Ingin mencicipi sup udang tom yam yang lezat dan mudah dibuat di rumah? Anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini menyajikan 10 resep masakan sup udang tom yam, mulai dari resep tradisional hingga variasi modern yang praktis. Temukan resep sup udang tom yam favorit Anda dan nikmati sensasi rasa asam, pedas, dan gurih yang menyegarkan. Siapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah-langkah mudahnya, dijamin Anda akan berhasil membuat sup udang tom yam yang lezat menggugah selera!
Resep Tom Yum Goong: Nikmati Sensasi Asam Pedas Thailand di Rumah
Siap mencicipi kelezatan Tom Yum Goong, sup udang asam pedas khas Thailand yang menggugah selera? Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk menciptakan hidangan otentik yang mudah dan praktis di rumah Anda sendiri.
Bahan-bahan:
Udang: 500 gr (pisahkan kulitnya, bersihkan, kulit jangan dibuang)
Jamur Kancing: 300 gr
Susu Evaporasi (opsional): 250 ml
Cabe Rawit Merah Utuh: 15 buah
Daun Jeruk: 10 lembar
Daun Ketumbar: 6 batang
Sereh: 2 batang (geprek)
Lengkuas: 1 ruas jari (iris tipis)
Tomat: 1 buah ukuran sedang (potong-potong)
Air: 1 L
Minyak Goreng: secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang Merah: 12 siung
Bawang Putih: 8 siung
Cabe Merah Besar: 10 buah
Cabe Merah Keriting: 8 buah
Terasi Siap Pakai: 2 bungkus kecil
Lengkuas: 4 cm
Bumbu Lainnya:
Kecap Ikan: 4 sdm
Gula Pasir: 3 sdt
Kaldu Bubuk: 2 sdt
Garam: 1 sdt
Air Jeruk Nipis: 100 ml
Cara Memasak:
-
Membuat Kaldu Udang: Panaskan sedikit minyak, goreng kulit udang hingga matang dan kering. Tambahkan 1 L air, rebus selama 10 menit, lalu saring dan sisihkan.
-
Menumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tuangkan kaldu udang, aduk rata. Masukkan daun jeruk, sereh, lengkuas iris, tomat, dan jamur kancing, aduk rata.
-
Menambahkan Bumbu dan Udang: Masukkan bumbu lainnya (kecap ikan, gula, kaldu bubuk, garam) dan cabe rawit utuh. Aduk rata dan koreksi rasa. Setelah rasa pas, masukkan udang dan daun ketumbar. Masak hingga udang matang dan mendidih, lalu matikan api.
-
Penyelesaian (Opsional): Setelah api dimatikan, tuangkan susu evaporasi dan aduk rata (bisa dilewati jika tidak suka). Sajikan Tom Yum Goong selagi hangat.
Resep Tom Yum Goong (Sup Udang Asam Pedas Khas Thailand)
Nikmati cita rasa autentik Thailand dengan resep Tom Yum Goong yang sedap, asam, dan pedas ini. Sajikan sup udang yang kaya rasa dan menghangatkan ini untuk keluarga dan teman-teman Anda.
Bahan-Bahan
Bumbu Halus:
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 10 buah cabai kering, rendam air panas (bisa diganti cabai rawit)
- 8 buah cabai keriting
- 2 bungkus terasi
- 2 batang serai (bagian putih)
- 4 cm lengkuas
Bahan Aromatik:
- 2 batang serai, geprek
- 10 lembar daun jeruk
- 50 gr lengkuas, iris
- 6 batang daun ketumbar/wansui
Bahan Utama:
- 500 gr udang
- 300 gr jamur (kancing)
- 70 ml air jeruk nipis
- 200 ml susu evaporasi (opsional, untuk kuah lebih creamy)
- 1 buah tomat
- 15 buah cabai rawit merah
- 4 sdm kecap ikan
- 1 sdt garam
- 7 sdm gula pasir
- 2 sdt kaldu bubuk
- Air secukupnya (1,5 Liter)
Langkah-langkah
-
Siapkan Udang: Cuci bersih udang, pisahkan udang dengan kulitnya, sisakan bagian ekor. Belah punggung udang dan buang kotorannya, lalu cuci bersih dan sisihkan.
