10 Resep Sup Daging Sapi Lezat dan Bergizi

Ingin menghangatkan tubuh dan memanjakan lidah dengan hidangan lezat dan bergizi? Anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini menyajikan 10 resep sup daging sapi yang akan menggugah selera. Mulai dari sup daging sapi klasik yang lezat hingga kreasi sup daging sapi modern yang unik, temukan inspirasi resep sup daging sapi favorit Anda untuk disajikan kepada keluarga tercinta. Siap-siap untuk menjelajahi dunia sup daging sapi yang penuh cita rasa!

Resep Sop Daging Kacang Merah yang Lezat dan Menghangatkan

Resep sop daging kacang merah ini cocok untuk disajikan sebagai hidangan utama keluarga. Kombinasi daging sapi yang empuk dan kacang merah yang gurih menciptakan rasa yang kaya dan menghangatkan, cocok dinikmati di cuaca dingin. Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk membuat sop daging kacang merah sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

• 200 gr kacang merah
• 350 gr daging sapi
• 12 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kapulaga
• 5 butir cengkeh
• 5 sdm minyak goreng
• 2500 ml air
• Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
• Topping: Sambal rawit, jeruk nipis, daun bawang, bawang goreng

Langkah-Langkah:

1. Siapkan semua bahan. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Potong wortel dan daging sapi sesuai selera.

   

   

2. Panaskan minyak, tumis daging sampai berubah warna. Di panci lain, tumis bawang putih, bawang merah, kapulaga, dan cengkeh sampai harum. Kemudian, masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi daging.

   

   

3. Tambahkan air ke dalam panci, lalu masukkan kacang merah. Masak dengan api kecil sampai daging dan kacang merah empuk.

   

   

4. Sekitar 15 menit sebelum api dimatikan, masukkan wortel dan tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan topping sambal rawit, jeruk nipis, daun bawang, dan bawang goreng.

   

Selamat menikmati sop daging kacang merah yang lezat dan menghangatkan!

Sop Daging Beetroot dengan Sambal Strawberry Segar

Resep sop daging sapi yang unik dengan perpaduan rasa gurih dan segar. Bit memberikan warna merah yang cantik dan rasa manis alami, dipadukan dengan sambal strawberry yang memberikan sensasi pedas manis yang menyegarkan.

Bahan-bahan

Sop Daging Beetroot

• 20 potong daging sapi tanpa lemak
• 2 buah wortel
• 1 buah bit
• 15 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 7 butir kapulaga
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 lembar daun salam
• Garam dan gula secukupnya
• 2 sdm minyak untuk menumis

Sambal Strawberry

• 5 buah strawberry
• 10 buah cabe rawit merah
• 20 buah cabe merah keriting
• Garam dan gula secukupnya

Topping

• Daun bawang
• Bawang merah goreng
• Jeruk nipis

Langkah-langkah

1. Rebus daging sapi dengan daun salam hingga matang. Buang air rebusan pertama. Potong daging sapi, wortel, dan bit sesuai selera.

   

2. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Potong daging sapi rebus menjadi potongan dadu.

   

3. Tumis bawang merah, bawang putih, kapulaga, dan ketumbar bubuk hingga harum. Masukkan daging sapi, tumis sebentar. Tambahkan 1200ml air dan masak hingga mendidih.

   

4. Masukkan wortel dan bit. Tambahkan garam dan gula. Masak hingga sayuran empuk.

   

5. Sambil menunggu sop matang, buat sambal: rebus cabe rawit merah, cabe merah keriting, dan bawang putih hingga layu.

   

6. Ulek cabe hingga halus. Tambahkan garam, gula, dan strawberry. Ulek kembali dan koreksi rasa.

   

7. Sajikan sop daging beetroot dengan sambal strawberry. Tambahkan topping daun bawang, bawang merah goreng, dan perasan jeruk nipis. Selamat menikmati!

   

Sop Daging Sapi Sederhana dan Lezat

Resep sop daging sapi sederhana ini sangat mudah diikuti, bahkan oleh pemula sekalipun. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda bisa menghidangkan sop daging yang lezat dan menghangatkan untuk keluarga.

