10 Resep Masakan Udang Goreng Tepung yang Lezat dan Mudah

Ingin menikmati hidangan udang goreng tepung yang lezat dan mudah dibuat di rumah? Anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini menyajikan 10 resep masakan udang goreng tepung dengan variasi rasa yang menggugah selera, mulai dari resep udang goreng tepung crispy yang renyah dan gurih, hingga resep udang goreng tepung saus mentega yang manis dan creamy. Setiap resep dilengkapi dengan langkah-langkah yang praktis dan mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Temukan inspirasi resep udang goreng tepung favorit Anda dan siap-siap memanjakan lidah keluarga dengan hidangan lezat dan istimewa!

Udang dan Ayam Goreng Tepung Krispi

Resep ini memberikan panduan untuk membuat udang dan ayam goreng tepung yang renyah dan lezat. Dengan menggunakan tepung bumbu krispi dan sedikit tepung beras, hasil gorengan akan lebih garing dan tahan lama. Resep ini sangat praktis dan cocok untuk hidangan sehari-hari maupun camilan.

Bahan-Bahan:

• Udang secukupnya
• Ayam rebus secukupnya (sudah dibumbui garam, bawang putih, dan kunyit)
• 4-5 sendok makan tepung bumbu krispi (Finna atau merek lain)
• 1 sendok makan tepung beras
• Air matang secukupnya

Langkah-Langkah:

1. Bersihkan udang dengan membuang kepala, kulit, dan ekornya. Cuci hingga bersih.

2. Dalam wadah, campurkan tepung bumbu krispi dan tepung beras. Tambahkan air matang sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang agak kental. Konsistensi adonan penting untuk menghasilkan lapisan tepung yang krispi.

3. Masukkan udang ke dalam adonan tepung, pastikan seluruh permukaan udang terbalut rata dengan adonan.

4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng udang yang telah dilumuri tepung hingga berwarna keemasan dan krispi. Angkat dan tiriskan.

5. Untuk ayam, lumuri ayam rebus yang sudah dibumbui dengan adonan tepung. Pastikan semua bagian ayam terbalut dengan baik.

6. Goreng ayam dalam minyak panas yang sama hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.

Sajikan udang dan ayam goreng tepung krispi selagi hangat. Anda bisa menambahkan sambal favorit atau saus cocolan lainnya sesuai selera. Selamat mencoba!

Resep Udang Goreng Tepung Krispi

Nikmati udang goreng tepung yang krispi dan gurih dengan resep mudah ini. Cocok disajikan sebagai camilan atau lauk pendamping nasi hangat.

Bahan-bahan:

• 1 kg udang ukuran besar
• 300 gr tepung bumbu instan (bisa menggunakan tepung bumbu Sasa original)
• 1 butir telur ayam
• 1 buah jeruk nipis
• Secukupnya air dingin
• Secukupnya minyak goreng

Langkah-Langkah:

1. Bersihkan udang: Buang kulit udang, lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Langkah ini membantu menghilangkan aroma amis dan membuat udang lebih segar.

   

2. Siapkan adonan tepung: Siapkan tepung bumbu kering dalam wadah. Di wadah terpisah, kocok lepas telur ayam. Ambil 3 sendok makan tepung bumbu kering, campurkan dengan telur kocok, dan tambahkan sedikit air dingin. Aduk rata hingga tidak bergerindil. Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental.

   

   

   

3. Balur udang dengan tepung: Gulingkan udang ke dalam tepung kering, lalu celupkan ke dalam adonan tepung basah, dan gulingkan kembali ke dalam tepung kering. Pastikan seluruh permukaan udang terbalut rata dengan tepung.

   

   

   

4. Goreng udang: Setelah semua udang terbalut tepung, simpan sebentar di lemari es selama kurang lebih 10 menit agar tepung lebih menempel. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dengan api sedang. Goreng udang hingga berwarna kuning keemasan dan krispi. Angkat dan tiriskan.