-
Buat Kaldu Udang: Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis kulit udang hingga wangi dan kering. Tambahkan 1 liter air, masak selama 10 menit. Angkat kulit udang dan saring kaldunya.
-
Haluskan Bumbu: Potong-potong jamur dan sisihkan. Rendam cabai kering dengan air panas hingga empuk. Blender serai (bagian putih), lengkuas, bawang merah, bawang putih, terasi, cabai kering, cabai keriting, sedikit minyak, dan air secukupnya hingga halus. Tumis bumbu halus dengan api sedang hingga wangi dan kering.
-
Masak Tom Yum: Tuang kaldu udang ke dalam bumbu halus yang telah ditumis. Masukkan serai geprek, lengkuas iris, tomat, daun jeruk, dan jamur. Aduk rata. Tambahkan kecap ikan, garam, gula, kaldu bubuk, cabai rawit, dan air jeruk nipis. Masak selama 3 menit. Tambahkan air jika perlu. Cicipi dan koreksi rasa. Masukkan udang.
-
Sentuhan Akhir: Tambahkan daun ketumbar. Aduk rata. Matikan api, lalu tuang susu evaporasi (opsional) dan aduk rata. Tom Yum Goong siap disajikan.
Resep Tom Yum Goong (Sup Udang Asam Pedas Thailand) yang Mudah dan Lezat
Nikmati kelezatan otentik Tom Yum Goong, sup udang asam pedas khas Thailand, dengan resep mudah ini. Resep ini dirancang agar mudah diikuti, bahkan oleh pemula sekalipun. Siapkan bahan-bahan segar dan ikuti langkah-langkahnya untuk menciptakan hidangan lezat dan menyegarkan.
Bahan-bahan:
Bumbu Halus:
- 12 siung Bawang Merah
- 8 siung Bawang Putih
- 10 buah Cabai kering, rendam dengan air panas (bisa diganti cabai biasa)
- 8 buah Cabai Keriting merah
- 2 sachet Terasi
- 2 batang Serai (bagian putihnya saja), iris
- 4 cm Lengkuas, iris
- Secukupnya minyak goreng dan air untuk blender
Bahan Aromatik:
- 2 batang serai, geprek
- 50 gr Lengkuas, iris
- 10 lembar Daun Jeruk purut
- 6 batang Daun Ketumbar (opsional)
Bahan Isian:
- 500 gr Udang dengan kulitnya
- 300 gr Jamur (bisa pakai jamur Kancing segar)
- 100 ml Air perasan Jeruk Nipis
- 200 – 250 ml Susu evaporasi (opsional, untuk kuah lebih creamy)
- 1 buah Tomat, potong
- 15 buah Cabai rawit merah (opsional, untuk rasa lebih pedas)
- 4 sdm Kecap Ikan
- 1 sdt Garam
- 7 sdm Gula pasir
- 2 sdt Kaldu bubuk/penyedap
- Secukupnya air
Langkah-Langkah:
-
Bersihkan udang: Cuci bersih udang, pisahkan udang dengan kulitnya, sisakan bagian ekor. Belah punggung udang, buang kotoran, dan cuci bersih. Sisihkan udang dan kulitnya secara terpisah.
-
Buat kaldu udang: Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis kulit udang hingga wangi dan kering. Tambahkan sekitar 1 liter air, masak selama 10 menit. Angkat dan saring kulit udang.
