iris tipis
• Seledri, iris tipis
• Sambal merah rebus
• Jeruk nipis
• Irisan tomat

Cara Membuat

1. Rebus daging sapi hingga empuk. Angkat daging, potong kotak-kotak, lalu masukkan kembali ke dalam air rebusan.

2. Tumis bumbu halus, sereh, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Tambahkan wortel, lobak, daun bawang, dan seledri yang sudah diikat. Masak hingga wortel dan lobak empuk. Angkat seledri. Tambahkan garam, totole, dan gula pasir. Koreksi rasa.

3. Jika rasa sudah pas, matikan kompor.

4. Sajikan soto daging sapi bening dengan bahan pelengkap sesuai selera.

Selamat menikmati soto daging sapi bening yang sedap dan menghangatkan!

Resep Soto Bening Kepala Sapi yang Lezat

Nikmati kelezatan dan kesegaran Soto Bening Kepala Sapi dengan resep mudah ini. Kuah kaldu yang gurih dan daging kepala sapi yang empuk akan memanjakan lidah Anda. Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuatnya di rumah.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• 1 kg Isi kepala sapi
• Tauge secukupnya
• 2 batang Daun bawang, iris tipis
• 3 batang Seledri
• 1.200 ml Air

Bumbu Halus:

• 7 siung Bawang merah
• 5 siung Bawang putih
• Seruas jari Jahe
• 1 sdt Ketumbar
• 1 sdt Lada bulat

Bumbu Aroma:

• 5 lembar Daun jeruk
• 3 lembar Daun salam
• 2 batang Sereh
• 4 butir Kapulaga

Bumbu Lainnya:

• 2 sdm Garam
• 1 sdt Mecin (opsional)
• 1 sdm Kaldu bubuk (sesuaikan)
• 1 sdm Cuka masak

Topping (sesuai selera):

• Irisan tomat
• Sambal
• Bawang goreng

Langkah-langkah

1. Presto daging kepala sapi hingga empuk, lalu potong kecil-kecil dan sisihkan.

   

2. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum.

   

   

   

3. Masukkan bumbu aroma (daun jeruk, daun salam, sereh, dan kapulaga) ke dalam tumisan bumbu halus.

   

4. Setelah bumbu matang, masukkan daging kepala sapi, air, dan cuka masak.

   

5. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Cek rasa dan sesuaikan garam, kaldu bubuk, atau mecin sesuai selera. Setelah matang, masukkan irisan daun bawang dan seledri.

   

6. Sajikan soto bening kepala sapi dengan tambahan tauge, irisan tomat, sambal, dan bawang goreng sesuai selera.

   

   

Asal Usul Soto Daging

Menelusuri asal usul soto, khususnya soto daging, membawa kita pada jejak sejarah kuliner yang kaya dan menarik. Soto, hidangan berkuah kaldu yang populer di Indonesia, diyakini memiliki akar dari tradisi kuliner Tionghoa. Kata “soto” sendiri diduga berasal dari istilah “cau tau” atau “shao du” yang merujuk pada rebusan daging.

Meskipun dipengaruhi oleh kuliner Tionghoa, soto daging kemudian berkembang dan menyesuaikan diri dengan cita rasa lokal Nusantara. Berbagai daerah di Indonesia kemudian mengembangkan versi soto daging mereka sendiri dengan ciri khas bumbu dan rempah masing-masing. Misalnya, soto Madura dengan kuahnya yang bening kekuningan, soto Betawi dengan santan dan susu, atau soto Lamongan dengan koya gurihnya. Perbedaan ini menunjukkan betapa soto daging telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kekayaan kuliner Indonesia.

Walaupun asal usul pastinya masih menjadi perdebatan, perkembangan soto daging merefleksikan proses akulturasi budaya yang dinamis di Indonesia. Dari pengaruh asing hingga adaptasi lokal, soto daging telah menjelma menjadi hidangan yang unik dan beragam, dicintai oleh masyarakat di seluruh pelosok Nusantara.

Kandungan Gizi dan Manfaat Soto Daging

Semangkuk soto daging yang hangat tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan beragam nutrisi penting bagi tubuh. Kaya akan protein dari daging sapi, soto juga menyediakan sumber energi dari karbohidrat nasi atau lontong. Kuah kaldu yang gurih mengandung berbagai mineral dan vitamin yang larut dari daging dan rempah-rempah.

Daging sapi dalam soto merupakan sumber zat besi yang baik, penting untuk pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia. Selain itu, daging juga mengandung vitamin B kompleks yang berperan dalam metabolisme energi. Rempah-rempah seperti kunyit, jahe, dan lengkuas, tak hanya menambah cita rasa, tetapi juga memberikan manfaat antioksidan dan antiinflamasi.

Konsumsi soto daging secara teratur dapat memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan. Protein membantu memperbaiki dan membangun jaringan tubuh. Karbohidrat menyediakan energi untuk aktivitas sehari-hari. Sistem kekebalan tubuh juga akan terjaga berkat kandungan vitamin dan mineral.

Meskipun bergizi, penting untuk mengonsumsi soto daging dalam porsi yang wajar, terutama bagi mereka yang memiliki kolesterol tinggi. Batasi penggunaan santan dan pilih potongan daging yang lebih rendah lemak. Dengan demikian, Anda dapat menikmati kelezatan soto daging sembari tetap menjaga kesehatan.

Tips Memilih Daging Yang Berkualitas

Memilih daging yang tepat merupakan kunci utama kelezatan dan kualitas gizi soto daging. Berikut beberapa tips untuk memilih daging berkualitas tinggi untuk resep soto Anda:

Perhatikan warna daging. Daging sapi segar umumnya berwarna merah cerah, bukan merah pucat atau kecoklatan. Untuk daging kambing, pilihlah yang berwarna merah muda hingga merah tua. Hindari daging yang berwarna keabu-abuan atau kehitaman.

Tekstur daging juga penting. Daging segar akan terasa kenyal dan padat saat disentuh, bukan lembek atau berlendir. Pastikan daging kembali ke bentuk semula setelah ditekan.

Cium aroma daging. Daging segar memiliki aroma khas yang tidak menyengat atau amis. Jika tercium bau busuk atau anyir, sebaiknya hindari.

Perhatikan serat daging. Daging yang berkualitas baik memiliki serat yang halus dan rapat. Daging dengan serat yang kasar cenderung lebih alot.

Jika memungkinkan, belilah daging di tempat yang terpercaya dan memiliki reputasi baik dalam hal kebersihan dan kualitas. Pastikan daging disimpan dengan baik di lemari pendingin atau freezer.

Dengan memperhatikan tips di atas, Anda dapat memilih daging yang berkualitas untuk menghasilkan soto daging yang lezat dan bergizi.