   

   

   

5. Sajikan: Sajikan udang goreng tepung selagi hangat dengan cocolan saus sambal favorit Anda.

Resep Udang Goreng Tepung Renyah

Nikmati udang goreng tepung yang renyah dan gurih dengan resep mudah ini. Cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau camilan sehat tinggi protein.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

• 100 g udang kupas

Bumbu Marinasi:

• 1/8 sdt garam
• 1/8 sdt lada bubuk

Adonan Tepung:

• 3 sdm Tepung terigu serbaguna
• 1/2 sdm Tepung beras Rose Brand
• 1/2 sdm Tepung Maizena Rose Brand
• 1 siung bawang putih (haluskan)
• 1/8 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/8 sdt gula pasir
• 50-70 ml air

Bahan Goreng:

• 200 ml minyak goreng

Cara Membuat

1. Marinasi Udang: Cuci bersih udang, lalu marinasi dengan garam dan lada bubuk. Aduk rata dan diamkan sebentar.

   

2. Buat Adonan Tepung: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena. Tambahkan bawang putih halus, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan kental sedang.

   

3. Goreng Udang: Panaskan minyak goreng. Celupkan udang yang sudah dimarinasi ke dalam adonan tepung, pastikan seluruh permukaan udang terbalut rata. Goreng udang dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan (golden brown).

   

   

4. Sajikan: Angkat udang dan tiriskan minyaknya. Udang goreng tepung renyah siap disajikan sebagai lauk atau camilan.

   

Udang Goreng Tepung Renyah dan Gurih

Resep udang goreng tepung ini menghasilkan udang yang renyah di luar dan gurih di dalam. Cocok disajikan sebagai camilan atau lauk pendamping nasi hangat. Sajikan dengan saus mayones pedas untuk menambah cita rasa.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 500 gram udang, kupas, sisakan ekor
• Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis Kering:

• 10 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena

Bahan Pelapis Basah:

• 2 sdm bahan pelapis kering (campuran terigu dan maizena)
• 1 sdt garam
• 2 siung bawang putih, haluskan

Bahan Saus Mayones Pedas:

• Mayones secukupnya
• Saus sambal secukupnya
• Air perasan lemon secukupnya

Langkah-langkah:

1. Bersihkan udang, buang kepala dan kulitnya tetapi sisakan ekor. Cuci bersih dan tiriskan.

2. Dalam wadah, campurkan semua bahan pelapis kering (tepung terigu dan maizena).

3. Di wadah terpisah, buat bahan pelapis basah dengan mencampurkan 2 sendok makan bahan pelapis kering, garam, dan bawang putih halus. Aduk rata.

4. Celupkan udang satu per satu ke dalam bahan pelapis basah, pastikan seluruh permukaan udang terlapisi. Kemudian, balurkan udang ke dalam bahan pelapis kering hingga rata.

5. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak. Goreng udang dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

6. Untuk membuat saus mayones pedas, campurkan mayones, saus sambal, dan perasan air lemon sesuai selera. Aduk rata.

7. Sajikan udang goreng tepung yang renyah dengan saus mayones pedas. Selamat menikmati!

Udang Goreng Tepung Krispi

Resep udang goreng tepung krispi ini mudah diikuti dan menghasilkan udang yang renyah di luar dan empuk di dalam. Cocok disajikan sebagai camilan atau lauk pendamping nasi hangat.

Bahan-bahan

Udang:

• 250 gr udang, kupas, bersihkan, sisakan ekornya
• 1 buah jeruk nipis

Minyak goreng: secukupnya

Adonan Basah:

• 1 butir telur
• 1 sdt tepung bumbu
• 1 sdt tepung beras
• Sejumput garam
• 2 sdm air matang

Adonan Kering:

• 6 sdm tepung bumbu
• 3 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt kaldu jamur

Langkah-langkah

1. Bersihkan udang, buang kulitnya namun sisakan ekornya, dan kerat bagian punggungnya. Beri perasan air jeruk nipis dan diamkan sebentar.

   

   

2. Campur bahan adonan basah, aduk hingga licin. Sisihkan. Campur juga bahan adonan kering, aduk rata.

   

3. Panaskan minyak goreng. Balurkan udang ke dalam adonan kering, celupkan ke dalam adonan basah, lalu balurkan kembali ke adonan kering sambil ditekan-tekan agar tepung menempel sempurna. Goreng udang hingga berwarna kecokelatan dan krispi.