-
Siapkan bumbu halus: Potong-potong jamur dan sisihkan. Rendam cabai kering dengan air panas hingga empuk untuk aroma dan warna. Blender serai bagian putih, lengkuas, bawang merah, bawang putih, terasi, cabai kering, cabai keriting, minyak, dan sedikit air hingga halus. Tumis bumbu halus dengan api sedang hingga wangi dan kering.
-
Masak sup: Tuang kaldu udang yang sudah disaring ke dalam bumbu halus. Masukkan serai geprek, lengkuas iris, tomat, daun jeruk, dan jamur. Aduk rata.
-
Bumbui dan masukkan udang: Tambahkan kecap ikan, garam, gula, penyedap rasa, cabai rawit (opsional), dan air jeruk nipis. Masak selama 3 menit. Tambahkan air sedikit demi sedikit jika perlu. Cicipi dan koreksi rasa. Masukkan udang dan daun ketumbar (opsional). Matikan api. Jika menggunakan susu evaporasi, tuang setelah api dimatikan dan aduk rata.
-
Sajikan Tom Yum Goong selagi hangat dan nikmati!
Resep Tom Yum Goong: Cita Rasa Autentik Thailand di Dapur Anda
Nikmati sensasi pedas, asam, dan segarnya Tom Yum Goong, sup udang khas Thailand yang legendaris. Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk menciptakan hidangan autentik ini di rumah Anda sendiri. Siapkan bahan-bahannya dan mari mulai memasak!
Bahan-bahan
Bumbu Halus:
- 12 siung Bawang Merah
- 8 siung Bawang Putih
- 10 buah Cabai kering, rendam dengan air panas (bisa diganti cabai biasa)
- 8 buah Cabai Keriting merah
- 2 sachet Terasi
- 2 batang Serai (bagian putihnya saja), iris
- 4 cm Lengkuas, iris
- Secukupnya minyak goreng dan air untuk blender
Bahan Aromatik:
- 2 batang serai, geprek
- 50 gr Lengkuas, iris
- 10 lembar Daun Jeruk purut
- 6 batang Daun Ketumbar
Bahan Isian:
- 500 gr Udang dengan kulit
- 300 gr Jamur (bisa pakai jamur Kancing)
- 100 ml Air perasan Jeruk Nipis
- 200 – 250 ml Susu evaporasi (opsional, untuk kuah lebih creamy)
- 1 buah Tomat, potong
- 15 buah Cabai rawit merah
- 4 sdm Kecap Ikan
- 1 sdt Garam
- 7 sdm Gula pasir
- 2 sdt Kaldu bubuk/penyedap
- Secukupnya air
Langkah-langkah
-
Bersihkan udang: Cuci udang, pisahkan udang dari kulitnya (sisakan ekor). Belah punggung udang, buang kotoran, lalu cuci bersih. Sisihkan udang dan kulitnya.
-
Buat kaldu udang: Panaskan sedikit minyak, tumis kulit udang hingga wangi dan kering. Tambahkan air (sekitar 1 liter), masak 10 menit. Angkat kulit udang.
-
Siapkan bumbu halus: Potong jamur. Rendam cabai kering hingga lunak. Haluskan serai (bagian putih), lengkuas, bawang merah, bawang putih, terasi, cabai kering, cabai keriting, minyak, dan sedikit air.
-
Tumis bumbu halus: Tumis bumbu halus dengan api sedang hingga wangi dan kering.
-
Masak sup: Saring kaldu udang ke dalam bumbu halus. Masukkan serai geprek, lengkuas iris, tomat, daun jeruk, dan jamur. Aduk rata.
-
Bumbui dan masukkan udang: Tambahkan kecap ikan, garam, gula, penyedap rasa, cabai rawit, dan air jeruk nipis. Masak 3 menit. Tambahkan air jika perlu. Koreksi rasa. Masukkan udang dan daun ketumbar. Matikan api.
-
(Opsional) Tambahkan susu: Aduk rata, lalu tuang susu evaporasi (jika menggunakan) setelah api dimatikan. Aduk rata.