Bahan-bahan:

• 250 gr daging sapi, potong kotak sedang
• 1 buah wortel, potong kotak besar
• 1 buah kentang, potong kotak besar
• 1 batang daun bawang prei, iris tipis
• 1 lembar daun jeruk
• Bawang merah goreng secukupnya, untuk taburan
• 2 sdt kaldu bubuk
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdt jinten bubuk
• 1 sdt lada bubuk

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi yang sudah dipotong kotak-kotak sedang hingga mendidih dan empuk. Anda bisa menggunakan metode 5:30:7 yang diulang 2 kali. Rebus daging selama 5 menit, matikan kompor, dan diamkan selama 30 menit. Kemudian, rebus kembali selama 7 menit. Metode ini membantu mempercepat proses pelunakan daging.

2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Masak dengan api sedang hingga matang dan harum. Setelah itu, tuang bumbu tumis ke dalam rebusan daging.

3. Masukkan wortel, rebus hingga agak empuk. Selanjutnya, masukkan kentang. Masak hingga keduanya empuk.

4. Masukkan daun bawang prei, daun jeruk, garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa sesuai selera.

   

5. (Opsional) Anda bisa menambahkan pelengkap seperti tempe goreng dan sambal untuk menikmati sop daging yang lebih nikmat. Selamat memasak!

Resep Sop Daging Bakso Sapi Empuk

Nikmati sop daging bakso sapi yang lezat dan empuk dengan resep mudah ini. Sempurna untuk makan siang atau makan malam, hidangan ini kaya akan rasa dan cocok dinikmati bersama keluarga.

Bahan-bahan

• 200 gr Daging Sapi Berlemak (buang lemaknya)
• Baking Soda/Soda Kue (secukupnya)
• 3 butir Kapulaga
• 3 buah Cengkeh
• 1 sdt Cinnamon powder / 2 batang Kayu Manis
• 1 buah Wortel
• 1 buah Kentang ukuran sedang
• 4 butir Bakso Sapi
• 4 butir Bawang Merah, iris
• 2 siung Bawang Putih, iris
• 1 batang Daun Bawang Pre, iris
• 800 ml Air panas/mendidih
• Garam, merica, dan penyedap rasa secukupnya

Langkah-langkah

1. Mengempukkan Daging: Rebus daging sapi dengan 300 ml air mendidih dan sedikit baking soda selama ±10 menit. Buang air rebusan pertama.

   

2. Merebus Sop: Tuang 800 ml air panas/mendidih ke dalam panci berisi daging. Tambahkan kapulaga, kayu manis/cinnamon powder, dan cengkeh. Masukkan wortel, kentang, dan bakso. Tambahkan juga bawang merah dan putih iris, serta daun bawang pre. Tunggu hingga mendidih kembali.

   

   

3. Membumbui: Tambahkan garam, merica, dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.

   

4. Sajikan: Sop daging bakso sapi siap disajikan untuk makan siang dan malam.

   

Resep Sop Daging Sapi yang Lezat dan Mudah

Resep sop daging sapi ini sangat mudah diikuti, bahkan oleh pemula sekalipun. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda bisa menghangatkan badan dengan semangkuk sop daging yang lezat dan bergizi.

Bahan-Bahan:

• 250 gr daging sapi, bagian khas dalam/has luar (potong sesuai selera)
• 2 buah wortel (potong dadu)
• 1/2 buah kembang kol (potong per kuntum)
• 1 batang daun bawang (iris tipis)
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam (sesuai selera)
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt penyedap rasa (opsional)
• 2 siung bawang putih (geprek)
• 1/2 buah bawang bombai (iris)
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi yang sudah dipotong hingga empuk. Buang busa atau kotoran yang mengapung untuk mendapatkan kaldu yang jernih.

2. Masukkan bawang putih geprek, bawang bombai iris, daun bawang, lada bubuk, pala bubuk, garam, gula pasir, dan penyedap rasa (jika menggunakan). Masak hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap.

3. Tambahkan wortel dan kembang kol. Masak hingga sayuran matang, tetapi tetap renyah. Sesuaikan tingkat kematangan sayuran sesuai selera.

4. Koreksi rasa. Jika perlu, tambahkan garam atau penyedap rasa.

5. Matikan api dan sajikan sop daging sapi selagi hangat. Lebih nikmat disantap dengan nasi putih dan sambal.

Tips: Untuk kaldu yang lebih kaya rasa, gunakan api kecil saat merebus daging.

