10 Resep Masakan Tahu Tempe Bacem: Lezat, Bergizi, dan Mudah Dibuat

Ingin menikmati hidangan lezat, bergizi, dan mudah dibuat? 10 Resep Masakan Tahu Tempe Bacem ini adalah jawabannya! Temukan beragam variasi resep tahu tempe bacem, mulai dari bacem pedas, bacem manis, hingga bacem kering yang praktis dan cocok untuk segala suasana. Siap untuk mengeksplorasi kreasi tahu dan tempe yang menggugah selera? Yuk, simak resep-resepnya!

Resep Bacem Tempe Tahu yang Legar dan Menggugah Selera

Tempe dan tahu bacem adalah hidangan klasik Indonesia yang kaya rasa dan mudah dibuat. Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk menciptakan bacem tempe tahu yang lezat dan meresap bumbunya, cocok untuk disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat.

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe, potong sesuai selera
• 10 buah tahu, potong sesuai selera
• 5 sdm kecap manis
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas laos, memarkan
• 1 sdt asam jawa
• 1 1/2 bongkah gula merah, sisir halus
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• Air kelapa secukupnya

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1 butir kemiri

Langkah-langkah:

1. Haluskan bumbu. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan untuk menghaluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kemiri.

   

   

   

2. Campurkan bumbu halus dengan tempe dan tahu. Pastikan bumbu merata agar meresap sempurna.

   

3. Masukkan gula merah, asam jawa, daun salam, laos, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata kembali.

   

4. Tuang air kelapa secukupnya. Pastikan air kelapa cukup untuk merendam tempe dan tahu.

   

5. Tambahkan kecap manis. Aduk rata dan masak dengan api sedang.

   

6. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Aduk sesekali agar bacem tidak gosong. Setelah matang, angkat dan sajikan.

   

Bacem tempe tahu siap dinikmati! Sajikan dengan nasi hangat dan lauk pendamping lainnya untuk hidangan yang lengkap dan nikmat.

Resep Tahu Tempe Telur Bacem Lezat dan Mudah

Resep tahu tempe telur bacem ini sangat mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Hasilnya adalah hidangan yang lezat, manis, dan gurih, cocok untuk disajikan sebagai lauk sehari-hari atau hidangan spesial. Simak langkah-langkahnya di bawah ini!

Bahan-bahan:

• 1 balok Tempe
• 2 balok Tahu
• 5 butir Telur Ayam
• 2 jempol Lengkuas
• 3 lembar Daun Salam
• 1 cuil Asam Jawa
• 1 batok kecil Gula Merah
• Kecap secukupnya
• 1 liter Air

Bumbu Halus:

• 5 siung Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 5 sendok makan Ketumbar Bubuk
• 1/2 sdt Micin (opsional)
• 1/2 sdt Royco Ayam
• 1 sdt Garam

Langkah-Langkah:

1. Rebus telur hingga matang, lalu kupas. Potong tahu dan tempe sesuai selera.

   

2. Haluskan bumbu. Geprek lengkuas.

   

3. Masukkan semua bahan ke dalam panci, termasuk bumbu halus dan kecap. Tuang air.

   

4. Rebus semua bahan hingga air agak menyusut. Cicipi dan tambahkan bumbu jika perlu.

   

5. Setelah air menyusut, angkat dan dinginkan. Tahu, tempe, dan telur bacem siap dinikmati langsung atau digoreng terlebih dahulu. Simpan sisa bacem di dalam kulkas.

   

Selamat mencoba!

Resep Tahu Tempe Bacem Lezat dan Mudah

Tahu tempe bacem merupakan hidangan khas Indonesia yang lezat, praktis, dan ekonomis. Dengan bumbu sederhana dan langkah mudah, Anda bisa menyajikan lauk pendamping nasi yang istimewa. Resep ini akan memandu Anda membuat tahu tempe bacem yang berwarna pekat dan meresap bumbunya.