-
Sajikan: Tom Yum Goong siap dinikmati selagi hangat.
-
Tips: Untuk kuah yang lebih pekat, gunakan lebih sedikit air. Susu evaporasi bersifat opsional. Anda juga bisa menambahkan cumi dan ikan untuk variasi seafood. Jangan kurangi takaran air jeruk nipis dan gula untuk rasa yang seimbang dan segar.
Sop Bakso Udang Tahu Aroma Tom Yum
Resep sop ini memadukan bakso, udang, dan tahu yang lembut dengan kuah segar beraroma tom yum. Sangat mudah dibuat dan cocok dinikmati kapan saja.
Bahan-bahan:
Bahan Utama:
- 250 gr Tahu Putih
- 12 buah Bakso, belah menjadi dua
- 100 gr Udang
- 3 buah Wortel
- 2 batang Daun Bawang
- 1 buah Tomat
- 1 genggam Daun Kemangi
Bumbu:
- 7 buah Cabe Merah, buang bijinya
- 5 siung Bawang Putih
- 3 siung Bawang Merah
- 1 buah Jeruk Nipis, peras ambil airnya
- 1 sendok makan Kaldu rasa Jamur
- 1/2 sendok makan Kaldu rasa Ayam/Sapi
- Garam secukupnya
- 800 ml Air atau secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus tahu selama 5 menit, angkat, dan tiriskan.
- Rebus bakso selama 5 menit, angkat, dan tiriskan.
- Cuci bersih udang.
- Potong wortel sesuai selera.
- Iris daun bawang.
- Potong tomat.
- Haluskan cabe merah, bawang putih, dan bawang merah menggunakan chopper atau ulekan.
- Panaskan minyak secukupnya dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan udang dan tumis hingga matang. Tambahkan air, kaldu jamur, kaldu ayam/sapi, dan garam.
- Masukkan wortel, masak hingga empuk. Setelah wortel empuk, masukkan bakso dan tahu, masak hingga matang.
- Tambahkan air perasan jeruk nipis, daun bawang, tomat, dan daun kemangi.
- Sop siap disajikan dan selamat menikmati!
Sop Bakso Udang Tahu Aroma Tom Yum yang Segar
Resep ini menghadirkan perpaduan rasa gurih dan segar dari sop bakso, udang, dan tahu dengan sentuhan aroma khas Tom Yum. Kombinasi bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana membuat resep ini cocok untuk hidangan sehari-hari.
Bahan-Bahan:
- 250 gr Tahu Putih
- 12 buah Bakso, belah menjadi dua
- 100 gr Udang
- 3 buah Wortel
- 2 batang Bawang Daun
- 1 buah Tomat
- 1 genggam Kemangi
- 7 buah Cabe Merah, buang bijinya
- 5 siung Bawang Putih
- 3 siung Bawang Merah
- 1 buah Jeruk Nipis, peras ambil airnya
- 1 sendok makan Kaldu rasa Jamur
- 1/2 sendok makan Kaldu rasa Ayam/Sapi
- Garam secukupnya
- 800 ml Air atau sesuai selera
Cara Membuat:
- Rebus tahu selama 5 menit, angkat, dan tiriskan.
- Rebus bakso selama 5 menit, angkat, dan tiriskan. Merebus bakso dan tahu secara terpisah akan mencegah kuah menjadi keruh.
- Cuci bersih udang.
- Potong wortel sesuai selera.
- Iris bawang daun.
- Potong tomat menjadi beberapa bagian.
- Haluskan cabe merah, bawang putih, dan bawang merah menggunakan chopper atau ulekan.
- Siapkan wajan, beri minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan udang dan tumis hingga matang. Tambahkan air, kaldu jamur, kaldu ayam/sapi, dan garam.
- Masukkan wortel dan masak hingga empuk. Setelah wortel empuk, masukkan bakso dan tahu, masak hingga matang.