   

Udang goreng tepung krispi siap disajikan!

Onigiri Isi Abon Sapi dengan Udang Goreng Tepung Saus Mayo

Resep ini menggabungkan cita rasa gurih dan renyah. Onigiri yang lembut berisi abon sapi disandingkan dengan udang goreng tepung yang krispi. Cocok disajikan sebagai bekal atau camilan praktis.

Bahan-bahan

Bahan Onigiri:

• 100 gr beras ketan
• 100 gr beras
• 350 ml air
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1/4 sdt garam
• Secukupnya nori
• Secukupnya biji wijen hitam (opsional)

Bahan Isian:

• 100 gr abon sapi

Bahan Udang Goreng Tepung:

• 150 gr udang kupas
• 1/2 buah jeruk nipis
• 1/4 sdt garam

Bahan Adonan Tepung Basah:

• 100 gr tepung bumbu
• 50 gr tepung terigu
• 1 butir putih telur

Bahan Adonan Tepung Kering:

• 100 gr tepung bumbu
• 100 gr maizena

Bahan Lainnya:

• Secukupnya saus mayo (atau saus Thousand Island)

Langkah-langkah

1. Masak nasi onigiri. Campur beras ketan dan beras biasa dengan perbandingan 1:1. Tambahkan air dan masak hingga setengah matang. Lanjutkan memasak dengan mengukus hingga nasi matang.

   …

2. Buat udang goreng tepung. Kucuri udang dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata. Celupkan udang ke adonan basah, lalu ke adonan kering (ulangi sekali lagi agar lebih krispi). Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Sisihkan.

   …

3. Siapkan cetakan onigiri dan olesi dengan sedikit minyak. Ambil nasi yang telah diberi garam dan minyak wijen, masukkan ke dalam cetakan.

   …

4. Tambahkan abon sapi secukupnya, lalu tutup dengan nasi lagi. Padatkan dan keluarkan dari cetakan. Beri potongan nori.

   …

5. Onigiri dan udang goreng tepung siap dinikmati dengan saus mayo (atau saus Thousand Island). Sangat cocok sebagai bekal keluarga.

   …

Udang Goreng Tepung Krispi

Resep udang goreng tepung krispi ini sangat mudah diikuti dan cepat dibuat. Hasilnya udang yang renyah di luar dan empuk di dalam, cocok untuk camilan atau lauk makan.

Bahan-bahan:

• 1/4 kg udang
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm maizena
• 1 sdt kecap ikan
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• Sedikit garam dan merica

Langkah-langkah:

1. Bersihkan dan cuci udang hingga bersih. Lumuri udang dengan kecap ikan hingga rata.

   

2. Tambahkan merica, kaldu bubuk, dan garam. Aduk hingga bumbu tercampur rata dengan udang.

   

   

   

3. Masukkan tepung terigu dan maizena ke dalam wadah berisi udang. Aduk hingga udang terbalut tepung secara merata. Goreng udang dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan krispi. Angkat dan tiriskan.

   

   

   

Udang goreng tepung krispi siap disajikan. Sajikan selagi hangat dengan saus sambal favorit Anda.

Udang Goreng Tepung Renyah

Resep udang goreng tepung ini simpel dan cepat, cocok untuk hidangan sehari-hari maupun camilan. Hasilnya udang goreng tepung yang renyah dan gurih, pasti disukai seluruh keluarga.

Bahan-bahan:

• 15 ekor udang, kupas bersih
• 5 sdm tepung goreng ayam siap saji
• 2 sdm saus tiram
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Marinasi Udang: Cuci bersih udang dan tiriskan. Marinasi udang dengan saus tiram selama minimal 15 menit agar lebih beraroma dan gurih. Proses marinasi ini sangat penting untuk menghasilkan rasa yang optimal.

2. Siapkan Adonan Tepung: Dalam wadah, larutkan tepung goreng ayam siap saji dengan air secukupnya hingga mencapai konsistensi yang diinginkan, tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.

3. Baluri Udang dengan Tepung: Masukkan udang yang sudah dimarinasi ke dalam adonan tepung. Pastikan semua udang terbalut rata dengan adonan tepung.