Bahan-bahan:

• Bahan Utama:
• 8 buah tahu putih
• 6 buah tempe
• Bumbu Aromatik:
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• Bumbu Lainnya:
• 1 keping gula merah
• 1 buah teh celup
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya (opsional)
• Bumbu Halus:
• 3 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar

Langkah-langkah:

1. Tumis Bumbu: Masukkan bumbu halus dan bumbu aromatik (daun salam dan lengkuas) ke dalam panci.

   

2. Rebus Tahu Tempe: Tambahkan air secukupnya ke dalam panci, lalu tata tahu dan tempe. Masukkan gula merah, teh celup, garam, kaldu bubuk, dan penyedap rasa. Didihkan dan masak dengan api sedang.

   

3. Ungkep Tahu Tempe: Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam tahu dan tempe. Untuk warna yang lebih pekat, diamkan semalaman dalam rendaman bumbu.

   

4. Goreng Tahu Tempe: Goreng tahu dan tempe yang telah diungkep hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Tahu tempe bacem siap disajikan!

   

Selamat mencoba resep Tahu Tempe Bacem ini! Nikmati kelezatannya sebagai lauk pendamping nasi hangat.

Resep Tahu Tempe Telur Bacem Spesial

Resep ini akan memandu Anda membuat tahu, tempe, dan telur bacem yang lezat dan mudah. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang praktis, Anda dapat menyajikan hidangan tradisional Indonesia ini untuk keluarga tercinta.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

• 4 butir telur (rebus)
• 3 tahu putih (potong 2 bagian)
• 1/2 papan tempe (potong kotak)

Bumbu Bacem:

• 1 gula merah
• 1 jempol asam jawa
• Air secukupnya (sampai bahan terendam)
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 ruas lengkuas

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 butir kemiri (sangrai)
• 1 genggam kecil ketumbar (sangrai)

Penyedap Rasa:

• Penyedap rasa secukupnya
• Garam secukupnya
• Micin secukupnya (opsional)
• Kecap manis secukupnya
• Cabe rawit hijau utuh (opsional)

Langkah-Langkah

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.

2. Setelah harum, tambahkan air, gula merah, dan asam jawa. Aduk rata dan biarkan mendidih.

3. Masukkan tahu, tempe, dan telur rebus ke dalam rebusan bumbu. Tambahkan garam, penyedap rasa, micin (opsional), dan kecap manis. Aduk rata.

4. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut serta mengental. Anda dapat menambahkan cabe rawit hijau utuh (opsional) untuk rasa pedas.

Tahu tempe telur bacem siap disajikan! Nikmati dengan nasi hangat.

Tempe Tahu Bacem Goreng: Resep Lezat dan Mudah

Tempe dan tahu bacem goreng adalah hidangan klasik Indonesia yang menggabungkan rasa manis, gurih, dan sedikit asam. Resep ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Hasilnya? Tempe tahu yang lezat dan berbumbu meresap, sempurna untuk lauk makan sehari-hari atau hidangan spesial.

Bahan-bahan:

• 1 papan Tempe
• 5 buah Tahu
• 3 siung Bawang putih ukuran sedang
• 3 siung Bawang merah ukuran sedang
• Cabai merah keriting (opsional, untuk rasa pedas)
• Cabai rawit (opsional, untuk rasa pedas)
• 1 keping Gula merah
• Garam secukupnya
• 1 ruas Lengkuas
• 1 butir Kemiri agak besar
• 1 sendok teh Ketumbar
• 2 batang kecil Kayu manis
• 3 biji Asam jawa
• Kecap manis secukupnya
• 3 lembar Daun salam

Langkah-langkah:

