10 Resep Sup Kacang Polong: Lezat, Bergizi, dan Mudah Dibuat

Ingin menghangatkan badan dengan hidangan yang lezat, bergizi, dan mudah dibuat? Temukan 10 resep sup kacang polong terbaik yang akan memanjakan lidah Anda! Mulai dari sup kacang polong klasik yang creamy hingga variasi resep sup kacang polong modern dengan sentuhan unik, artikel ini menyajikan beragam pilihan untuk semua selera. Dapatkan inspirasi untuk memasak sup kacang polong yang sederhana namun istimewa, lengkap dengan tips dan trik untuk hasil yang sempurna. Siap untuk menjelajahi dunia resep sup kacang polong yang menggugah selera?

Sup Sosis Merah Kacang Polong

Resep sup sosis merah kacang polong ini menghadirkan cita rasa gurih dan segar yang cocok dinikmati kapan saja. Kombinasi sosis sapi, kacang polong, dan kaldu ayam menciptakan rasa yang lezat dan menghangatkan. Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk membuatnya.

Bahan-Bahan

• 300 gram ceker dan tulang ayam
• 1,5 liter air
• 2 tangkai seledri, diikat
• 1 sdm margarin
• 1 batang daun bawang (bagian putih saja), iris
• 1 sdt terigu serbaguna
• 250 gram tomat, buang biji, cincang halus
• 150 gram wortel, potong kotak
• 200 gram kentang, potong kotak
• 5 buah sosis sapi, iris
• 50 gram kacang polong
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk

Langkah-Langkah

1. Membuat Kaldu: Rebus tulang dan ceker ayam dengan air dan seledri hingga berkaldu. Saring air kaldunya.

   Menumis Bumbu: Panaskan pan, masukkan margarin. Tumis daun bawang hingga harum. Masukkan terigu, aduk rata.

   

   

2. Menambahkan Kaldu: Tuang air kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

   

3. Menambahkan Sayuran dan Bumbu: Masukkan tomat cincang, wortel, kentang, garam, gula pasir, merica, dan pala bubuk. Aduk rata dan didihkan. Koreksi rasa.

   

   

4. Menyelesaikan Sup: Tambahkan kacang polong dan sosis. Didihkan kembali dan angkat. Sajikan hangat.

   

   

Resep Sup Ayam Kacang Polong yang Lezat dan Mudah

Sup ayam kacang polong ini merupakan hidangan yang lezat, bergizi, dan mudah dibuat. Cocok disajikan sebagai menu makan siang maupun malam untuk keluarga. Resep ini menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

• 150 gram ayam fillet
• 1 batang wortel, potong sesuai selera
• 8 buah jamur kancing (bisa diganti jamur lainnya)
• 2 sdm kacang polong (bisa menggunakan kacang polong kalengan)
• 500 ml air
• 1 sdm minyak untuk menumis

Bahan Bumbu:

• 1/2 bawang bombay, rajang kasar
• 3 siung bawang merah, rajang kasar
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang seledri

Bumbu Penyedap:

• 1.5 sdt garam
• 1.5 sdt penyedap jamur
• 1 sdt merica halus
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat

1. Buat Kaldu Ayam: Cuci bersih daging ayam, lalu rebus dengan 500 ml air hingga menjadi kaldu. Setelah dingin, angkat ayam dan potong-potong sesuai selera. Sisihkan kaldu ayam.

   

   

2. Siapkan Bahan Lainnya: Potong wortel dan siapkan bahan-bahan lainnya seperti jamur kancing, kacang polong, dan seledri.

3. Tumis Bumbu dan Masak Ayam: Panaskan minyak, tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan kaldu ayam dan potongan ayam. Masak hingga mendidih.

4. Masukkan Sayuran dan Bumbu Penyedap: Setelah mendidih, masukkan wortel. Tunggu hingga mendidih kembali, lalu masukkan jamur kancing, seledri, dan semua bumbu penyedap. Didihkan sekali lagi, lalu koreksi rasa.

5. Sajikan: Sup ayam kacang polong siap disajikan.

Resep Sup Bakso Kacang Polong yang Lezat dan Mudah

Nikmati kehangatan dan kelezatan semangkuk Sup Bakso Kacang Polong yang mudah dibuat. Resep ini cocok untuk hidangan makan malam yang simpel, bergizi, dan menyegarkan. Dengan kombinasi bakso sapi yang gurih dan sayuran beku yang praktis, sup ini siap memanjakan lidah Anda dalam waktu singkat.