Resep Sup Daging Sapi Praktis dan Lezat

Nikmati kelezatan dan kehangatan semangkuk sup daging sapi yang praktis dan mudah dibuat. Resep ini cocok untuk hidangan keluarga sehari-hari atau acara spesial. Ikuti langkah-langkah sederhana berikut untuk menciptakan sup daging sapi yang lezat dan menyegarkan.

Bahan-Bahan:

• 350 gr daging sapi berlemak
• 3 buah kentang, kupas & potong sesuai selera
• 1 buah wortel besar, kupas & potong sesuai selera
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 1 batang daun seledri, iris
• 3 cm kayu manis
• 3 bunga cengkeh
• 1 kapulaga
• 1 cm pala
• 1,5 sdt lada bubuk
• 3 cm jahe, geprek
• 10 siung bawang merah goreng
• 5 siung bawang putih goreng
• Secukupnya minyak goreng Rose Brand untuk menggoreng bawang
• 1 sdt margarin Rose Brand
• 1 sdm penuh garam
• 1 liter kaldu sapi
• 1 sdt kaldu bubuk (opsional)

Langkah-Langkah:

1. Rebus Daging: Didihkan air, masukkan daging yang sudah dicuci. Rebus selama ± 10 menit, lalu buang airnya. Rebus kembali daging dalam air mendidih secukupnya selama ± 15 menit, tutup panci, dan matikan api. Diamkan selama ± 30 menit. Sambil menunggu, siapkan kentang, wortel, dan bumbu-bumbu lainnya. Potong daging sesuai selera dan saring air rebusannya.

2. Masak Kaldu: Didihkan kaldu sapi, tambahkan air rebusan daging yang telah disaring. Masukkan rempah-rempah (pala, cengkeh, jahe, kapulaga, dan kayu manis) hingga aromanya harum. Kemudian, masukkan potongan daging.

3. Tambahkan Sayuran dan Bumbu: Masukkan potongan kentang, tutup panci selama ± 5 menit. Tambahkan potongan wortel, bawang merah dan bawang putih goreng, lada bubuk, kaldu bubuk (opsional), dan margarin untuk rasa yang lebih gurih.

4. Sentuhan Akhir: Tambahkan irisan daun seledri dan daun bawang. Jangan lupa koreksi rasa. Sup Daging Sapi Praktis siap disajikan untuk keluarga tercinta!

Resep Sop Daging Sapi Empuk dengan Kentang dan Wortel

Nikmati sop daging sapi yang empuk dan lezat dengan resep mudah ini. Perpaduan daging sapi, kentang, dan wortel yang segar menciptakan cita rasa gurih dan menghangatkan. Cocok disajikan sebagai hidangan utama keluarga.

Bahan-bahan:

Daging Sapi: 250 gram

Air: 750 ml

Wortel: 1 buah, potong sesuai selera

Kentang: 1 buah, potong sesuai selera

Daun Bawang: 1 batang, iris tipis

Daun Seledri: 1 batang, iris tipis

Bawang Bombay: 1/2 buah, iris tipis

Minyak Goreng: 4 sdm

Garam Halus: 1/2 sdt

Gula Pasir: 1 sdt

Kaldu Bubuk: 1 sdt

Bumbu Halus:

Bawang Merah: 4 buah

Bawang Putih: 2 siung

Pala: 1/4 buah

Merica: 7 butir

Bumbu Cemplung:

Lengkuas: 5 cm, geprek

Jahe: 5 cm, geprek

Kapulaga: 3 buah

Cengkeh: 3 buah

Langkah-langkah:

1. Rebus daging sapi dengan metode 5-30-7. Rebus selama 5 menit, matikan api dan diamkan selama 30 menit, lalu rebus kembali selama 7 menit. Metode ini akan menghasilkan daging yang lebih empuk.

   

2. Sambil menunggu daging, haluskan bumbu halus. Tumis bumbu halus bersama irisan bawang bombay hingga harum.

   

3. Masukkan tumisan bumbu halus dan bumbu cemplung ke dalam rebusan daging. Tambahkan potongan kentang.

   

4. Setelah kentang setengah matang, masukkan potongan wortel. Masak sebentar. Kemudian, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan cicipi rasanya. Matikan api, lalu tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Sop daging sapi siap disajikan.