- Tambahkan air perasan jeruk nipis, bawang daun, tomat, dan kemangi. Aduk rata dan masak sebentar agar aroma daun kemangi keluar.
- Angkat dan sajikan. Sop Bakso Udang Tahu Aroma Tom Yum siap dinikmati!
MPASI: Sup Tom Yum Bola Udang yang Lezat dan Bergizi
Resep ini menyajikan hidangan MPASI yang menggugah selera, Sup Tom Yum Bola Udang. Sup ini kaya akan protein dari udang dan dilengkapi dengan beragam sayuran, sehingga nutrisi dan rasanya seimbang. Cocok untuk si kecil yang mulai mengenal rasa baru.
Bahan-Bahan
Kaldu Udang:
- Kepala udang dari 1 kg udang segar
- 2 siung bawang putih, geprek
- 500 ml air
Bola-bola Udang:
- 15 buah udang segar ukuran besar, kupas kulit & kepalanya
- 1 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Putih telur dari 1 butir telur
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1/2 sdt kunyit bubuk
Bahan Lainnya:
- 5 buah baso ikan, belah 2
- 1 buah tahu putih, potong dadu
- 1 buah wortel, potong-potong
- 1 buah tomat, buang bijinya & potong dadu
- 1/2 sdt perasan jeruk nipis/lemon
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang sereh, geprek
- Daun bawang & seledri, iris kecil
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Langkah-Langkah
- Membuat Kaldu Udang: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan kepala udang, masak hingga berubah warna. Tambahkan air, aduk sebentar, dan tunggu hingga mendidih. Dinginkan sebentar, lalu saring dan simpan air kaldunya.
- Membuat Bola-bola Udang: Blender udang yang sudah dikupas kulitnya bersama dengan bawang putih, garam, lada bubuk, dan putih telur. Sisihkan.
- Membuat Sup Tom Yum: Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, daun salam, dan sereh sampai harum.
- Masukkan air kaldu udang yang telah dibuat sebelumnya.
- Setelah mendidih, bentuk bola-bola udang dari adonan yang telah dibuat sebelumnya dengan menggunakan sendok atau tangan. Masukkan bola-bola udang ke dalam kuah.
- Masukkan wortel dan baso ikan, masak hingga wortel mulai empuk.
- Masukkan potongan tomat, tahu, garam, dan gula. Koreksi rasa.
- Beberapa menit sebelum diangkat, masukkan perasan jeruk nipis/lemon, daun bawang, dan seledri. Masak sebentar hingga matang.
Sup Tom Yum Bola Udang siap disajikan untuk si kecil. Penyajian: Sajikan sup dalam keadaan hangat. Anda dapat menghaluskan sup terlebih dahulu jika diperlukan sesuai usia bayi.
Sup Udang Kangkung Praktis
Resep sup udang kangkung praktis ini memberikan cita rasa segar dan gurih yang mudah dibuat. Kombinasi udang dan kangkung yang dimasak dalam kaldu udang buatan sendiri membuat sup ini semakin istimewa.
Bahan-bahan:
- 1 ikat kecil kangkung
- 250 gram udang
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabe kriting
- 1 batang daun bawang
- 2 helai daun jeruk
- 2 buah tomat
- ¼ sdm garam
- ¼ sdm gula pasir
- 1 liter air
Cara Memasak:
-
Siapkan Bahan: Bersihkan udang, pisahkan kepala dan kulitnya (jangan dibuang). Cuci kangkung dan potong agak panjang.
-
Buat Kaldu Udang: Rebus kepala dan kulit udang dengan 1 liter air hingga mendidih. Dinginkan dan saring kaldu.
-
Potong Bumbu: Iris tipis bawang putih, daun bawang, dan cabe kriting. Potong tomat agak besar.
-
Masak Sup: Didihkan kaldu udang, masukkan udang, bawang putih, daun bawang, cabe kriting, garam, dan gula pasir. Setelah mendidih, masukkan kangkung.