Bahan-bahan:

• 200 gram vegetable mix frozen (wortel, kacang polong, jagung)
• 10 butir bakso sapi
• 1/2 buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 700 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/4 sdt lada putih bubuk
• Secubit pala bubuk

Cara Membuat:

1. Persiapan Bahan: Iris tipis bawang putih dan bawang bombay. Potong setiap bakso menjadi 4 bagian.

   

   

   

2. Menumis Bumbu: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan air dan biarkan hingga mendidih.

   

   

3. Memasak Sup: Masukkan potongan bakso dan sayuran beku ke dalam air mendidih. Masak hingga bakso dan sayuran matang merata. Matikan api, lalu tambahkan garam, kaldu jamur, lada putih bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Sajikan sup selagi hangat.

   

   

   

Resep Sup Kacang Polong Ham yang Lezat dan Menghangatkan

Nikmati hidangan sup kacang polong ham yang lezat, praktis, dan menghangatkan. Resep ini cocok untuk disajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama yang ringan. Dengan tambahan ham kalengan, sup ini semakin kaya rasa dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 150 gr dada/paha ayam rebus, potong dadu
• 300 ml air kaldu dari rebusan ayam
• 1200 ml air
• 200 gr kacang polong
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 tangkai daun bawang, potong-potong
• 1 tangkai seledri, potong-potong
• 1 buah wortel, iris
• 150 gr ham kalengan
• 1/2 sdt garam
• Gula pasir secukupnya
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdm minyak wijen
• 50 gram jagung manis pipil (opsional)

Langkah-langkah:

1. Persiapkan bahan: Cincang bawang putih, iris wortel, daun bawang, dan seledri.

   

   

2. Tumis bawang putih: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan air dan tunggu hingga mendidih.

   

3. Masak sayuran dan ham: Masukkan wortel dan masak hingga empuk. Tambahkan kacang polong dan ham, masak selama 3-5 menit hingga mendidih. (Opsional: Tambahkan 30 gram putih telur untuk mengentalkan kuah). Bumbui dengan garam, lada bubuk, dan kaldu jamur. Masukkan daun bawang dan seledri. Tes rasa.

   

   

4. Sajikan: Matikan kompor dan tambahkan minyak wijen. Sup kacang polong ham siap dinikmati.

Resep Sup Bakso Kacang Polong yang Lezat dan Mudah

Nikmati kelezatan semangkuk sup bakso kacang polong yang hangat dan bergizi. Resep ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Dengan kombinasi bakso sapi yang kenyal, kacang polong yang manis, dan sayur-sayuran segar, sup ini cocok disajikan sebagai hidangan utama maupun hidangan pembuka.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 2 genggam kacang polong beku
• 3 buah wortel, kupas dan potong-potong
• 1 buah kembang kol, petik per kuntum
• 15 butir bakso sapi, belah atau potong sesuai selera
• 1,5 liter air kaldu sapi
• 2 batang seledri, iris
• 2 batang daun bawang, iris
• 1 sdm garam (sesuaikan selera)

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1/2 sdt lada

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan-bahan. Siapkan kacang polong beku, wortel, kembang kol, bakso, dan bahan lainnya sesuai takaran.

   

   

2. Rebus kaldu dan bumbu. Didihkan air kaldu sapi, lalu masukkan bumbu halus. Aduk rata dan biarkan mendidih beberapa saat hingga aroma harum keluar.

   

3. Masukkan bakso dan garam. Masukkan bakso sapi ke dalam rebusan kaldu. Tambahkan garam, lalu koreksi rasa.

   

4. Masukkan wortel dan kembang kol. Masukkan wortel, diikuti kembang kol. Masak hingga kedua sayuran setengah matang.

   

   

5. Tambahkan kacang polong dan daun bawang seledri. Masukkan kacang polong beku. Masak sebentar saja hingga kacang polong matang. Terakhir, tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk rata dan angkat. Sup bakso kacang polong siap disajikan.

   

   

Sup Krim Kacang Polong yang Lezat dan Mudah

Resep sup krim kacang polong ini sangat mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang lezat dan menyehatkan. Cocok disajikan sebagai makanan pembuka atau hidangan ringan.

Bahan-Bahan

• 200 gram kacang polong beku
• 200 gram susu cair UHT
• 1/2 buah bawang bombay, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang seledri, iris halus
• Secukupnya garam, gula, merica, dan kaldu jamur
• Pelengkap:
• Kacang polong rebus
• Bawang goreng
• 2 sdm butter/margarin

Cara Membuat

1. Siapkan bahan-bahan. Pastikan semua bahan telah diukur dan dipotong sesuai petunjuk.

   

2. Tumis aromatik. Lelehkan butter/margarin dalam panci. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan seledri hingga harum dan layu.

   

   

   

3. Masak kacang polong. Masukkan kacang polong beku, aduk rata. Tambahkan susu cair UHT, aduk terus. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Masak hingga mendidih.

   

   

   

4. Haluskan sup. Gunakan blender tahan panas untuk menghaluskan sup hingga lembut. Hati-hati saat memblender cairan panas.