1. Potong tempe 1 papan menjadi beberapa bagian (sesuai selera).
2. Potong tahu menjadi 2 bagian berbentuk segitiga.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai (jika menggunakan), kemiri, ketumbar. Pastikan bumbu halus benar-benar tercampur rata.
4. Panaskan sedikit minyak di wajan. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.
5. Setelah bumbu harum, tambahkan 200ml air.
6. Masukkan tempe, tahu, lengkuas yang sudah digeprek, asam jawa, kayu manis, dan daun salam.
7. Tunggu hingga sedikit mendidih, lalu tambahkan kecap manis. Masak hingga bumbu meresap dan tempe tahu berubah warna menjadi lebih gelap.
8. Setelah bumbu meresap, matikan kompor dan pindahkan tempe tahu bacem ke dalam wadah.
9. Panaskan minyak goreng. Goreng tempe tahu bacem hingga berwarna kecoklatan dan teksturnya krispi. Angkat dan tiriskan.
10. Tempe tahu bacem goreng siap dihidangkan!

Tips: Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit gula merah saat menumis bumbu halus. Anda juga bisa menyesuaikan jumlah kecap manis sesuai selera.

Resep Tahu Tempe Bacem Lezat dan Mudah

Tahu dan tempe bacem merupakan hidangan klasik Indonesia yang kaya rasa, manis, dan gurih. Resep ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang praktis, Anda bisa menyajikan tahu tempe bacem yang lezat dan menggugah selera untuk keluarga.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

• 1 papan tempe, potong menjadi 16 potong (ukuran kira-kira 1-1,5 cm), goreng sebentar
• 14 potong tahu segitiga coklat
• 5 sdm kecap manis
• Air secukupnya untuk merebus

Bumbu Cemplung:

• 3-5 lembar daun salam
• 2-3 ruas lengkuas, geprek
• 2 butir asam jawa (atau setengah bungkus asam jawa kemasan)
• 1-2 keping gula merah

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1-2 sdm ketumbar
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Langkah-Langkah

1. Dalam keadaan kompor mati, haluskan bumbu halus. Kemudian, masukkan bumbu halus ke dalam panci/wajan berisi air bersama dengan bumbu cemplung. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata dengan air.

2. Susun tahu dan tempe ke dalam panci berisi campuran bumbu dan air. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Pastikan tahu dan tempe terendam sempurna selama proses perebusan.

3. Setelah mendidih, masukkan kecap manis, aduk rata, lalu kecilkan api.

4. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam tahu dan tempe.

5. Goreng tahu dan tempe bacem sebentar sebelum disajikan agar lebih hangat dan nikmat.

6. Sajikan tahu tempe bacem selagi hangat. ✨️

   

Resep Tempe Tahu Bacem yang Lezat dan Mudah

Tempe dan tahu bacem adalah hidangan klasik Indonesia yang kaya rasa, manis, dan gurih. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk hidangan sehari-hari maupun acara spesial. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda dapat menciptakan tempe tahu bacem yang lezat dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 8 potong tempe
• 5 buah tahu putih
• 6 lembar daun salam
• 2 sachet asam jawa
• 2 buah gula merah
• 3 sachet kecap manis
• Secukupnya minyak goreng
• Secukupnya penyedap rasa (opsional)
• Secukupnya merica bubuk
• 1 sdt ketumbar
• 2 butir kemiri
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Secukupnya air

Langkah-langkah:

1. Haluskan bumbu halus: ketumbar, kemiri, bawang merah, dan bawang putih. Anda dapat menggunakan blender atau menumbuknya secara manual.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan tempe dan tahu putih yang telah digoreng sebentar sebelumnya. Tambahkan asam jawa, daun salam, gula merah, penyedap rasa (jika menggunakan), dan merica bubuk. Tuang air secukupnya dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam tempe dan tahu. Aduk sesekali agar bumbu merata dan tidak gosong.
4. Setelah air menyusut dan bumbu meresap, angkat tempe tahu bacem dan sajikan. Tempe tahu bacem siap dinikmati! Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi hangat dan sambal favorit Anda.

Tips: Goreng tempe dan tahu sebentar sebelum dimasak dengan bumbu agar teksturnya lebih kenyal dan tidak mudah hancur. Anda juga dapat menyesuaikan jumlah gula merah dan kecap manis sesuai selera untuk mendapatkan rasa manis yang pas.