   

Resep Sop Daging Sawi Asin (Asam Pedas) ala Madam Sichuan

Nikmati sensasi pedas dan asam yang menyegarkan dengan resep Sop Daging Sawi Asin ala Madam Sichuan. Kombinasi daging sapi yang empuk, sawi asin yang gurih, dan belimbing wuluh yang asam menciptakan cita rasa unik yang menggugah selera. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk hidangan keluarga.

Bahan-Bahan:

• 250 gr daging sapi iris tipis
• 250 gr sawi asin (bisa disesuaikan)
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 4 ruas jahe, geprek (lebih banyak lebih enak)
• 3 buah belimbing wuluh, potong-potong
• Daun ketumbar secukupnya (untuk hiasan dan aroma)
• 1 sdt garam
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 liter air

Langkah-Langkah:

1. Tumis aromatik: Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan sawi asin yang sudah dipotong-potong dan tumis sebentar.

   

   

2. Masukkan daging: Masukkan daging sapi iris tipis yang sudah dipotong-potong. Tumis sebentar hingga daging setengah matang. Tuangkan 1 liter air.

   

   

3. Masak hingga matang: Tambahkan potongan belimbing wuluh, garam, dan kaldu jamur. Biarkan matang hingga rasa asam dan gurihnya pas. Matikan api, masukkan daun ketumbar. Sop siap disajikan.

   Tips: Lebih nikmat disajikan dengan tambahan chili oil.

   

   

   

Resep Sop Daging Sapi Sederhana dan Lezat

Nikmati kelezatan dan kehangatan semangkuk sop daging sapi yang mudah dibuat dengan resep ini. Dengan langkah-langkah sederhana, Anda dapat menyajikan hidangan lezat dan bergizi untuk keluarga.

Bahan-Bahan

• 600 gr daging sapi, potong-potong
• Secukupnya garam, kaldu bubuk, merica bubuk
• Secukupnya air
• 1 sdm minyak bawang merah
• 1 sdm minyak bawang putih
• Daun bawang dan seledri, cincang halus
• 2 buah wortel, potong-potong

Langkah-Langkah

1. Cuci bersih daging sapi hingga tidak ada kotoran yang tersisa.

2. Masukkan daging sapi ke dalam panci presto. Tambahkan minyak bawang merah, minyak bawang putih, air, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Tutup panci presto dan masak selama 20-25 menit.

   

   

3. Setelah 20-25 menit, buka panci presto dan tes rasa. Tambahkan garam, kaldu bubuk, atau merica jika diperlukan.

4. Masukkan wortel yang sudah direbus sebelumnya dan daun bawang serta seledri cincang. Biarkan mendidih sebentar hingga sayuran layu dan matang.

   

5. Sop daging sapi siap disajikan. Selamat menikmati!

Resep Sop Iga Sapi yang Lezat dan Menghangatkan

Nikmati kelezatan dan kehangatan semangkuk Sop Iga Sapi buatan sendiri dengan resep mudah ini. Daging iga sapi yang empuk berpadu dengan kuah kaldu yang gurih, serta sayuran segar, menciptakan hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga.

Bahan-Bahan:

• 300 gr daging iga sapi
• 2 buah wortel
• 2 buah kentang
• 1 batang seledri
• 1 batang daun bawang
• 12 buah cabe rawit (sesuai selera)
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 bungkus Masako sapi
• 1 sdt merica
• 1/2 sdt pala

Langkah-Langkah:

1. Persiapan Awal: Presto daging iga sapi selama 15 menit hingga empuk. Kupas wortel dan kentang, lalu potong kotak-kotak. Iris tipis seledri dan daun bawang. Geprek dan cincang bawang putih.

   

   

2. Menumis Bumbu: Tumis bawang putih sebentar hingga harum. Masukkan bawang putih ke dalam panci berisi iga sapi yang telah dipresto. Tambahkan wortel, kentang, seledri, daun bawang, dan cabe rawit.

   

   

3. Memasak Sop: Bumbui dengan garam, merica, pala, dan kaldu penyedap Masako sapi. Masak hingga wortel dan kentang empuk. Koreksi rasa dan angkat.