4. Goreng Udang: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, goreng udang hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Jangan terlalu banyak memasukkan udang sekaligus agar matang merata. Goreng secara bertahap.

5. Tiriskan dan Sajikan: Setelah matang, angkat udang dan tiriskan minyaknya di atas kertas tisu dapur. Udang goreng tepung renyah siap disajikan. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat dan sambal favorit Anda.

Tips: Untuk hasil yang lebih krispi, Anda bisa menambahkan sedikit tepung beras atau tepung tapioka ke dalam adonan tepung. Selamat mencoba!

Udang Goreng Tepung Krispi dengan Saus Mayo Pedas

Resep udang goreng tepung krispi ini sangat mudah diikuti dan menghasilkan udang yang renyah di luar, lembut di dalam, dengan saus mayo pedas yang menggugah selera. Cocok untuk camilan maupun lauk pendamping nasi.

Bahan-Bahan

Bahan Udang:

• 200 gr udang, bersihkan sisakan ekornya
• Sejempol jahe, parut

Bahan Tepung Basah:

• 1/2 cup tepung terigu protein tinggi
• 1/4 cup tepung beras
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt baking soda
• Secukupnya garam, kaldu ayam bubuk, dan lada
• Secukupnya air

Bahan Saus Mayo Pedas:

• 2 sdm mayonaise
• 2 sdm saus sambal
• 1/2 sdt kecap ikan (opsional)
• 1/2 sdm kental manis
• Sejumput bawang putih bubuk
• 1 sdt perasan jeruk nipis

Langkah-Langkah

1. Bersihkan dan marinasi udang: Cuci bersih udang, lalu baluri dengan parutan jahe. Sisihkan.

   

2. Buat adonan tepung basah: Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, baking soda, garam, kaldu ayam bubuk, dan lada dalam wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mencapai konsistensi yang diinginkan, tidak terlalu kental atau terlalu encer. Koreksi rasa.

   

3. Goreng udang: Celupkan udang ke dalam adonan tepung basah, pastikan seluruh permukaan udang terbalut rata. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Tiriskan.

   

4. Buat saus mayo pedas: Campurkan mayonaise, saus sambal, kecap ikan (opsional), kental manis, bawang putih bubuk, dan perasan jeruk nipis dalam wadah. Aduk rata dan koreksi rasa.

   

5. Sajikan: Sajikan udang goreng tepung selagi hangat dengan saus mayo pedas. Selamat mencoba!

   

Resep Ebi Furai Mini (Udang Goreng Tepung) yang Renyah dan Lezat

Resep Ebi Furai mini ini sangat cocok untuk camilan keluarga atau bekal anak. Teksturnya yang renyah di luar dan udang yang lembut di dalam pasti disukai semua orang. Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk membuatnya!

Bahan-bahan:

Bahan Udang:

• ¼ kg udang ukuran sedang (sekitar 10-15 ekor)

Bahan Marinasi:

• 1 siung bawang putih, haluskan
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt lada bubuk

Bahan Adonan Kering:

• 3 sdm tepung terigu
• Tepung roti secukupnya (untuk lapisan luar)

Bahan Adonan Basah:

• 2 sdm tepung terigu
• ½ butir telur
• 70 ml susu
• ¼ sdt garam
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt kaldu jamur
• 1 siung bawang putih, haluskan

Langkah-Langkah:

1. Bersihkan udang: Buang kepala udang, sisakan ekornya. Kerat bagian perut udang (jangan sampai putus). Tekan-tekan punggung udang hingga lurus agar tidak melengkung saat digoreng.

   

2. Marinasi udang: Lumuri udang dengan bumbu marinasi. Diamkan minimal 15 menit atau semalaman di kulkas agar bumbu meresap.

3. Balur udang: Gulingkan udang ke adonan kering, kemudian celupkan ke adonan basah, dan terakhir balurkan dengan tepung roti hingga rata.

   

   

   

4. Goreng udang: Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng udang dengan api sedang cenderung kecil hingga berwarna kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

5. Sajikan: Ebi Furai mini siap disajikan. Nikmati selagi hangat dengan nasi dan sayuran, terutama untuk menu balita.

   

Selamat mencoba!