-
Tambahkan Tomat: Terakhir, masukkan tomat. Cek rasa dan sajikan sup udang kangkung selagi hangat.
Resep Sup Tom Yum Pedas Udang, Bakso, Jamur, dan Sayuran
Nikmati sensasi pedas dan segar dari Sup Tom Yum rumahan dengan resep mudah ini! Resep ini memadukan udang, bakso, jamur, dan sayuran segar dalam kuah kaldu yang kaya rasa. Cocok disajikan sebagai hidangan hangat dan menyegarkan, baik dengan nasi maupun tanpa nasi.
Bahan-bahan:
Bahan Utama:
- ¼ kg udang kupas (rendam air jeruk nipis)
- 8 buah bakso (iris menjadi 3 bagian)
- ¼ kg jamur kancing (bisa diganti jamur lain)
- 4 pohon pakcoy muda (buang batang tua)
- 1 pohon kecil sawi putih muda
- 2 keping soun (direkomendasikan soun Cina yang lembut)
- 1 buah tomat
- 2 sendok makan margarin untuk menumis
- 2 liter air kaldu dari kulit & kepala udang (disaring)
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 18 buah cabe merah
- 7 buah cabe rawit merah
- 2 butir kemiri
Bumbu Tambahan:
- 1 sendok makan lada bubuk
- 2 bungkus kaldu ayam bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 2 bungkus saus pedas
- 1 bungkus saus tiram
Bumbu Geprek:
- 1 ruas jahe (iris tipis)
- 2 lembar lengkuas (iris tipis)
- 2 batang serai
- 5 lembar daun jeruk (sobek)
- 2 buah jeruk nipis (peras, sesuai selera)
Cara Memasak:
-
Membuat Kuah Tom Yum: Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan bumbu geprek dan tumis hingga matang. Didihkan air kaldu udang, masukkan bumbu tumisan, dan semua bumbu tambahan. Cicipi dan sesuaikan rasa. Angkat kuah tom yum dan panaskan kembali saat akan disajikan.
-
Meracik Sup: Siapkan panci kecil. Masukkan udang yang telah direndam jeruk nipis, jamur, bakso, dan sayuran. Tuang kuah tom yum secukupnya sesuai porsi. Masak hingga mendidih dan semua bahan matang serta segar.
-
Menyajikan: Sup tom yum siap dinikmati dengan nasi atau tanpa nasi.
-
Selamat mencoba!
Kaldu Udang Super Gurih untuk Tomyam
Resep kaldu udang ini akan memberikan rasa gurih yang mendalam dan autentik pada Tomyam Anda. Sangat mudah dibuat dan hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana.
Bahan-bahan:
- Kepala dan Kulit Udang secukupnya
- 3 siung Bawang Putih (dengan kulit)
- 1 liter Air
- 1 sdt Kaldu Ayam Bubuk
- Minyak secukupnya (untuk menumis)
Langkah-langkah:
-
Siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan.
-
Tumis bawang putih geprek hingga harum. Masukkan kepala dan kulit udang. Tumis hingga kemerahan dan beraroma sedap. (Tips: Gunakan api kecil ke sedang).
-
Masukkan air. Aduk rata. Didihkan.
-
Masukkan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
-
Besarkan api menjadi sedang cenderung besar. Didihkan selama kurang lebih 10 menit sambil sesekali diaduk hingga aroma harum keluar.
-
Diamkan sejenak dalam panci hingga agak hangat. Kemudian, saring kaldu. (Tips: Anda bisa mengambil bawang putih yang digeprek dan hanya membuang kepala dan kulit udang).
Asal Usul Sup Udang Tom Yam
Tom yam, sup pedas dan asam yang ikonik dari Thailand, memiliki sejarah yang menarik. Meskipun asal usul pastinya masih diperdebatkan, banyak yang percaya bahwa tom yam berasal dari wilayah Thailand Tengah, khususnya di sepanjang Sungai Chao Phraya. Daerah ini kaya akan udang air tawar, bahan utama dalam banyak variasi tom yam.