Resep Tahu Tempe Bacem Spesial ala Ibunda

Tahu tempe bacem merupakan hidangan klasik Indonesia yang kaya rasa dan mudah dibuat. Resep spesial ini diturunkan dari Ibunda, menjamin cita rasa autentik yang akan memanjakan lidah Anda.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• 1 papan tahu (potong sesuai selera)
• 1 papan tempe (potong sesuai selera)

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar
• Gula merah secukupnya
• 1 sendok makan asam jawa

Bumbu Lainnya:

• 3 lembar daun salam
• 1 buah air kelapa
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Memasak

1. Haluskan bumbu halus. Campurkan bumbu halus dengan air kelapa. Masukkan tempe terlebih dahulu, kemudian tahu, dan terakhir letakkan daun salam di atasnya.

   

2. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna. Tahu tempe bacem siap disajikan. Anda bisa menggorengnya terlebih dahulu sebelum disajikan, atau menikmatinya langsung. Rasanya dijamin nikmat!

   

   

Selamat mencoba!

Resep Tahu Tempe Telur Bacem yang Lezat dan Mudah

Resep tahu tempe telur bacem ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang lezat dan praktis. Cocok untuk menu sehari-hari maupun acara spesial.

Bahan-Bahan:

• 6 butir Telur
• 6 potong Tahu
• 6 potong Tempe
• Secukupnya Kecap manis
• Secukupnya Gula merah
• Secukupnya Asam jawa
• 500 ml Air
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Ketumbar bubuk
• Lengkuas geprek
• Serai geprek
• 2 lembar Daun salam
• 6 siung Bawang merah (Bamer)
• 3 siung Bawang putih (Baput)
• 3 butir Kemiri, sangrai

Langkah-Langkah:

1. Rebus telur hingga matang. Sisihkan bersama tahu dan tempe.

   

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri (bisa diblender atau diulek). Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ketumbar bubuk, lengkuas geprek, serai geprek, dan daun salam. Masak hingga matang.

   

3. Setelah bumbu matang, tambahkan air, gula merah, asam jawa, garam, kecap manis. Aduk rata.

   

4. Masukkan telur, tahu, dan tempe yang sudah direbus ke dalam kuah bacem. Sesuaikan rasa dengan selera Anda. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Sajikan selagi hangat.

   

Resep Tahu Tempe Bacem Spesial

Tahu dan tempe bacem merupakan hidangan klasik Indonesia yang selalu menjadi favorit. Resep ini memberikan panduan langkah demi langkah untuk membuat tahu tempe bacem yang lezat dan berwarna cokelat keemasan. Simak resep dan tipsnya untuk mendapatkan hasil yang sempurna!

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 1 papan tempe
• 10 buah tahu Bandung (bisa diganti tahu jenis lain)

Bumbu Bacem:

• 5 sdm kecap manis
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas laos, memarkan
• 1 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air
• 1 ½ keping gula merah kecil
• ½-1 sdt garam (sesuaikan dengan rasa tahu dan kecap)
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• Secukupnya air kelapa
• Secukupnya air

Bumbu Halus:

• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1 butir kemiri

Langkah-langkah:

1. Menggoreng Tahu dan Tempe (Opsional): Goreng tahu dan tempe sebentar saja agar tidak mudah hancur saat direbus. Letakkan tempe di bagian bawah wajan agar tahu lebih mudah dibalik. Angkat dan tiriskan. (Catatan: Tahu utuh bisa langsung diungkep tanpa digoreng).

   

2. Menghaluskan Bumbu dan Mengungkep: Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kemiri. Ungkep tahu dan tempe dengan bumbu halus, daun salam, laos, air asam jawa, gula merah, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk.

   

3. Menambahkan Kecap dan Air: Tambahkan kecap manis, air kelapa, dan air. Pastikan semua bahan terendam air. Balik tahu dan tempe dengan hati-hati agar tidak hancur. Tes rasa dan sesuaikan jika perlu.