Asal Usul Udang Goreng Tepung

Menelusuri asal usul udang goreng tepung secara pasti memang cukup sulit. Tidak ada catatan sejarah yang spesifik mencatat penemuan hidangan ini. Namun, kita dapat memperkirakan asal-usulnya berdasarkan teknik memasak dan bahan yang digunakan.

Penggunaan tepung sebagai pelapis makanan telah ada sejak lama di berbagai budaya. Di Eropa, teknik ini dikenal dalam hidangan tempura dari Jepang yang diperkenalkan oleh pedagang Portugis pada abad ke-16. Teknik menggoreng makanan dengan balutan tepung ini kemungkinan menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Asia Tenggara.

Udang sendiri merupakan bahan makanan yang populer di kawasan pesisir dan kepulauan seperti Indonesia. Dengan melimpahnya hasil laut, masyarakat pesisir mulai berkreasi dengan berbagai olahan udang, termasuk menggorengnya dengan balutan tepung. Kemungkinan besar, udang goreng tepung lahir dari perpaduan teknik menggoreng dengan tepung dan pemanfaatan sumber daya udang yang melimpah.

Meskipun asal-usulnya belum diketahui secara pasti, udang goreng tepung telah menjadi hidangan yang digemari di banyak negara, termasuk Indonesia. Hingga kini, hidangan ini terus berevolusi dengan berbagai variasi bumbu dan cara penyajian.

Kandungan Gizi dan Manfaat Udang Goreng Tepung

Udang goreng tepung merupakan hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Di balik rasa gurih dan tekstur renyahnya, tersimpan berbagai kandungan gizi yang bermanfaat bagi kesehatan. Udang sendiri kaya akan protein, asam lemak omega-3, vitamin B12, dan mineral seperti zat besi, seng, dan yodium.

Protein dalam udang berperan penting dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Asam lemak omega-3 bermanfaat untuk kesehatan jantung dan otak. Sementara itu, vitamin B12 esensial untuk pembentukan sel darah merah dan fungsi saraf. Mineral seperti zat besi penting untuk mencegah anemia, sementara seng dan yodium berperan dalam menjaga sistem kekebalan tubuh dan fungsi tiroid.

Meskipun digoreng dengan tepung, manfaat udang tetap dapat diperoleh. Namun, penting untuk memperhatikan jumlah dan jenis tepung yang digunakan. Pilihlah tepung yang rendah lemak dan gunakan minyak sehat untuk menggoreng, seperti minyak zaitun atau minyak kelapa. Konsumsi udang goreng tepung secara bijak dan seimbangkan dengan asupan nutrisi lainnya untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang optimal.

Tips Memilih Udang Yang Berkualitas

Memilih udang yang berkualitas adalah kunci utama kelezatan resep udang goreng tepung. Udang yang segar akan menghasilkan rasa yang manis dan tekstur yang kenyal, berbeda dengan udang yang kurang segar yang mungkin berbau amis dan lembek.

Perhatikan warna udang. Udang segar umumnya berwarna putih agak transparan dengan sedikit semburat merah muda atau abu-abu, tergantung jenisnya. Hindari udang yang berwarna kusam atau kehitaman, terutama di bagian kepala dan ekor. Bau udang segar adalah aroma laut yang khas, bukan bau amis menyengat. Jika tercium aroma amonia, itu pertanda udang sudah tidak segar.

Tekstur udang segar kencang dan padat. Coba tekan bagian punggung udang dengan jari, udang segar akan kembali ke bentuk semula. Jika terasa lembek atau lunak, sebaiknya jangan dipilih. Perhatikan juga kepala dan ekornya. Udang segar memiliki kepala yang melekat erat pada badan dan ekor yang melengkung. Jika kepala mudah lepas atau ekornya lurus, kemungkinan udang sudah tidak segar lagi.

Jika Anda membeli udang beku, pastikan kemasannya masih tertutup rapat dan tidak ada tanda-tanda pencairan. Perhatikan juga tanggal kedaluwarsa. Setelah dicairkan, sebaiknya segera olah udang tersebut.

Dengan memperhatikan tips-tips di atas, Anda dapat memilih udang berkualitas terbaik untuk resep udang goreng tepung Anda. Selamat mencoba!