Pengaruh kuliner Tiongkok juga dianggap berperan dalam perkembangan tom yam. Masuknya imigran Tiongkok ke Thailand membawa serta beragam bumbu dan teknik memasak, yang kemungkinan memengaruhi cita rasa dan metode penyajian tom yam. Cabai, misalnya, bukanlah tanaman asli Thailand dan kemungkinan besar diperkenalkan oleh pedagang Tiongkok.
Tom yam awalnya merupakan hidangan sederhana yang dibuat oleh para nelayan dan petani. Seiring waktu, sup ini berkembang dan menjadi lebih kompleks dengan penambahan berbagai rempah dan bahan seperti serai, lengkuas, dan daun jeruk purut. Popularitas tom yam kemudian menyebar ke seluruh Thailand dan akhirnya ke mancanegara, menjadi salah satu hidangan paling terkenal di dunia.
Kandungan Gizi dan Manfaat Sup Udang Tom Yam
Sup udang Tom Yam bukan hanya lezat, tetapi juga menawarkan beragam kandungan gizi yang bermanfaat bagi kesehatan. Udang sendiri merupakan sumber protein hewani yang baik, rendah lemak, dan kaya akan asam lemak omega-3. Asam lemak omega-3 berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung dan fungsi otak.
Selain udang, Tom Yam biasanya mengandung bahan-bahan seperti serai, lengkuas, jahe, dan daun jeruk. Rempah-rempah ini kaya akan antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Serai dikenal memiliki sifat anti-inflamasi, sementara jahe dapat membantu meredakan mual dan meningkatkan pencernaan.
Kuah Tom Yam yang kaya rasa juga mengandung berbagai vitamin dan mineral. Vitamin C dari jeruk nipis memperkuat sistem kekebalan tubuh. Kalsium dan fosfor dari udang berkontribusi pada kesehatan tulang. Dengan kombinasi bahan-bahan bergizi ini, semangkuk sup udang Tom Yam dapat memberikan manfaat kesehatan yang signifikan.
Meskipun kaya manfaat, perlu diperhatikan porsi konsumsi. Tom Yam seringkali menggunakan santan yang mengandung lemak jenuh. Konsumsi berlebihan lemak jenuh dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Selain itu, bagi individu dengan alergi makanan laut, penting untuk berhati-hati dalam mengonsumsi Tom Yam.
Tips Memilih Udang Yang Berkualitas
Memilih udang yang berkualitas merupakan kunci kelezatan sup tom yam. Udang yang segar akan menghasilkan rasa dan aroma yang optimal. Berikut beberapa tips untuk memilih udang yang berkualitas:
Perhatikan aroma udang. Udang segar beraroma laut yang segar, bukan amis menyengat. Hindari udang yang berbau amonia atau busuk. Tekstur udang yang segar terasa kenyal dan padat. Jika disentuh, udang tidak lembek atau hancur.
Warna udang juga penting. Udang segar umumnya berwarna putih keabu-abuan hingga merah muda pucat, tergantung jenisnya. Hindari udang yang berwarna kusam atau kehitaman, terutama pada bagian kepala dan ekor. Kulit udang segar melekat erat pada dagingnya. Jika kulit mudah terlepas, kemungkinan udang sudah tidak segar.
Untuk udang yang sudah dikupas, pastikan dagingnya berwarna putih bersih dan tidak terdapat bercak-bercak hitam. Jika membeli udang beku, perhatikan lapisan es. Lapisan es yang tipis dan merata menandakan udang beku dengan baik. Hindari udang beku dengan lapisan es yang tebal dan menggumpal, karena kemungkinan udang sudah beberapa kali dicairkan dan dibekukan.