   

4. Menggoreng dan Menyajikan: Setelah air menyusut dan bumbu meresap, goreng tahu tempe bacem hingga berwarna kecokelatan. Tiriskan dan sajikan dengan nasi hangat dan lauk pendamping lainnya.

   

Selamat mencoba!

Asal Usul Tahu Tempe Bacem

Tahu dan tempe bacem merupakan hidangan khas Indonesia, khususnya Jawa. Bacem sendiri berasal dari kata “mbacem” dalam bahasa Jawa yang berarti “merebus dengan gula”. Proses ini bertujuan mengawetkan sekaligus memberikan rasa manis gurih yang khas pada makanan.

Meskipun tahu dan tempe sudah ada sejak zaman dahulu, bacem sebagai metode pengawetan kemungkinan berkembang seiring dengan penggunaan gula kelapa/aren yang semakin meluas di Jawa. Gula berperan sebagai pengawet alami dan memberikan cita rasa unik.

Awalnya, bacem mungkin digunakan untuk memperpanjang umur simpan tahu dan tempe di masa ketika teknologi pendingin belum ada. Seiring waktu, rasa manis gurih hasil baceman ini justru menjadi kegemaran dan hidangan populer yang dinikmati hingga kini.

Tahu bacem dan tempe bacem sering dihidangkan sebagai lauk pendamping nasi, bagian dari nasi rames, atau camilan. Kelezatan dan kemudahan pembuatannya menjadikan tahu tempe bacem sebagai favorit banyak orang.

Kandungan Gizi dan Manfaat Tahu Tempe Bacem

Tahu dan tempe, dua bahan utama dalam tahu tempe bacem, merupakan sumber protein nabati yang sangat baik. Keduanya berasal dari kedelai dan kaya akan asam amino esensial, serat, dan berbagai vitamin serta mineral. Proses fermentasi pada tempe meningkatkan ketersediaan hayati nutrisi, membuatnya lebih mudah dicerna dan diserap tubuh.

Baceman, dengan bumbu-bumbu alami seperti gula merah, bawang putih, ketumbar, dan daun salam, tidak hanya menambah cita rasa gurih-manis yang khas, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan. Bawang putih dikenal memiliki sifat antiinflamasi dan antimikroba, sementara ketumbar dapat membantu melancarkan pencernaan.

Manfaat mengonsumsi tahu tempe bacem meliputi: memenuhi kebutuhan protein, meningkatkan kesehatan pencernaan berkat kandungan serat, menjaga kesehatan jantung, serta memperkuat sistem kekebalan tubuh. Selain itu, tahu tempe bacem merupakan sumber kalsium nabati yang baik untuk kesehatan tulang.

Meskipun digoreng, tahu tempe bacem sebaiknya dikonsumsi dalam porsi wajar sebagai bagian dari pola makan seimbang. Kombinasikan dengan sumber karbohidrat kompleks seperti nasi merah dan berbagai sayuran untuk mendapatkan manfaat nutrisi yang optimal.

Tips Memilih Tahu Tempe yang Berkualitas

Memilih tahu tempe yang berkualitas merupakan kunci kelezatan masakan bacem Anda. Tahu yang baik memiliki tekstur yang padat, halus, dan berwarna putih bersih atau kuning creamy untuk tahu kuning. Hindari tahu yang berbau asam atau berlendir.

Untuk tempe, pilihlah tempe yang padat, berwarna putih bersih dengan sedikit semburat abu-abu dari kedelai, dan beraroma khas kedelai. Pastikan tempe terbungkus rapi dengan daun pisang atau plastik bersih. Hindari tempe yang berwarna kehitaman, berlendir, atau berbau tidak sedap, karena ini menandakan tempe sudah tidak segar.

Jangan ragu untuk menyentuh dan mencium aroma tahu tempe sebelum membeli. Dengan memilih bahan baku yang berkualitas, masakan tahu tempe bacem Anda pasti akan lebih lezat dan bergizi.