   

   

   

5. Sajikan. Tuang sup krim kacang polong ke dalam mangkuk saji. Hias dengan kacang polong rebus dan bawang goreng. Sajikan selagi hangat.

Resep Sup Krim Kacang Polong yang Lezat dan Mudah

Nikmati kelezatan semangkuk sup krim kacang polong yang hangat dan mudah dibuat. Resep ini cocok untuk hidangan pembuka, makanan pendamping, atau bahkan makanan utama yang ringan. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang praktis, Anda dapat menyajikan sup krim kacang polong yang lezat dalam waktu singkat.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• 220 gr kacang polong
• 500 ml susu UHT
• 1/2 buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih

Bumbu:

• 1 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdm tepung terigu
• 2 sdm margarin

Topping:

• 2 lembar roti tawar
• Margarin secukupnya

Cara Membuat

1. Persiapan: Iris bawang bombay dan cincang bawang putih. Olesi roti tawar dengan margarin, potong-potong, dan oven selama 10 menit. Sisihkan.

   

   

   

2. Memasak Sup: Lelehkan margarin, tumis bawang putih dan bombay hingga harum. Tuang susu, masukkan kacang polong, garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih.

   …

3. Menghaluskan Sup: Setelah agak dingin, blender sup hingga halus. Tuang kembali ke panci, masukkan tepung terigu, dan aduk terus agar tidak bergerindil. Masak hingga mengental.

   …

4. Menyajikan Sup: Setelah matang, saring sup untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus (opsional). Sajikan sup krim kacang polong selagi hangat dengan topping roti panggang yang telah disiapkan.

   …

Selamat menikmati sup krim kacang polong Anda!

Resep Sop Ercis Kepiting yang Lezat dan Mudah

Resep sop ercis kepiting ini sangat mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Sop ini bergizi dan lezat, cocok disajikan sebagai hidangan utama keluarga. Simak langkah-langkahnya di bawah ini!

Bahan-Bahan:

• 1 ons kacang ercis
• Bunga kol secukupnya, cincang
• Kepiting secukupnya
• 2 siung bawang merah, iris
• 1 siung bawang putih, iris
• 1 sendok makan (SDM) saus tiram
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih ercis, bunga kol, dan kepiting. Iris bawang merah dan bawang putih.

   

   

   

2. Tumis bumbu. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum. Tambahkan air dan saus tiram. Didihkan.

   

   

3. Rebus kepiting. Di panci terpisah, rebus kepiting hingga matang. Buang buih yang mengapung di permukaan air rebusan.

   

4. Masukkan sayuran dan kepiting. Masukkan ercis dan bunga kol ke dalam wajan berisi tumisan bumbu. Tambahkan lada bubuk dan garam. Setelah itu, masukkan kepiting rebus beserta air kaldunya.

   

   

   

5. Sajikan. Sop ercis kepiting siap disajikan selagi hangat.

   

Resep Sop Sayap Ayam Ercis yang Lezat dan Mudah

Resep sop sayap ayam ercis ini sangat cocok untuk hidangan keluarga. Mudah dibuat dan bergizi, sop ini menghangatkan badan dan pastinya disukai semua anggota keluarga. Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk membuatnya.

Bahan-Bahan:

• 3 potong sayap ayam rebus
• 1 buah wortel
• Segenggam ercis
• 3 buah bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• ¼ sdt pala serut
• 1 batang seledri
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 batang daun bawang, potong kasar
• 700 ml air
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ¼ sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu jamur
• 1-2 sdm minyak goreng

Langkah-Langkah:

1. Siapkan ercis, buang ujungnya dan cuci bersih.

   

2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan pala serut hingga harum dan layu.

   

   

3. Masukkan potongan wortel dan air, masak hingga wortel empuk.

   

4. Masukkan sayap ayam rebus dan ercis.

   

   

5. Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu jamur. Masak hingga bumbu meresap. Tambahkan daun bawang dan tomat sesaat sebelum kompor dimatikan. Sajikan hangat.

   

   

Sup Sosis Kacang Polong yang Lezat dan Mudah

Resep sup sosis kacang polong ini sangat mudah diikuti, cocok untuk hidangan sehari-hari maupun saat cuaca dingin. Kombinasi sosis, kacang polong, dan ayam menciptakan rasa yang lezat dan menyegarkan.

Bahan-Bahan

• 150 gr dada/paha ayam, rebus, potong dadu (sisihkan 300 ml air kaldunya)
• 300 ml air kaldu ayam
• 1200 ml air
• 200 gr kacang polong
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 tangkai daun bawang, potong-potong
• 1 tangkai seledri
• 1 buah wortel, iris
• 6 buah sosis mini kalengan
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Minyak wijen secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Memasak

1. Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih sayuran dan potong sesuai instruksi.