   

   

4. Membuat Sambal (Opsional): Angkat cabe rawit dari sop, lalu haluskan untuk dijadikan sambal.

   

   

5. Penyajian: Sajikan Sop Iga Sapi hangat dengan taburan bawang goreng dan irisan seledri. Nikmati dengan nasi hangat dan sambal rawit (opsional).

   

Asal Usul Sup Daging

Sup daging, hidangan berkuah hangat dan lezat, telah menjadi bagian dari sejarah kuliner manusia selama berabad-abad. Jejak awalnya sulit dilacak secara presisi, namun dipercaya sup lahir seiring dengan ditemukannya teknik memasak dengan air. Proses merebus daging dan tulang dalam air, selain melunakkan, juga menghasilkan kaldu yang kaya rasa dan nutrisi.

Penemuan periuk tanah liat di masa lampau semakin mendukung perkembangan sup. Periuk memungkinkan proses memasak yang lebih lama dan efektif, menghasilkan kaldu yang lebih kental dan beraroma. Pada masa itu, sup bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga cara memanfaatkan bahan makanan secara optimal. Tulang dan potongan daging yang kurang layak dimakan dapat diolah menjadi sup yang bergizi.

Seiring perkembangan zaman, sup daging berevolusi dengan penambahan beragam bahan seperti sayuran, rempah, dan biji-bijian. Setiap budaya mengembangkan variasi sup dagingnya sendiri, mencerminkan ketersediaan bahan lokal dan preferensi rasa. Dari sup daging sapi yang kaya rempah di Indonesia hingga sup sapi bening khas Vietnam, sup daging terus menjadi hidangan favorit di seluruh dunia hingga saat ini.

Kandungan Gizi dan Manfaat Sup Daging

Sup daging, khususnya yang terbuat dari daging sapi, merupakan sumber gizi yang baik. Kaya akan protein yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Selain itu, daging sapi juga mengandung zat besi, yang berperan dalam pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia.

Proses perebusan daging dalam sup memungkinkan beberapa nutrisi larut ke dalam kaldu, sehingga kaldu sup juga mengandung vitamin dan mineral. Tergantung pada bahan tambahannya, seperti sayuran, sup daging dapat menjadi sumber serat, vitamin A, vitamin C, dan berbagai mineral lainnya.

Manfaat mengonsumsi sup daging sapi cukup beragam. Protein dalam sup membantu menjaga rasa kenyang lebih lama, sehingga baik untuk mengelola berat badan. Kuahnya yang hangat juga dapat membantu hidrasi tubuh dan melegakan tenggorokan.

Selain itu, kandungan kolagen dalam sup daging sapi, yang berasal dari tulang dan jaringan ikat, dipercaya bermanfaat untuk kesehatan sendi dan kulit.

Tips Memilih Daging yang Berkualitas

Memilih daging yang tepat merupakan kunci kelezatan dan kualitas nutrisi dari sup daging sapi yang akan Anda buat. Berikut beberapa tips untuk memilih daging berkualitas:

Pertama, perhatikan warna daging. Daging sapi segar yang berkualitas umumnya berwarna merah cerah, bukan merah pucat atau kecoklatan. Hindari daging yang berwarna keabu-abuan atau kehijauan, karena itu menandakan daging sudah tidak segar.

Selanjutnya, perhatikan tekstur daging. Daging sapi segar akan terasa kenyal dan padat saat disentuh. Pastikan daging tidak lembek atau berlendir. Daging yang berkualitas juga memiliki serat yang halus dan elastis.

Aroma daging juga penting. Daging sapi segar memiliki aroma khas yang segar, bukan aroma asam atau amis. Jika tercium aroma yang tidak sedap, sebaiknya hindari membeli daging tersebut.

Terakhir, perhatikan kadar lemak. Untuk sup, pilih daging dengan sedikit lemak, seperti bagian has dalam atau gandik. Meskipun lemak memberikan rasa gurih, terlalu banyak lemak dapat membuat sup Anda terlalu berminyak.

Dengan memperhatikan tips di atas, Anda dapat memilih daging sapi berkualitas yang akan membuat sup Anda semakin lezat dan bergizi.