   

   

2. Tumis bawang putih hingga harum.

   

3. Tuang air kaldu dan air, biarkan mendidih. Tambahkan garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu jamur. Tes rasa dan sesuaikan sesuai selera.

   

   

4. Masukkan wortel, ayam, dan seledri.

   

5. Masukkan daun bawang, sosis, dan kacang polong. Masak hingga wortel empuk.

   

   

Sup sosis kacang polong siap disajikan. Tambahkan sedikit minyak wijen sebelum disajikan untuk aroma yang lebih harum.

Asal Usul Sup Kacang Polong

Sup kacang polong, hidangan yang menyegarkan dan bergizi, memiliki sejarah yang panjang dan menarik. Meskipun sulit untuk menentukan dengan tepat kapan dan di mana sup kacang polong pertama kali dibuat, bukti arkeologis menunjukkan bahwa kacang polong telah dikonsumsi manusia sejak ribuan tahun yang lalu, bahkan sejak zaman Neolitikum.

Beberapa sejarawan kuliner percaya bahwa sup kacang polong versi awal kemungkinan besar berasal dari daerah Mediterania. Di Yunani Kuno, kacang polong kering direbus dan dijual sebagai makanan jalanan yang murah dan mengenyangkan. Bangsa Romawi juga menyukai kacang polong, dan catatan menunjukkan bahwa mereka mengolahnya menjadi sup kental.

Selama Abad Pertengahan, sup kacang polong menjadi hidangan pokok di seluruh Eropa, terutama di kalangan masyarakat kelas bawah. Kacang polong kering merupakan sumber protein dan nutrisi yang terjangkau dan mudah disimpan, menjadikannya makanan ideal selama musim dingin yang panjang.

Seiring berjalannya waktu, resep sup kacang polong berevolusi dan beradaptasi dengan bahan-bahan lokal yang tersedia di berbagai wilayah. Di Eropa Utara, sup kacang polong sering ditambahkan daging asap untuk rasa yang lebih kaya. Sementara itu, di Prancis, sup kacang polong menjadi dasar dari sup potage Saint-Germain yang terkenal.

Kandungan Gizi dan Manfaat Sup Kacang Polong

Semangkuk sup kacang polong yang hangat tak hanya lezat, tetapi juga bergizi. Kacang polong sendiri kaya akan protein nabati, serat, dan berbagai vitamin seperti vitamin A, vitamin K, dan vitamin C. Selain itu, kacang polong juga mengandung mineral penting seperti zat besi, potasium, dan folat.

Dengan mengolahnya menjadi sup, kita dapat menambahkan sayuran lain untuk meningkatkan kandungan gizinya. Misalnya, menambahkan wortel, kentang, dan seledri akan memberikan tambahan vitamin, mineral, dan serat. Sup kacang polong juga relatif rendah kalori, menjadikannya pilihan yang baik untuk mereka yang memperhatikan berat badan.

Manfaat mengonsumsi sup kacang polong pun beragam. Serat yang tinggi dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit. Kandungan proteinnya berkontribusi pada perkembangan dan perbaikan jaringan tubuh. Antioksidan yang terdapat dalam kacang polong dan sayuran tambahan dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel.

Terlebih lagi, sup kacang polong merupakan sumber energi yang baik. Ini membuatnya menjadi makanan yang ideal untuk dikonsumsi saat cuaca dingin atau setelah beraktivitas. Dengan kandungan gizi dan manfaatnya yang melimpah, sup kacang polong layak menjadi pilihan menu makanan sehat Anda.

Tips Memilih Kacang Polong yang Berkualitas

Memilih kacang polong yang tepat merupakan kunci untuk menghasilkan sup kacang polong yang lezat dan bergizi. Berikut beberapa tips yang bisa Anda ikuti:

Untuk kacang polong segar, pilih polong yang berwarna hijau cerah dan terasa padat saat disentuh. Hindari polong yang lembek, berkerut, atau memiliki bintik-bintik. Polong yang baik juga terasa berat untuk ukurannya.

Jika menggunakan kacang polong beku, pastikan kemasannya tidak rusak dan tidak ada tanda-tanda pencairan dan pembekuan ulang (seperti kristal es yang besar). Pilih kacang polong beku yang terlihat utuh dan berwarna hijau terang.

Kacang polong kalengan merupakan pilihan praktis. Periksa tanggal kadaluarsa dan pilihlah kaleng yang tidak penyok atau berkarat. Perhatikan juga informasi kandungan garam pada label kemasan, pilih yang rendah garam jika memungkinkan.

Dengan memperhatikan tips di atas, Anda dapat memilih kacang polong berkualitas terbaik untuk resep sup kacang polong Anda!